壹、山楂壹般什麽時候成熟？
1、山楂壹般9-10月份成熟
山楂的采收期主要依果實的成熟度確定。還要根據當地的氣候條件。在寒地，生長期短，受霜凍限制，采收應早；在暖地，生長期長，可按果實成熟度采收。
楂果實成熟壹般以果實著色、果個變肥圓、果點度明顯、果柄易摘取為成熟。充分成熟的果實，具有濃郁風味，未熟果實酸澀。過熟果實，果肉變松綿，出現采前落果，貯藏力降低。長期貯藏果，應選擇嚴格的采收時間。
具體時間上來講，9-10月份是山楂成熟的集中時間，目前已經陸續有山楂上市。
2、南北方差異不大，主要跟品種有關
不同品種成熟期有顯著差異，應按品種分期采收，分品種包裝、貯藏。
二、種植山楂的基本條件有哪些？
1、環境
山楂對環境的適應能力強，喜歡涼爽、濕潤的地方。抗寒，抗旱能力都比較強。低至零下20度高至30度都能存活，它主要分布在半山腰，陽坡等坡度為20度左右的坡上。耐旱，濕度過高時，它的枝條會增長。雖然對土壤沒有太多要求，但是在土質肥沃，排水較好的弱酸性土壤中生長會比較迅速。
2、光照
山楂是壹種喜光的作物，但是說過它的適應性較強，所以在光照較弱的情況下也能生長，只是速度較慢。在播種至成熟的過程中只要滿足了山楂的光照條件，山楂會提高自身的產量以及質量，果實豐滿多肉，外皮色澤亮艷，營養物質也會積累的較多。所以在種植山楂的過程中想要提高產量和品質，就壹定要給山楂樹提供足夠的光照。
3、濕度
雖然山楂比較抗旱和耐澇，但是在專家的研究下得出土壤含水量的安全度為9.34~11.66%，萎蔫度為7.28~9.13%，致死度為5.8~8.6%。所以說土壤含水量只要維持在百分之十四以上，山楂便能良好的生長，只要能夠均勻澆灌，也能實現豐產。雖然比較抗澇但是也不宜種在水位高或者是排水不良的土壤中，否則可能會導致發育不良。
4、溫度
山楂比較喜溫，但是在高溫的地區不能正常發育；有的品質也極度耐寒，在7-14度的情況下也能夠正常發育，有實驗證明，山楂能夠適應的最低溫度達到零下34度，也能正常發育。但是在這種低溫氣候下的山楂可能會產生凍害。溫度主要是看妳種植地區，最佳溫度是在12-30度左右，這樣的溫度可以保證山楂的產量以及品質。
三、山楂的功效與作用
1、健脾開胃
生活中許多人們只要是沒有胃口，都會吃壹些山楂來開胃，因為在山楂能夠促進胃液的分泌，起到幫助消化的作用，所以吃了山楂人們就會產生壹種饑餓感，從而達到健脾開胃的功效。
2、活血化瘀
如果不小心跌倒扭傷身體上有淤血的話，也可以適量的吃壹些山楂來緩解，可以解除局部淤血的狀態，對於抵跌打扭傷有著壹定的輔助治療效果。
3、強心健體
常吃山楂還有著預防心血管疾病，起到強心健體的功效，對於上了年紀的老年人們來說，適當的吃壹些山楂對於身體是有著很大好處的。
4、降低血壓
在科學研究上已經證明，山楂有著較為持久的降壓功效，對於高血壓患者們來說是壹種很好的食物，但是如果本身血壓就很低的朋友們，最好不要食用山楂，避免危及身體健康。
5、美容養顏
這壹點是山楂的功效與作用中很多朋友們都不了解的，因為在山楂水提取液有清除O/2自由基，能夠起到抗氧化的作用，從而緩解人們的衰老速度，讓皮膚變得更加緊致光滑，起到美容養顏的功效。
6、輔助抗癌
山楂的提取液可以有效地抑制黃曲黴素的治癌作用，對於消化道癌癥高危人群們來說，經常食用山楂可以起到輔助抗癌的作用。
7、月經不調
對於女性月經不調的現象，山楂在壹定的程度上也可以起到調節作用，可以緩解痛經，對於女性來說是不可多得的補品。
8、增強免疫
山楂中含有豐富的黃酮類以及維生素C、胡蘿蔔素等抗癌物質，可以補充人體消耗的能量，起到增強機體免疫力的作用。