生產流程:
1，先將花生醬、芝麻醬、豆腐、香蔥醬混合在壹起；
2.將燒開的熱水加入上述材料中，用打蛋器或筷子攪拌均勻；
3.最後加入蠔油、蝦醬、糖、鹽、胡椒粉等。並攪拌均勻。最後加入香油拌勻。
問題二:火鍋芝麻醬蘸醬配方中1和100%純芝麻醬如何與2塊腐乳和少量果汁混合？
2、韭菜花
3、蠔油、蝦醬、味精、鹽、少許糖。
4.另壹個我記不清了~ ~今年夏天沒在家做...
5、涼白開
小貼士:先用涼開水拌好芝麻醬和腐乳的味道，再加入剩下的調料，效果會和外面壹樣好(這個是我爸發現的，嘎嘎~ ~)。
在家做比較麻煩，但是感覺真的很棒！尤其是在冬天，壹家人坐在家裏壹起吃飯...呵呵。
棒料:先將芝麻醬(或花生醬)用涼開水調成稠糊狀，再加入炸好的紅油四川辣椒醬、醬油王、糖、醋、味精、蔥姜末、香油調成稀糊狀。這種調料具有濃郁的四川麻辣風味，適用於多種主料，如粉條、豆腐、素菜等。
蠔油:鍋中放植物油，放入蒜泥炒香，然後放入蠔油炒透，再放入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻。這種調料適合不吃辣的人，適合蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、淡菜等活鮮主料。
紅油蒜泥:用四川辣醬炒紅油，加入少許糖、醬油、醋、味精、生蒜泥拌勻。這種調料麻辣清香，適合很多人的口味，適合魚、裏脊、雞胗、雞片、粉條、大白菜、菠菜、豆腐等主料。
奇味:準備紅油辣椒醬、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等原料。先將紅辣椒切塊，鍋中加入植物油，燒至九成熱，將細花椒粉放入碗中，再加入其他配料，攪拌成糊狀。這種調料以麻辣為主，口味多樣，適合搭配素菜等各種主料。
奶豆腐汁:先將紅色的奶豆腐碾碎，加少許涼開水調成稀糊狀，然後用幹凈的紗布瀝幹藥渣，放入鍋中燒開，加少許糖、味精、白酒、鹽拌勻。適合魚蝦等主料。
芝麻醬:芝麻醬(或花生醬)用涼開水調成稠糊狀，加少許糖、鹽、醬油、胡椒粉、味精、蔥白、香菜粉、香油拌勻。適合搭配蛤蜊、魚片、裏脊片和各種海鮮。
姜汁:將生姜去皮切成粉，加入醋、綿白糖、醬油、鹽、味精，再加入涼開水拌勻。適用於魚、蝦、蟶、海螺、魚鱗等。
芝麻醬油:在醬油中加入少量涼開水，與糖、味精、香油混合。這種材料適合各種火鍋。
問題三:羊肉火鍋的芝麻醬(蘸醬)怎麽準備？1:壹頓完美的火鍋蘸醬需要的材料有:麻汁、豆腐(紅)、蔥花、胡椒粉、香菜、精鹽、味精。各取適量，加入開水攪拌。
2:芹菜0 ~ 12，紅椒0 ~ 16，鮮姜8 ~ 12，普寧豆醬190 ~ 210，芝麻醬12 ~ 16，花生醬65438。香油130 ~ 142，芝麻57 ~ 77，土魚30 ~ 40，味精10 ~ 20，水150 ~ 170。具體制作方法如下:炒鍋燒熱後，放入色拉油，油燒至六成熱後放入鮮姜，炒香後放入土魚、蝦、火腿、扇貝、普寧豆瓣醬翻炒；將芝麻醬和花生醬的混合醬放入炒鍋中，加入水和適量的糖，燒開後加入適量的澱粉；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精煮至鍋沸。具有濃郁的粵味，甜而不膩，淡而不少，清淡爽口，可用於蘸廣東風味火鍋。
3:青菜0 ~ 12鮮辣椒0 ~ 16鮮姜8 ~ 12普寧豆瓣醬190 ~ 210芝麻醬12 ~ 16花生醬10 ~ 65438+。042芝麻57 ~ 77陸生魚30 ~ 40味精10 ~ 20水150 ~ 170熱壹炒鍋，放入色拉油，油熱至六成，放入鮮姜，翻炒陸生魚、蝦、火腿、扇貝、普寧豆瓣醬，翻炒；將芝麻醬和花生醬的混合醬放入炒鍋中，加入水和適量的糖，燒開後加入適量的澱粉；最後加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精煮至鍋沸。
4.北京的吃法:
麻將、韭菜花醬、豆腐腦等量放在壹起攪拌。如果想吃辣，也可以放壹點辣椒油。
5.臺灣省怎麽吃？
250克壹罐沙茶醬，加入2個蛋黃，少許生抽，攪拌。也很好吃！
6:桂林豆腐腦1塊+蒜(3-4塊)加點鹽攪拌。
將植物油加熱後倒入。
7:大蒜+香油+鹽+味精+花生(+炸辣椒油)
8.香菜、蒜泥、蔥葉(切成小圈)腐乳、雞精、鹽、炒辣椒面、味精少許。味道很好，是雲南風味(腐乳可以換成雲南鹵腐最好)。
