多樣化的臺灣省水果是許多創意廚師的最佳食材。水果不僅可以當食物，還可以做成各種果醬。曾經做過創意大廚，也是餐廳專職烹飪老師的董說，臺省水果是刺激烹飪的最佳食材，人人都會做西餐，但要做得好吃又有創意，還得花點心思，水果是最畫龍點睛的。董老師在親戚家的農場看到臺灣省樹番茄很驚訝，了解到臺灣省農業的種植技術非常優秀，於是將自己的烹飪工作室命名為“樹番茄烹飪工坊”，希望自己的工坊能像臺灣省農業壹樣驚艷。果醬對董老師來說有著不同的意義。他說:“其實我不喜歡做甜點。當我到處塗抹它們時，我感到難以忍受。個人覺得做甜品壹點都不好玩，味道也沒有做菜那麽有層次感。但是，我做果醬做得很好，因為我沒有把果醬當成甜點的壹部分，而是當成壹種重要的靈魂——醬。”
“所以果醬的層次感和豐富度很重要。做好果醬很重要，材料的選擇很重要。很多人總認為，要想做出好的果醬，壹定要選擇最好最高級的水果，做出的味道壹定是最好的。答案錯了，錯了，錯了！”董老師說:“我怎麽不說這個？我當初也是抱著同樣的想法。後來發現做的時候步驟和流程都沒錯，但是味道總是差了壹點。沒有什麽比原始的水果更美味了。經過不斷的嘗試，我終於發現，做好的果醬壹定要選原果，因為這些水果有壹股臭味，但是經過加熱、煮沸、調味後，就可以放進水果裏了。董老師在這所學校當家教已經進入第三個年頭了，但之前的家教經歷也讓他更適應這個家教崗位。在采訪董老師的過程中，我感受到了壹種努力工作、關心學生的真誠願望，並被談話深深吸引。是什麽想法讓老師對導師的工作如此上心？
‘熱情’和‘參與’是老師認為做導師必備的品質。其實現在的大學生都很獨立，除非遇到大事，才會和導師商量和協助。當學生需要導師的幫助時，可以留出時間讓他們感受到分享的誠意。學生有什麽活動的時候，比如收到壹些活動的邀請卡，就會留出時間來參加，這不僅是壹種鼓勵，也是對同學的壹種鼓勵。在平時，董老師認為和同學交流的最好方式是在教室裏。老師通常會爭取和自己專業對口的課程，因為在課堂上，可以通過壹些報告或者在上課的過程中了解同學的各種情況，也可以通過課後的休息時間和同學分享自己的喜怒哀樂，生活中的各種事情或者情感經歷，通過上課的機會可以定期見面，增加了很多。
因為董老師也是學校的行政人員，他知道很多資源要去哪裏找，用在哪裏。老師認為目前學校給老師提供的幫助是足夠的，但是有些老師不壹定知道這些信息。我們可以對導師多做宣傳。董老師在做家教期間印象最深的，是發生在壹些學生身上的壹些傷害。在幫學生去醫院的時候，壹些處理和溝通比較讓人印象深刻。也讓我覺得老師是關心學生的，是為同學付出的。我很高興我們學校有這麽多如此敬業的導師。我相信老師的奉獻也是學生的福氣。我還要祝賀董先生榮獲1992學年優秀導師，並感謝他抽出時間讓我們參觀。