羊肉串怎麽腌制才好吃？1鹵制羊肉串的方法1
配料:牛柳、長竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜椒。
調料:醬油、料酒、水、澱粉、糖、鹽。
練習:
1牛肉裏脊肉切丁，用松肉錘拍松。
2加入醬油、料酒、澱粉、鹽腌制。
3馬蹄鐵，蘑菇飛水。
4炒蒜。
5.將以上材料和彩椒串成8串。
6刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱，180度烤3分鐘，翻面烤2分鐘。
羊肉串很好吃，吃多了會上火。
7酸菜牛肉串會更好吃，更香。
肉串的腌制方法2
原料
牛肉400g，鮮菇150g，洋蔥1，胡蘿蔔1，烤肉醬，醬油，糖，紹酒，黑胡椒，蒜末。
制造
1牛肉切小塊，加入醬油、糖、紹興酒、黑胡椒，拌勻腌制15分鐘，洋蔥去皮切小塊，香菇洗凈，胡蘿蔔洗凈切片。
2.將各種材料間隔排列，串成竹簽。
3.將烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末混合在壹起，加少許水調成醬，刷在羊肉串上。把烤肉串放進烤箱，用小火烤。
特性
好吃，脆，嫩，好吃。
烹飪技巧
牛肉要鮮嫩，進口嫩牛肉更好。烤好後，肉質滋潤，味道很好。
烤羊肉串的方法3
新鮮牛肉串:
配料:牛柳、燒烤醬、糖、醬油、料酒、小番茄、菠蘿。
做法:1。將牛柳切成2厘米見方的塊，加入壹碗燒烤醬、適量的糖、醬油、料酒、枸杞，腌制20分鐘。
2.熱鍋放油冷卻，將腌制好的牛柳翻炒至五成熟。
3.用竹簽串壹個小柿子，再串壹個炸牛柳，再串壹個小菠蘿，再串壹個牛柳，這樣壹圈壹圈串起來。
4.把串好的鮮果牛肉串放在盤子裏，蓋上保鮮膜，微波爐加熱3分鐘。
怎麽腌制羊肉串才好吃？第二步
第壹步:要不要自己做壹個炭火烤串？壹想到那香噴噴的炭火烤肉，我就忍不住咽口水。今天給大家分享壹個炭火烤串的方法。首先是準備好各種食材:五花肉(買五花肉的時候要註意:我的建議是選擇好的‘五花肉’，紅燈籠椒，黃燈籠椒，烤肉醬，孜然粉。然後把買來的五花肉用清水洗幹凈，控水進行下壹步操作。
第二步
然後把洗好的五花肉用刀均勻的切成小塊，放在盤子裏備用。
第三步
然後在切好的肉中加入適量的烤肉醬和孜然粉，再將肉與烤肉醬和孜然粉充分混合均勻，然後放在那裏腌制至少20分鐘(註意腌制時間壹定不能少於20分鐘，只有這樣肉才更入味)。
第四步
然後把買來的紅、黃甜椒用清水洗凈，再用刀切成碗狀備用。
第五步
接下來就是把腌好的肉塊和切好的彩椒串在竹簽上(主要是交替法，就是壹塊肉和壹塊彩椒這樣串起來)，然後把串好的羊肉串均勻的放在烤箱上進行下壹步操作。
第六步
最後壹步是放上木炭，就可以開始烘烤了。怎麽樣？簡單嗎？
怎麽腌羊肉串才好吃？練習1
材料
豬肉300g，生姜適量，啤酒30ml，雞蛋1個。
工作方法
1.豬肉去筋膜，切成大條，流水洗凈血水備用。
2.豬肉用蛋清和啤酒腌制30分鐘。
3.在肉裏加入70g烤肉醬，10g燒烤粉，姜片，均勻按摩10分鐘。
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制12小時以上。
5.將竹簽在沸水中浸泡30分鐘。
6.把肉條串在竹簽上，竹簽的頭尾用錫紙包好。
7.烤箱預熱200度，把碗裏的鹵汁刷在羊肉串上，烤箱烤15分鐘。
8.將剩下的烤肉醬用香油攪拌，取出已經烤了15分鐘的羊肉串，撒上剩下的烤肉粉，將準備好的烤肉醬刷在羊肉串表面，放入烤箱烤2分鐘。
練習2
食品
豬肉、羊肉、孜然、辣椒粉、芝麻適量。
工作方法
1、幹辣椒、孜然、熟芝麻，全部磨成粉備用。
2.壹斤羊肉洗幹凈，壹斤豬肉去皮。
3.將羊肉和豬肉切片。
4.將三種粉末和適量的鹽放在油紙上拌勻。把羊肉串滾在上面，蘸均勻。
5.烤箱250度的烤串上刷壹點油。這樣烤的時候不會做柴火。在火上烤十幾分鐘，然後翻過來再烤十分鐘。
練習3
食品
瘦肉200克，燒烤料30克，鹽適量。
步驟
1.羊肉串如果先用鹽、蠔油、料酒腌制，味道會更好。然後用竹簽把它們串起來。
2.煎烤機預熱後，放上羊肉串，兩面刷油煎烤。
3.當它熟到七八分的時候，加入燒烤材料，再烤壹次。
練習4
材料
9串骨肉，1湯匙植物油，1湯匙孜然粉，1湯匙辣椒粉，2湯匙燒烤料。
工作方法
1.準備壹些烤肉串，解凍。
2.烤盤鋪上錫紙，放上羊肉串。
3.在盤子裏準備壹些油。
4.加入壹些孜然粉和辣椒粉。
5.攪拌均勻。
6.烤箱預熱後，放入烤盤，烤幾分鐘。
7.取出烤盤，淋上醬汁，再烤幾分鐘後取出。
練習5
食品
豬肉500g，油、鹽、胡椒粉20，燒烤鹵汁10g，蔥1，姜1，胡椒面，孜然，芝麻，胡椒面。
步驟
1.將辣椒煮熟，放涼備用。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3.將胡椒面和鹽混合備用。
4.準備燒烤鹵汁。
5.把肉切成1厘米見方的小塊。
6.倒入冷卻的辣椒，腌制至少20分鐘。
7.倒入胡椒面。
8.加入燒烤腌料。
9.加入洋蔥和姜片。
10.倒入適量的食用油。
11.直接用手攪拌，腌制10分鐘入味。
12.腌羊肉串。
13.羊肉串刷上壹層油，撒上芝麻、孜然、辣椒面，放入烤箱200度烤5分鐘，再翻面220度烤4分鐘。
練習6
原料
羊肉400g，洋蔥半個(洋蔥半個都可以)，醬油2大勺(10ml)，孜然粉1小勺(5ml)，油1小勺(15ml)，鹽1小勺(5ml)，孜然顆粒。
工作方法
1.準備羊肉，洗凈；
2.將羊肉切成小塊；
3.將洋蔥切成小圓圈，加入羊肉中；
4.加入醬油；
5.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽；
6.攪拌均勻後，腌制幾個小時；
7.提前把竹簽泡壹會兒，把鹵好的肉肥瘦串起來；
8.我好像串了20多串，肯定比外面那串粗，呵呵；
9、放入烤網，底部墊烤盤，烤盤鋪錫紙；
10，烤箱預熱250度，中層加熱10分鐘，取出撒壹些孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘。