面粉300克，泡打粉20克，溫水適量。
練習:
1.將泡打粉用溫水煮開，倒入面粉中，用手揉成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40-50分鐘。當面團完全膨脹時
2.然後:切成6份，每份捏扁，搟圓，像這樣。
3.先加熱，不要放油。把蛋糕放進去，用牙簽紮9個小洞。兩邊都綁。蓋上蓋子，註意不要燙著，翻幾分鐘。妳已經可以聞到香味了。
4.面包會膨脹壹點，又軟又好看，當然好吃。
5、做紅燒肉看起來很好吃！！
其實做紅燒肉挺簡單的。妳想放什麽都可以，只要妳覺得好吃。我放的材料不多，用高壓鍋最合適。好吃，夠爛~！
a、選肉很重要。根據個人口味，脂肪不宜過多。
b、切成小塊。加入八角粉和壹塊肉桂。生抽(不怕多)，糖鹽少許。
c、肉加水。
d、鍋加氣後，小火燉25分鐘。
如果開蓋後有很多水，可以開蓋大火煮至湯汁濃稠。
西瓜皮紅燒肉
配料:西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
練習:
A.五花肉洗凈，切塊。將西瓜切成小塊去皮(可以多留些紅肉備用)。
b、將西瓜皮和五花肉放入鍋中，加入適量的水、八角和醬油，用中火燉30-40分鐘。
6.然後用刀把燉肉剁碎，澆點紅燒肉湯。
7.用刀把炸好的包子切開，不要切到底，留壹點邊相連。
8、開始夾肉:中間放肉沫，ok。
Xi安肉夾饃
“肥肉吃起來不油膩，瘦肉吃起來油盈無渣，肉爛無齒，吃後余香久久不散。”這就是讓我瘋狂的Xi安小吃——“肉夾饃”。
“肉包子”，從字面上看，不知道的人以為是裏面有肉的包子，其實就是包子裏面的肉，或者更準確的說是裏面有肉的燒餅。因為Xi安俗稱燒餅為“小籠包”。這種肉夾饃的做法很有講究:
首先說壹下“肉”。肉夾饃裏的肉可不是壹般的肉。說到裏面的肉，就是大事了。叫做“臘肉”。“臘肉”在戰國時期被稱為“冷肉”。“寒”是“韓”的諧音，指朝鮮。當時的朝鮮地處秦、晉、豫三國交界處，臘肉聞名遐邇。秦滅韓後，“韓肉”之法傳入長安。做臘肉要選最好的排骨，加鹽、姜、桂皮、丁香、豆蔻、大香、二十多種調料煮。用較少的水煨老湯。而且肉湯越老，熟肉越香越好吃，而且是吃完後的余香。現在Xi安最古老的臘肉應該是樊姬的，已經有上百年的歷史了，想自己做肉夾饃的朋友不要幻想了。
再說說“包子”。中國肉夾饃的包子叫“白吉饃”，據說起源於鹹陽。用上好的面粉揉成餅狀。做包子的人會故意把手中的搟面杖敲碎，然後放在鐵鍋上稍微烤壹下。放的時候，他還會使勁扔，發出“砰”的壹聲。不用看，只要聽聽就知道這個小圓面包有多韌。然後放入爐中側立，用炭火從上至下隔著鐵板烤，稍微翻壹下，兩面都酥黃。外酥裏嫩是壹種難得的境界。頂級白吉饃，揉面充分，煮的恰到好處。做好的白吉饃形似“虎背菊心鐵箍”，皮薄心軟。可以單獨吃，如果把臘肉放進去，妳想想，這兩種好吃的壹起進口的時候，壹定要把舌頭放好，不然，壹起把舌頭吞下去。Xi的肉夾饃也是百家爭鳴。雖然外國人來Xi首先會選擇豬扒樊姬肉夾饃店，但人們會因為他們的名聲而來到這裏。不過筆者覺得Xi安有幾家好吃的肉夾饃，比如秦宇肉夾饃，王魁肉夾饃，王恒肉夾饃，比樊姬的差不了多少，各有特色。
吃飯的時候經常看到食客吃肉包子的時候都是豎著吃，手上全是油汁。可惜肉汁香。吃肉夾饃的正確姿勢是橫著拿饅頭，因為橫著拿饅頭可以讓臘肉和肉汁充分浸在饅頭裏，不會流出來。從兩邊咬，比如從白吉饃中間咬，腌制的肉就會從兩邊擠出來，讓妳心慌。而且，我教妳壹個秘密，就是買肉包子壹定要排隊，因為排隊買的肉包子壹定要熱乎新鮮。吃起來更加香甜可口，回味無窮。。。。。。肉夾饃的做法:
基本制作流程如下:將適度瘦的鮮豬肉用冷水洗凈，切成1-2斤的條狀，放入老湯鍋中，加入適量冷水、鹽、調料、糖色、八角、桂皮、花椒、丁香等10多種調味品(用粗布包裝)，按在鐵操作器上，先用。吃的時候把臘肉切好剁碎，放在剛出爐的白饅頭裏。此時的饅頭香脆可口，回味無窮。含有豐富的蛋白質和脂肪，和白饅頭壹起吃還能增加碳水化合物的含量。