煮荷包蛋看似簡單，但對很多人來說太難了。很多人覺得，沒熟的不如炒壹個。即使煎蛋不圓不完美，也比失敗的荷包蛋好很多。但是相對於口感，煎蛋略油膩，吃起來不舒服，尤其是夏天。吃壹點點油膩就會難受，所以學會煮荷包蛋很有必要。
煮荷包蛋容易失敗？雞蛋會散落在鍋裏，煮熟後只剩下蛋黃，蛋白也變成了浮沫，給人壹種鍋爛了的感覺，不好看，食欲下降。那麽怎麽做才能做出壹個完美的荷包蛋呢？今天，我教妳壹招。學會這樣做。荷包蛋很好吃。煮荷包蛋，鍋裏不要放開水，記住這三點，荷包蛋又圓又鼓，味道好！
執行以下操作:
準備雞蛋，將雞蛋打入幹凈的小碗中。記得先把雞蛋打到碗裏，不要直接打到鍋裏。有些人認為這是不必要的。其實對於經常做不到這壹步的人來說很重要。經過實驗對比，會發現把雞蛋打到碗裏更方便，也不容易失敗。
然後鍋中加水，大火燒開，撒壹勺鹽和壹勺白醋，關火。
當水面停止翻騰時，將雞蛋倒入鍋中，立即蓋上鍋蓋，等待壹分鐘。在這段時間裏，蛋清會迅速凝固成型。
壹分鐘後，打開蓋子查看狀態。蛋清已經包裹住煮好的蛋黃，然後開小火繼續加蓋燜兩分鐘。
這樣荷包蛋就熟了。煮好後發現鍋子表面幾乎沒有泡沫，荷包蛋非常完整，圓圓的，鼓鼓的，看起來很好吃。我咬了壹口，非常好吃。
煮荷包蛋，很多人容易失敗。總結這幾點，看看自己經常出錯的地方。
1，大火把水燒開後，把雞蛋倒進鍋裏是不對的。煮荷包蛋時，不要放在有開水的鍋裏，因為蛋清在有開水的鍋裏容易散開，所以正確的做法是水開後關火，待水面平靜後再倒蛋，這樣雞蛋就不會散開，蛋清會很快凝固成型。
2、雞蛋沒有打到碗裏，直接敲到鍋裏，這個對於新手來說很容易失敗，不建議這麽做，如果手速跟不上，下鍋後雞蛋不容易成型。
3.煮荷包蛋時，加鹽和白醋可以使雞蛋快速凝固。這是壹招，還能增加雞蛋的口感，讓雞蛋更好吃。當然分量是壹點點，多了就不好了。
另外，我要告訴妳壹個小方法。有的人發現煮好的荷包蛋容易粘鍋，好不容易成型的荷包蛋壹鏟就散了。所以妳可以這樣做。將鍋面加熱，倒入食用油，將鍋面加熱搖動，將食用油鋪開，然後將油倒出。這就相當於潤鍋使鍋面光滑平整，然後加水繼續下面的操作，這樣做出來的荷包蛋就不會粘鍋，裹上蛋清。
現在每個人都能做荷包蛋了。按照上面的方法去做，保證妳的荷包蛋再也不會壞了。不用開水煮荷包蛋。記住這三點，荷包蛋又圓又鼓，味道好！