2.蔥、姜洗凈，切塊；
3.將炒鍋放在火上，加入清水，燒開，然後將大蝦放入開水鍋中煮熟，再撈出；
4.將原炒鍋放在火上，將炒鍋內的原湯燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜片、料酒、精鹽、味精、胡椒粉，燒開，淋在煮熟的大蝦肉上。
烹飪青蝦的技巧
食物相克數:
蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性結合物，會引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
求領養，親愛的！
問題二:大蝦怎麽做才好吃？20分大夏青
材料
材料:青蝦300克，
輔料:韭菜100g，
調料:花生油60g，料酒10g，醬油15g，醋10g，白糖15g，鹽3g，味精2g，蔥8g，姜4g。
工作方法
1.將蝦去須、去腿，洗凈；
2.韭菜洗凈，切成3厘米的段；
3.鍋放火上，放油燒至七八成熱。蔥姜片爆香後，放入青蝦快速翻炒；
4.蝦變紅時，將韭菜炒幾下，再加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；
5.蓋上鍋蓋燜壹會兒，加入味精拌勻，裝盤即可。
問題三:如何把大蝦煮的好吃？(步驟)
問題四:如何做好熟蝦，吃到火鍋裏的美味？
這道菜醬的基本特點是味濃、鮮、辣，蝦肉軟嫩。
基本材料為活蝦(南美)(約1斤~ 2兩)、土豆、冬筍、黃瓜、芹菜、大蔥、姜、蒜籽、幹辣椒、調料:海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川息縣豆瓣(八角、桂皮、草果、白豆蔻、花椒)。
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問題五:熟蝦怎麽做？先把大蝦清洗幹凈，然後控水(避免炒菜時熱油四處飛濺)，再在鍋裏放壹點油(如果家裏有條件，可以放很多油，直接把大蝦炒熟)。
油熱了，放入大蝦，看看大蝦的顏色。如果大蝦都是紅色的，證明大蝦熟了。這時候可以用蔥姜炒大蝦。煎的時候小心不要把蝦弄散了。洋蔥煮熟後加入料酒提味，再加入鹽、少許醬油、白糖和水，水不能到大蝦表面。
我們現在需要做的是讓蝦變得美味。這時，我們可以品嘗蔬菜汁的味道，主要是鹹的和甜的。幾分鐘後，我們會看到蔬菜汁是否已經融入蝦中。基本上這個時候大蝦已經很好吃了。然後，我們會把大蝦放在壹個盤子裏，在鍋裏放壹個大火。等蔬菜汁完全燒開了，我們可以直接澆在大蝦身上，也可以稍微濃壹點，澆在大蝦身上。之前，
另壹個版本:
配料:龍蝦
調料:生姜、大蒜、幹辣椒、花椒、八角肉桂、香果、草果、丁香、肉豆蔻、山奈、茴香、白芷、天竺葵、生姜、金龍春啤。
食用大蔥
做法:①將龍蝦洗凈，去掉頭上的沙袋，去掉尾部的大腸，切尾後部。
(2)生姜、大蒜、幹辣椒、花椒、八角、肉桂、香果、草果、丁香、豆蔻、山奈酚、白芷、天竺葵生姜用水沖服。
控制多余水分的阻尼。
③鍋內將食用油加熱至三成熱，放入洗凈的調料翻炒，放入龍蝦，翻炒入味，邊炒邊加入啤酒，即可使用。
又悶又悶。加入大蔥，拿鍋，OK！
特點:麻辣清香，口感溫和。
問題6:怎麽煮非常大的蝦比較好吃？估計很難看起來好吃又省事。估計這麽大的蝦都老得煮不動了。試著從側面把蝦分成兩半(不去殼)，用大蒜姜末作為主料，把它切得很細。加入醬料、蒸魚醬油、食用油、胡椒粉、雞精，全部放入大碗中拌勻。用刀在蝦的平面上畫幾個方塊調味，將調好的主料均勻的鋪在蝦的切面上，放入籠中蒸6分鐘。如果喜歡吃酸甜口味的，把主料換成蒜蓉番茄汁，蝦從側面對半分。將油加熱，將蝦的切面炸3分鐘，撈起瀝幹油，放在盤子裏，將蒜蓉番茄汁放在炸好的蝦剩下的油裏，淋在盤子裏的蝦面上。
問題7:大蝦怎麽做才好吃？蝦太大了，不能用清水煮，容易被煮熟，還是用香精煮比較好。
清炒蝦仁
材料:蝦300g，蔥2根，蒜3瓣，姜1片，辣椒1片。
調料:1勺酒，2勺醬油，半勺糖，半勺醋，3勺水。
做事的方式
1.蝦仁切幹凈後洗凈，用5湯匙油快速翻炒，盛出。
