春天有哪些養生食譜？夏天有哪些養生食譜？

黃瓜蔬菜與夏季飲食下面是壹些夏季常見的瓜菜。希望妳在享受新鮮美味的同時，也能更好地利用這些瓜菜進行夏季養生。“蔬菜中的君子”、“植物胰島素”——苦瓜營養豐富，其蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，尤其是維生素C，高達每100g 84mg，約為甜瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之首。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、多種礦物質和氨基酸。苦瓜有清暑除煩、解毒明目、益氣壯陽的功效。苦瓜的苦味來自其抗瘧成分——奎寧(金雞納霜)，可影響體溫中樞，故苦瓜有解熱作用。苦瓜還含有較多的脂蛋白，經常食用可以提高人體免疫力，增強人的體質。近年來藥理分析表明，苦瓜中含有的苦瓜肽具有迅速降低血糖的作用，並能預防和改善糖尿病的並發癥，被譽為“植物胰島素”。所以營養學家和醫生都推薦苦瓜作為輔助治療糖尿病的食物。苦瓜的吃法多種多樣，切絲、切片、切塊、涼拌、煲湯、炒菜、炒肉、燒魚，鮮嫩爽口，風味獨特。最好的是苦瓜的苦味不會影響其他食材的口感。所以苦瓜有“菜中君子”的美譽。需要提醒大家的是，苦瓜只有生吃才好吃。壹般是半熟，顏色偏綠，營養損失會少壹些。比如維生素C很容易被高溫破壞。燉肉太脆的話，不僅沒有酥的感覺，吃起來還有點苦。對於不能適應苦瓜苦味的朋友，購買時建議選擇果形較大、飽滿、直立的苦瓜，這樣苦瓜壹般不會太苦。也可以將苦瓜切片，用自己喜歡的調料冰鎮。減肥美容——黃瓜黃瓜最初被稱為“黃瓜”，是因為它是西漢時期從西域傳入的。李時珍說:“張騫在西域播種，故名葫蘆。”黃瓜壹直是人們最喜歡的蔬菜之壹。經常吃黃瓜有很多好處。黃瓜的含水量為96% ~ 98%，不僅脆、嫩、香，而且味道鮮美，營養豐富。它含有糖、礦物質、維生素和多種遊離氨基酸、細纖維素、綠原酸等成分。特別是黃瓜中含有壹種叫葫蘆素C的成分，具有壹定的抗癌作用。黃瓜中還含有壹種叫丙二酸的成分，可以抑制多余的糖轉化為脂肪，對胖人有減肥作用。黃瓜也有壹定的降血糖作用。對於糖尿病患者來說，黃瓜是最好的食物，既是蔬菜又是水果。黃瓜汁還具有舒展皺紋、保護皮膚的作用，是愛美女性在美容中常用的天然原料。吃黃瓜有這麽多好處，建議妳平時多吃點。利尿清熱，無脂肪——冬瓜冬瓜因其形似枕頭，主要產於夏季，又叫枕瓜。但是為什麽夏天產的瓜叫冬瓜呢？這是因為瓜熟了，表面有壹層白色粉末，像冬天的霜雪，故名。冬瓜和苦瓜、黃瓜相比，吃起來相對無味，但其實是壹種營養價值很高的蔬菜。營養學家發現，冬瓜富含胡蘿蔔素、維生素和礦物質。冬瓜每100克含蛋白質0.4克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.2毫克和各種維生素，特別是維生素C含量高，每100克含18毫克。冬瓜含有較少的脂肪和丙醇二酸，可以防止脂肪在體內堆積，而冬瓜皮和肉中含有較多的維生素B1，可以促進糖和脂肪的代謝。同時，由於冬瓜含維生素C多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，更適合需要低鈉食物的高血壓、腎病、水腫病患者食用。因此，常吃冬瓜不僅能減肥健美，對腎炎、水腫患者還能消腫，也是糖尿病、高血壓患者的理想蔬菜。冬瓜自古以來就被稱為減肥妙品。《食療本草》說:“欲體面者，瘦而輕，可常食之；想胖就別吃了。”冬瓜是鹹宜的壹道家常菜，老少皆宜。烹飪方法有很多種，其中燒、燉、蒸、煲湯最好。冬瓜通常以肉、火腿、雞鴨、幹貝、幹貝等鮮香原料烹制而成，如“幹貝冬瓜球”、“幹貝冬瓜”、“火腿冬瓜湯”、“冬瓜老鴨鍋”、“冬瓜燉鵪鶉”，都是人們百吃不厭的家常菜。炎炎夏日，冬瓜和鮮荷葉壹起煮，還可以做成清涼解渴的減肥飲品。渾身都是寶——絲瓜綠嫩、香脆，是夏季清熱瀉火、涼血解毒的美味。絲瓜不僅營養豐富，還有藥用價值，而且都是寶。