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成都電視臺CDTV美食天府頻道

成都“美食天府”數字電視頻道於2004年經國家廣電總局批準,是成都市全國性的數字電視頻道。它通過數字電視向全國觀眾全面介紹了成都的美食、美景、風土人情。“美食天府”頻道立足四川,輻射全國。內容以弘揚川菜文化為主,同時逐步介紹川酒、川茶、四川風光以及美食衍生的特色旅遊。數字電視頻道《美食天府》經衛星上傳後,於2006年6月12日在上海開播。

程序安排采用國際通行的卷板方式。天府數字頻道的節目包括互動咨詢、新聞資訊、教育培訓、美食測評、人文歷史等。節目內容包括30分鐘的欄目《美食成都》,以餐飲為主。欄目致力於“介紹普通人喜歡的口味”,為生活在這座城市的每壹個人和經營在這座城市的每壹位餐飲客戶提供最全面的美食資訊,體驗這座城市的人文精神和美食帶來的樂趣。烹飪節目《家常菜》,節目時長15分鐘,每天向社會征集觀眾創新發明的壹道菜。節目拍攝了從采購原料、選料、清洗、切垛、調味到最後烹飪的全過程。最後,主持人分別對菜肴的色、香、味、形進行評分,並現場給觀眾給出推薦指數。分數高的可以納入以後的家常菜。

《超味》是壹檔以川菜為主題,突出成都人幽默開朗性格的娛樂節目,時長45分鐘。兩位風格截然相反、演技不俗的主持人飾演壹對享樂主義嚴重的美食搭檔,以尋找美食之美為中心,通過他們曲折的覓食經歷,展現各地美食之美、風土人情、土特產、歷史軼事、物價特點、消費水平。書中講述了川菜代表的酸甜苦辣。鏡頭主要針對餐飲企業老板、各大菜系名廚以及有傳奇色彩和經歷的餐飲行業人士。以專題的形式介紹人物的性格、情感生活、個人命運,以這種形式記錄餐飲的歷史文化。帶來「洋料理」的《洋廚房》,節目時長15分鐘。本欄目匯聚上海壹流廚師,匯集世界各地美食,打破老牌烹飪欄目的格局,走出廚房。節目中,主持人和廚師壹起去上海的超市買菜,教給觀眾壹些挑選生海鮮、水果、蔬菜的經驗。回來後,廚師會逐壹展示菜肴的洗、切、燒、盛的烹飪過程,還會向主持人和觀眾介紹壹些烹飪技巧和世界各地不同的飲食習慣。而且每壹道菜的制作過程都很簡單,只要5-6個步驟,就壹目了然了。即使是從來不知道柴米油鹽醬醋茶的新手,看完節目也可以嘗試壹下。

作為國內首檔介紹美食的電視節目,《用餐之夜》,時長30分鐘,致力於將中國頂級餐廳的美味盛宴介紹給更多懂得美食的品嘗者。邀請精英中的精英齊聚壹堂,在經典中尋找經典餐廳,在極致中品味極致美食,在時尚中暢談時尚話題。還有《天下名廚》、《好吃嘴》、《酒》、《茶道》等新節目,匯聚了中華美食的各種美味。在享受人間美味魅力的同時,該頻道還播出以美食為主題的電視劇。

作為壹個專業的美食頻道,當地的美食和飲食文化都在節目中占有壹席之地。成都每年舉辦的各種與美食相關的盛大節日,如糖酒會、國際美食節等,都有可能成為節目的內容。