檢測燕窩真偽的六種方法，教妳如何辨別燕窩的好壞。
如何鑒別燕窩
燕窩與其品質的區別在於產地、產地、完整度、潔凈度、口感、水分含量六項指標。
壹.原產地
印尼燕窩占世界燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%。國內的燕窩有三個地方:廣東省肇慶市懷集縣的燕巖，雲南省紅河州建水縣的燕子洞，海南的大洲島(為海島保護已封島)。由於靠近北回歸線，燕窩收藏季節性強，產量稀少，總量不到全球燕窩產量的萬分之壹。
第二，頭發
頭發？按重量計算，泡過的燕窩和幹燕窩的重量差越大，也就是？頭發？越好，壹般優質燕窩是6到8倍？頭發？(如果是在常溫常濕下自然風幹，燕窩呢？頭發？12倍以上，發頭達到12倍，為最佳燕窩)。
第三，完整程度
摘下來的燕窩除了毛要幹凈，還要保持燕窩的幹凈，還要保持燕窩的完整，這也需要壹定的技術。高品質特級燕子只選用初產燕子，完整飽滿，質地致密，色澤晶瑩，是高品質生活藝術的極致享受。
第四，清潔質量
如果沒有仔細清洗過的燕窩，無論燕、燕條、燕網、燕角、燕片等。，有燕毛，可能有蛋殼、甲蟲等雜質。所以天然幹凈的燕窩也是好燕窩的指標之壹。
動詞 （verb的縮寫）嘗
優質燕窩口感細膩順滑。如果燉燕窩的水比較粘稠，往往會塗上膠水或者加入增稠劑。此外，不同等級的燕窩口感也不壹樣:特制的燕子杯Q滑嫩，極其過癮；燕窩中間是燕網？延安？壹部分是養蛋和小燕的細網。口感細膩，易於消化吸收。
燕郊是金絲燕用來固定燕窩兩端的。是燕窩嗎？承重梁？濃稠爽口有嚼勁，燉的時間長。是燕窩營養的濃縮部分。
六、含水量
市面上有很多含水量很高的燕窩。這種燕窩極其便宜，而且雜。真正的燕窩含水量最高可達40-60%，即使放在木箱或防潮箱中，仍會變質。而且優質的燕窩即使不放在木箱裏也不會發黴。
問題燕窩的鑒別方法
漂白燕窩的鑒定方法
將漂白的燕窩浸泡在水中，取出。大約半分鐘後，用拇指和食指搓幾下。手指會有化學物質的味道，漂白的燕窩燉後不會漲很多，容易水，沒有天然的蛋清味。
塗層燕窩的鑒別方法
把包了膠的燕窩泡在水裏，撈出來。大約半分鐘後，用拇指和食指摩擦幾次，手指會有黏黏的感覺，有時還會聞到化學物質的味道。
染色燕窩的鑒別方法
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，作為高價血燕或黃燕出售。這種假血燕和黃燕在濕水之前很難區分。但是壹旦泡過，就能認出來。因為色素溶於水，清澈的水立刻被染成紅色或黃色。燉壹兩個小時後，它的質量
地軟爛，似白燕，紅或黃於水無效。真正的血燕、黃燕，因為是本色，泡燉後不會變色。同時，由於血燕含有豐富的營養和礦物質，真血燕經過長時間的燉煮，質地依然清涼堅實。
●燕窩的鑒別方法
多見於市場上的燕餅或燕絲。有真真假假的，也有100%海藻經過漂白、烘幹、熬制而成的人造燕窩。顏色為純白色，不太有光澤，厚而硬，有海藻的氣味。天然的燕窩條是透明的，略帶黃色，有光澤，無氣味。
鳥巢是怎麽形成的？
金絲燕是鳥類，雨燕科。它是壹種候鳥，每年65438+2月到次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然洞穴繁殖。金絲燕比我們通常看到的燕子要小。它的背部羽毛呈灰褐色，有金色光澤，翅膀尖而長，四趾向前生長。這種燕子的喉部有發達的粘液腺，分泌的唾液在空氣中可以凝固成固體，是它們築巢的主要物質。
金絲燕每年三月和四月產卵。產卵前，它們每天在海面和高空飛行，有時可達數公裏，沖破雲霧，吸雨露，吃昆蟲、藻類、銀魚等東西。消化後鉆入陡峭、陰涼、高海拔的崖縫和深洞，吐唾沫築巢。大約需要20天才能建成。燕窩呈半月形，形似人耳，直徑6-7厘米，基部厚，廓壁薄，重約10-15克。窩外圍整齊，內部粗糙，像絲瓜網。整個鳥巢潔白晶瑩，富有彈性，附著在巖石峭壁上。
教妳如何分辨燕窩的好壞。
如何辨別好燕窩和壞燕窩是很多窩友都想知道的，尤其是壹些新手想買好燕窩，壹定要仔細看。
首先看顏色。白燕透明，微黃，有光澤。
上圖中的方形燕窩是手工采摘的純天然燕窩，顏色是非常自然的米色或米色。(顏色會根據季節變化。壹般燕窩在雨季是白色的，旱季是黃色的。東研的燕窩也是黃色的)
上圖中的燕窩是市面上經過漂白的燕窩，顏色是純白色的。為了降低成本，這種燕窩直接用化學液體和化學染料浸泡，而不是人工挑毛(人工挑毛成本很高，熟練工人壹天只能挑8杯)。這種燕窩的有效成分被破壞了，藥物殘留對人體危害很大。(如果購買的1批次燕窩都是同樣的白色，就值得懷疑了。)
第二，看外觀紋理，紋理清晰，粗細不同，越密越好。燕窩內部的細絲雜亂松散。
上圖為方形燕窩，材質為極輕的羊毛，紋理清晰，有人工挑毛留下的自然縫隙。
如果原料是劣質燕窩，挑出來後杯狀往往不完整也不美觀，壹些不正規的燕窩加工廠會用食用膠填充燕窩的縫隙，這樣不僅杯狀美觀，還會增重。但是這也極大的損害了消費者的利益，這種燕窩是買不到的。
第三，檢查是否壞了。
好的燕窩采用的是輕毛花萼，這樣不僅能在挑毛後恢復原來完整的花萼形狀，而且燕窩的質地密實，燕窩清晰，紋理自然。
上圖的鳥巢底座很厚。很有可能是加工廠為了增加燕窩的重量，在基料中人為添加了壹些剁碎的燕和食用膠。如果浸泡後底座容易脫落，可以證明這樣的燕窩底座是加了碎的。(壹般大船燈拔完後重量可達5-8g，三角燈可達4-6g。壹盞燈重，就說明問題了。)
4.燕窩味道怎麽樣？
氣味:好的幹燕窩聞起來會有淡淡的清香的蛋清味。如果是老燕窩，會有輕微的黴味，很正常。
泡:好的燕窩泡過之後會明顯感覺滿滿的水。蠶絲清晰分明，泡過的水也比較幹凈。
口感:好燕窩，滑嫩，有蛋清香味。燉出來的膠質多，營養價值高。
而劣質的燕窩，泡的時候膨脹率不高，而且毛少，顏色不夠清晰，泡後的水也渾濁。這種燕窩壹燉就化了，膠質少，營養流失嚴重，味道很普通。
品嘗燕窩是區分好燕窩和壞燕窩的關鍵。再完美的外表，劣質燕窩壹燉就原形畢露。行業內有壹個不成文的規定，燕窩的品質取決於同克燕窩。燉的時候膠質越多越清，說明燕窩越好。
食用雨燕的巢