2.將洋蔥、姜、大蒜和胡椒切碎。
3.用2湯匙油炒香蔥、姜、蒜、辣椒，蝦回鍋，加入所有調味料煮至入味。把湯瀝幹，端上桌。
懶人的聰明絕招
1.這是應該與食物和酒壹起食用的海鮮。它簡單、快捷、美味。
2.壹次多做壹些，放在冰箱裏慢慢吃，不用隔餐加熱。
油燜大蝦
材料:大蝦750克。
調料:味精2克，鹽5克，醋10克，料酒20克，蔥姜絲5克，高湯150克，花生油50克。
做法:1。把大蝦的須和爪剪掉，去掉頭上的沙袋，去掉背上的沙腸，洗凈。2.炒鍋置火上，放油燒至五成熱，放入大蝦炒熟，至金黃色時放入姜絲、蔥絲、料酒、鹽、白糖、醋、味精、高湯，燉5分鐘左右。
特點:色澤鮮艷，蝦肉鮮嫩，甜中帶鹹。
註意事項:炸蝦的火候要控制好，不能太快，不能太久，不能炸。
油燜大蝦
配料:蝦
調料:蔥、生抽、料酒、香油、糖、味精。
步驟:
1。將油加熱至八成，放入蝦，炸熟後立即取出；
2。留少許油，放入蔥，炒香，然後放入炸好的蝦，翻炒幾下，拌勻，然後迅速倒入醬油和料酒(多壹些，根據個人口味)炒香，根據情況選擇是否加壹點水，然後加糖和香油，再加壹點味精，關小火收汁。
3。等到汁幹了，洋蔥燉好，洋蔥在下面，蝦仁在上面。
註意:
1。不要把蝦煎得太熟。
2。生抽，料酒，糖可以多放點，根據個人口味。
3。我平時吃的都是活蝦，做這道菜壹般都是買新鮮的死蝦。醬紫可以省去跳蝦濺出來的油，也方便入味，呵呵。
黃油焗大蝦
我們需要8只大蝦，10克大蒜，5克青椒和紅椒，20克黃油和2克精煉油。
首先，把蝦沿著背部從頭到尾切片，去掉蝦線，劃刀。將大蒜切成米，青椒和紅椒切成片，加入黃油和鹽拌勻，然後塗抹在蝦肉上。然後將蝦放在盤子裏放入烤箱，180-200℃烤6分鐘後取出，放在盤子裏，裝飾成菜。
杞子炸大蝦
需要清洗大蝦500g，枸杞30g，青蒜50g，糖50g，料酒15g，醬油15g，蔥10g，姜10g，蒜瓣6g，濕澱粉150g，香油5g。
先將枸杞洗凈，其中15g用水提取濃縮汁15g，其余15g放入小碗中蒸熟備用。大蝦洗凈，均勻切成三段，用精鹽1 g、料酒15 g略腌，再掛濕澱粉調成糊狀。蔥姜切絲，大蒜切片，放入碗中，加糖、精鹽1.5g、醬油10g、料酒10g、枸杞濃縮汁打汁。將鍋放在火上，加入植物油加熱，將蝦和洋蔥放入鍋中，煎至表皮金黃色，倒入漏勺中，濾去油脂。原鍋底燒熱油，倒入炸好的蝦段，將混合汁和熟枸杞煮熟，翻炒幾下，倒入香油和米醋。
幹烤蝦
主料輔料為大蝦1000g，姜25g，蔥25g，料酒15g，味精2g，鹽10g，胡椒面3g，香油15g，糖30g。
烹飪方法
1.明蝦去頭去槳，去砂腸。蔥和姜分別切成細絲。
2.取壹個偏鍋燒熱，註入少許香油，將鍋兩邊的大蝦煎熟，放入壹半蔥姜絲，加入料酒、鹽、胡椒面、味精、少許糖和水，燒開後小火烤7-8分鐘，將大蝦裝盤。汁液上火時，加入少許自糖，加入另壹半蔥和姜絲，汁液濃縮時倒入少許香油，澆在大蝦上。
過程鍵
炸大蝦的時候，如果大蝦沒有蝦油，顏色不紅...> & gt
問題8:如何做好視頻吃鮮蝦？
1.練習:
1.用牙簽從中間部位挑出蝦腸，發現只要使用得當，很容易挑出；很容易挑選出來
2.鍋中放入水，加入鹽、胡椒粉和洋蔥。
3.加入蝦煮熟，然後取出。
2.成品圖
問題9:油煎大蝦怎麽做？先拿著，再回答。
問題10:如何做好視頻生鹵蝦的食用？
1.將活青蝦洗凈，去殼，用流水沖洗，控幹，加入適量水和少許鹽，拌勻，浸泡40分鐘左右，再用清水洗凈備用。
2.胡蘿蔔去皮，青椒去蒂去籽，分別洗凈，換刀切成小塊；香菜、芹菜去根去葉，洗凈，換刀切成小塊備用。
3.將魷魚幹和幹魷魚幹用清水浸泡至軟身，然後放在抽屜上用武火蒸熟，取出瀝幹水分。冷卻後，將魷魚切成片，將魷魚幹各切成兩半。
4.湯鍋加適量水燒開，放入蔥、姜煮5分鐘，再放入青椒、胡蘿蔔、香菜、芹菜煮10分鐘，關火，出鍋濾出湯中蔬菜，倒入大湯鍋。
5.加入海米幹和魷魚碎拌勻，再加入適量的美味醬油、海鮮醬油、生抽、老抽和玫瑰酒拌勻。最後加入青蝦，拌勻，放入冰箱浸泡24小時，使蝦充分入味。把青蝦拿出來，吃的時候帶上。