我想是有的
在朋友圈賣筍幹，說真的挺害怕的，害怕買到的人不是因為愛吃筍幹才買的，害怕買到筍幹的人不懂的做，而白白浪費了好筍幹，害怕因為不懂的做而懷疑我的筍幹。
每次都要強調壹定要把筍幹泡開，不然就沒法吃。於是我想，要不我整理壹些註意事項，煮筍幹的說明書，這樣應該就可以了吧。妳說我是不是瞎超心了。我想我只是想讓大家都能嘗到筍幹最美的味道。
既然有那麽的擔心，為什麽還要賣呢？
首先，是對我家筍幹的絕對放心，我想沒有哪個地方能買到野生的第壹手的沒有中間商的筍幹，況且還這麽便宜。
其次，當然是因為我的父母，從農村出來的我，深深的知道壹個農民的不容易。
從竹林裏把筍挖出來，是力氣活。
把筍從竹林裏背到路上，也是力氣活。（竹林裏是沒有路的，蘆葦可高可高了。）
把筍從竹林裏運回家，還是力氣活。（山裏的路可都是土路）
竹筍運回家後需要把殼剝掉，切成壹條壹條，煮熟，曬幹，這還是力氣活。
而且壹百斤的筍只能曬不到30斤的筍幹，壹斤筍幹扣除運費只能賣二十幾塊錢。
我媽說，在農村就是這樣子，哪裏還能算工錢的。
有時候我想，不要去弄了，忙個兩三個星期也就賣個壹兩千塊，我直接給他們就好了。
但是我還是賣了，我想也讓大家嘗嘗鮮吧，算是完成筍幹的壹個使命吧。
這是我賣筍幹寫的文章
第三年賣筍幹
筍幹燒肉小菜譜
筍幹燒肉是比較常見的家常菜，常以五花肉、幹筍為制作原料。筍幹燒肉，講究的是濃油赤醬，總的來說，做法較為簡單。其有著濃郁的色澤、香甜的口感，人們往往百吃不膩，因此它也是很多家庭的家常菜式，頗受大家喜歡。
其中，筍幹在烹調之前要反復用水浸泡。主要是為了口感，而浸泡可以去除筍幹中的酸味，嘗起來味道更好。當然，夏天的話，最好是放入冰箱冷藏室裏浸泡。而且，與肉壹起搭配的除了筍幹，通常還可以放些梅幹菜、幹豆角之類的食材，不僅吃起來味道更豐富，而且多種食材的搭配也有助於營養的匯聚。
那麽，如何才能制作出美味可口的筍幹燒肉呢？這裏還有壹個小訣竅，那就是筍幹要燒透。除了要要選擇粗壯瓤厚、竹節密的筍幹之外， 泡發這壹環節也至為關鍵。至少要提前24小時發泡筍幹 ， 在發泡的過程中還要壹遍壹遍的換水，直到泡筍幹的水不再是渾濁的時候為止。 然後，泡發後的筍幹再和五花肉壹同慢慢燉煮，直至出鍋，這時的筍幹就會燒透、入味。筍幹吸收了肉汁的香味，特別可口，特別鮮香。而這時的筍幹燒肉嘛，才可以說是真正的筍香肉酥！想想都覺得流口水，哈哈！
這道筍幹燒肉，最初還是媽媽做給我們吃的，反正我第壹次吃就喜歡上了它。為了不在家的時候也可以吃到好吃的筍幹燒肉，當時還特意向媽媽討教了做法。雖然筍幹燒肉看起來好像很復雜，但做起來真得超級簡單。什麽！妳不信？好吧，筍幹燒肉最好吃的做法，我已詳細的為大家整理出來，簡單還是復雜，壹試便知！心動不如行動，趕快試試吧！廚房小白壹學就會，學會秒變大廚哦！
用料
五花肉 500g/ 筍幹 100g/
姜片 適量/ 八角 適量/
冰糖 適量/ 生抽 適量/
老抽 適量/ 料酒 適量/
開水 適量/ 山楂 適量/
步驟
Step 1
準備好筍幹
Step 2
把筍幹提前泡好
Step 3
將精選帶皮五花肉切塊，不要切太小
Step 4
鍋裏倒水，放入五花肉焯水，燒開即可
Step5
五花肉焯水後撈出，過水沖洗幹凈，再瀝幹
Step 6
把五花肉倒入鍋內，中小火煸炒至出油
Step 7
準備姜片、八角和冰糖
Step 8
在鍋內加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒，使肉塊均勻上色
Step 9
翻炒三分鐘左右，倒入泡發好的筍幹，繼續翻炒
Step 10
倒入開水，水量稍微沒過肉塊，加入幾顆山楂。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火慢燉1小時左右，中途不要揭蓋
Step 11
燉至筍幹入味，五花肉軟爛時，大火收汁。試鹹淡，然後根據個人口味調整鹽的用量
至此，美味可口的筍幹燒肉就做好了，趕快享用吧！