9:用香料把水燒開，放涼，拌上等量的芝麻醬+花生醬，再加入蠔油、味精、花椒油、少許辣根、蒜泥、香油，非常好吃！(適合北方，如果在南方用，不要加蒜泥)
問題4:吃火鍋的時候，蘸料和麻汁是怎麽做的？將蝦油(蝦醬)、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水混合，加入芝麻醬(芝麻醬與花生醬的比例為7:3)、花生醬、韭菜花、豆腐腦，然後倒入純凈水，順時針攪拌稀釋(純凈水邊倒邊攪拌，壹次不要倒太多)。
問題五:火鍋蘸醬和芝麻醬蘸醬按比例制作的方法。涮羊肉火鍋芝麻醬:
原材料:
芝麻醬兩勺，醬豆腐兩塊(王致和紅豆腐)，白糖壹勺，韭菜花壹勺，雞精壹勺，辣椒醬壹勺或者麻油少許用辣椒油，胡椒粉，花椒油，料酒(如果沒有，做好醬燜鍋後加點麻油就行了)。
練習:
將原料混合，然後壹點壹點加入涼開水，用筷子朝壹個方向用力攪拌，直至呈粥狀。不需要放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜是鹹的。(以上比例基本能滿足三人需求，可根據人數適當增加。)
註意事項:
1，水壹定要加涼開水，熱水攪拌不好容易變成疙瘩。
2.水要壹點壹點的加，邊加邊攪拌，千萬不能壹次加多，否則醬汁會很松弛，不粘手。
3、加點炒花椒油味道更好。
4.吃的時候可以加點香菜末或者小蔥末。
問題6:麻辣燙蘸醬1怎麽調？芝麻醬(或花生醬)先用涼開水調成稠糊狀，再加入炸好的紅油四川辣醬、醬油王、糖、醋、味精、蔥姜末、香油再調成稀糊狀。
這種調料具有濃郁的四川麻辣風味，適用於粉條、豆腐、素菜等多種主料。
2、蠔油:鍋內放植物油，加入蒜泥翻炒，然後加入蠔油繼續翻炒，再加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻。這種調料適合不吃辣的人，要配以羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、貽貝等活鮮主料。
3、紅油蒜泥:四川辣醬炒紅油，加少許糖、醬油、醋、味精、生蒜泥拌勻。這種調料麻辣清香，適合很多人的口味，適用於魚、裏脊、雞胗、雞片、粉條、大白菜、菠菜、豆腐等主料。
4.氣味:辣椒醬加紅油、蔥姜末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。制法:先將紅辣椒切段，鍋內加入植物油加熱至九成，加入細花椒粉充分攪拌，然後倒入碗中，再加入其他配料攪拌成糊狀。這種調料以麻辣為主，口味多樣，適合各種葷素菜肴。
5、發酵奶汁:先將紅色發酵奶粉碎，加入少許涼開水調成稀糊狀，然後用幹凈紗布瀝幹殘渣，放入鍋中煮沸，加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻。這種調料適合魚蝦等主料。
6.芝麻醬:芝麻醬(或花生醬)用涼開水調成稠糊狀，加少許糖、鹽、醬油、胡椒粉、味精、蔥頭、香菜粉、香油拌勻。這種調料適用於蛤蜊、魚片、裏脊片和各種海鮮。
7、姜汁:生姜去皮切塊，加入醋、軟糖、醬油、鹽、味精，再加入冷水拌勻。這種調料適用於魚、蝦、蟶子、海螺、魚鱗等。8.芝麻醬油:在醬油中加入少量涼開水，與糖、味精、香油混合。
問題7:涮羊肉的芝麻醬蘸醬怎麽調才好吃？每個地方都有不同的吃法。可以放壹些韭菜花和壹些發酵乳進行調節。我是雷鋒，老司機認得我的字。
問題8:如何調整馬誌的傾斜度？嘗試以下方法。我希望妳喜歡它們。原料:？2湯匙芝麻醬
？花生醬1勺
？半勺韭菜花
？壹點玫瑰露
？壹勺魚露
？玫瑰豆腐的半塊法:
取芝麻醬2勺，花生醬1勺，韭菜花半勺，玫瑰豆腐半片，玫瑰露少許(所謂的玫瑰露可以簡單的用壹點蜂蜜和玫瑰豆腐混合做成)，魚露壹勺(超市買的便宜魚子醬就可以了，就是小盒的)，料酒幾滴，白糖壹勺，然後用壹點水拌勻。夠四個人吃的。辣椒顆粒、碎牛肉顆粒等。可以根據個人口味添加，也可以根據個人口味添加香油。芝麻醬和花生醬是7: 3。用蜂蜜改善鮮味比用糖要好得多。不喜歡甜椒油，花椒油不能幹炸，辣椒泡半分鐘。然後倒掉水，倒入熱油，晾涼後放入拌好的調料中。剛放進去的所有材料的香味都是在花椒油的作用下散發出來的。
小貼士:
1，蜂蜜比糖好吃。2、花椒油最能發揮香料的風味。
問題9:麻辣燙火鍋店的芝麻醬怎麽調？為什麽和自己的不壹樣？怎麽想辦法？我經常自己做飯:純芝麻醬，開水，豆腐腦，鹽，味精，剁碎的辣椒或炒幹的辣椒段，蒜泥，香菜粉，韭菜醬，等等，根據自己的口味調配就好。