700克高筋面粉
細砂糖150克
8克幹酵母粉
8克鹽
3個雞蛋
牛奶150克
50克黃油
核桃仁220克
葡萄幹220克
堅果大柱吧的做法？
核桃的預處理:核桃放入開水，洗30秒-1分鐘，去除浮沫和雜質。用篩子用流水沖洗幹凈，用廚房紙吸幹水分，平鋪在烤盤上。入預熱好的烤箱170度烤10分鐘，直到核桃變色。烤好的核桃外皮開裂，有苦味。介意的人可以把核桃的外皮剝掉，這樣可以保證核桃的最佳口感。
其他準備工作:黃油常溫軟化；葡萄幹用朗姆酒浸泡2小時左右(沒有朗姆酒可以用糖水代替)。
混合面團:將高筋面粉、幹酵母粉、細糖、鹽、牛奶、雞蛋混合均勻。
這個面團又大又硬，用手捏真的很難。真的可以用面包機或者廚師機！！想吃軟的可以加點牛奶，但是口感不如硬的。Leba只有硬了才是正宗的。
用手揉30分鐘，加入軟化的黃油，揉10分鐘。如果妳使用機器，妳可以省去許多麻煩。妳可以來壹個小時，中間加黃油。只要有毅力，電影還是有希望的。在夏天，相對來說更容易擴膜。
將揉好的面團放入抹油的發酵盆中，冷藏發酵12小時以上(或室溫下溫暖處發酵1小時)。當面團發酵到兩倍大時，用手指沾粉按壓，面團不會塌陷，也不會反彈。
將發酵好的面團擠壓排氣，分成兩份。面團總重量約1200g，每個面團約600g。
圓形，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
取壹個醒發好的面團，把它卷成壹個大長方形。把它卷成四角的長方形比較容易。搟面杖更省力，最終面團厚度3-4mm，長約40cm，寬約30cm。
把烤好的核桃仁和瀝幹的葡萄幹分成兩份，取壹份鋪在大面團上，這樣就夠好吃了！！
從水果多的那壹面卷起來，卷緊壹點，不然有空氣烤的時候容易裂開。
搟好的面團兩端稍微收攏。
將成型的面團依次放入烤盤，放入烤箱，在烤箱底部加壹鍋開水，保持濕潤，進行二次發酵。冬天發酵1小時，夏天發酵30分鐘，面團會大壹倍。兩個樂巴壹起放入烤箱時，距離要大壹些，否則容易粘在壹起。
取出發酵好的面團，用鋒利的刀片對角切5-6道。
刷蛋液(額外重量)。
烤箱170度預熱10分鐘，將面團放入中層，烤40分鐘，10分鐘左右根據上色情況蓋上錫紙。
烤好後，移至烤架上冷卻享用。很重，真的很結實~ ~ ~ ~
這是烏魯木齊駐京辦的大柱，我們整形也跟著它的形狀走了。
這就是百年伊利的俄羅斯風情。是俄羅斯勒巴標準圓做的，也很大。它被切成四塊出售。加入蘋果脯、李子脯、核桃、山楂條、葡萄幹，真的很有創意。
這是OLE的堅果大麥，明顯比上兩款含水量高很多，口感也更柔和。可可粉、葵花籽、紅豆、核桃和葡萄幹被添加到配料表中。
這是OLE的配料表。
大連好像有變化。核桃仁和葡萄幹必不可少。讓我們從剩下的事情中學習。