絲瓜富含蛋白質、澱粉、脂肪、植物粘液、糖類、礦物質、維生素等物質，營養全面。此外，絲瓜呈綠色，清爽開胃。炎熱的夏天，吃絲瓜不僅能消暑，還能補充營養，對身體非常有益。絲瓜也有很高的藥用價值。肉、漿、藤、花、葉都有藥用價值。全身都可以入藥，可以治療很多疾病。將絲瓜用水煎服，加入蜂蜜內服，有助於治療尿路感染；絲瓜花具有清熱解毒的功效，可用於治療肺熱引起的咳嗽、咽喉腫痛、鼻炎、痔瘡等疾病。絲瓜葉能消炎止血，擦治頑癬有壹定效果；絲瓜藤有殺蟲解毒的作用，搗爛外敷可以幫助治療瘡瘍；用嫩絲瓜煮食，可清熱祛風，涼血解毒，化痰止咳，可治痰火、便秘、小便赤赤。絲瓜還是壹種不可多得的祛斑、美白、除皺的天然美容劑。月經不調、身體疲勞的女性特別適合多吃絲瓜。絲瓜色青，香嫩甜，瓜肉嫩。可以用來煲湯，炒菜。夏季美容聖品——木瓜性溫酸，入肝脾經；具有消食、驅蟲、清熱、祛風的功效；主治:胃痛、消化不良、肺熱、幹咳、乳汁不通、濕疹、寄生蟲病、手足痙攣疼痛。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍，還含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是壹種天然抗氧化劑，能有效抵抗全身細胞的氧化，破壞加速人體衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜可以美容護膚，延緩衰老。木瓜的作用:1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶能將脂肪分解成脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有壹種酶，能消化蛋白質，有利於食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。2.抗疫抗蟲:番木瓜(Carica Papaya L .)和木瓜蛋白酶具有抗結核作用和抗絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴等寄生蟲作用，故可用於殺蟲和抗結核。3.豐胸抗癌:木瓜中的凝乳酶具有豐胸作用，番木瓜具有抗淋巴細胞白血病作用，因此可用於豐胸和治療淋巴細胞白血病(血癌)。4、補充營養，提高抗病能力:木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和多種人體必需的氨基酸，能有效補充人體營養，增強人體抗病能力。5.抗痙攣:木瓜果肉中所含的番木瓜具有解痙止痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。眾所周知，木瓜是美容聖品，不僅可以豐胸，還可以瘦身護膚。對於愛美的女生來說，是絕佳的天然護膚品。木瓜木瓜可能很多人都不熟悉。也叫赫章瓜。它起源於墨西哥和印度尼西亞群島，1990年代傳入長江流域。現在主要產於福建、山東、雲南和臺灣省。佛手的形狀如手掌合攏在壹起，寓意佛家保佑，故稱“佛手”、“福壽”，深受人們喜愛。木瓜是壹種營養豐富的瓜類。它的肉又白又嫩，味道很甜。夏季食用，有清熱解暑、生津止渴的功效。也適用於消化不良、胸悶脹氣、肝胃氣痛、咳嗽痰多者。木瓜可以煲湯吃，也可以炒，也可以涼拌，食材都是合適的，比如木瓜炒蝦仁，木瓜炒面筋或者木瓜燉排骨。佛手脆嫩多汁，味道鮮美，營養價值很高。可以用來做菜，生吃水果。瓜菜中，營養全面豐富，經常食用可以增強人體抗病能力。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜多，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類，熱量很低。它還是壹種低鈉食品，也是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜。這麽多夏季瓜菜，挑壹兩個自己喜歡的，既給餐桌增色，又讓妳吃得更健康！夏季養生食譜/專題/夏日養生