家常小炒做法
杏鮑菇炒牛仔粒
食材杏鮑菇，牛肉半塊，辣椒壹個，小米椒2個，蒜蔥適量，澱粉，料酒
做法步驟
1、杏鮑菇切丁，蒜切末，蔥切段，辣椒切好。
2、牛肉肉切丁，加料酒，生抽，澱粉，抓勻腌制10分鐘。
3、鍋中熱油，倒入肉丁翻炒變色，加蔥蒜翻炒香，加鹽，生抽，老抽，蠔油翻炒均勻。
4、加杏鮑菇翻炒熟，加青紅翻炒均勻
幹鍋有機花菜
食材有機花菜、五花肉、蔥、蒜、小米辣線椒、洋蔥、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽
做法步驟
1、花菜撕成小塊，五花肉切片、小米辣、線椒切段，洋蔥切絲
2、五花肉煸炒出油脂，加入蔥、蒜1勺豆瓣醬，炒出紅油，放人辣椒、洋蔥，炒出香味
辣椒炒肉
食材瘦肉，青椒、澱粉，蒜
做法步驟
1、瘦肉切薄片，辣椒切好備用。
2、瘦肉中加清水，生抽，老抽，鹽澱粉抓均勻。再加油抓勻腌制10分鐘。
3、鍋中少許油，倒人瘦肉滑熟盛出鍋中留底油蒜爆香，倒人青椒翻炒，加炒好的肉，加料酒，鹽雞精，生抽蠔油翻炒均勻出鍋即可。
家常小炒肉
食材尖椒，五花肉，蔥姜
做法步驟
1、尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下人肉片，煎至出油盛出
2、鍋留底油爆香蔥姜，加壹勺豆瓣醬炒出紅油再加入肉片，放壹勺生抽壹勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可
肉沫炒酸豆角
食材酸豆角、肉沫、姜，蒜，幹辣椒、花椒
做法步驟
1、酸豆角備好，姜蒜切片，幹辣椒切段。
2、油熱下豆角中小火心煎至表面起皺盛出，鍋中留少許底油加入豬肉沫炒至變色加入姜、蒜、幹辣椒、花椒炒出香味，倒人炸好的豆角，加壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺白芝麻，半勺鹽和雞精翻炒均勺
洋蔥炒肥牛
食材肥牛，洋蔥，大蒜，香蔥2勺生抽，加1勺老抽，加1勺蠔油
醬汁：加半少許黑胡椒粉，加半勺白糖，加1勺澱粉，加半碗清水，攪拌均勻
做法步驟
1、洋蔥切絲，大蒜切末，香蔥切蔥花，肥牛炒熟撈出備用
2、起鍋熱油，蒜末爆香，放洋蔥炒熟，加人肥牛翻炒，淋人醬汁，大火翻炒收汁，出鍋撒上蔥花。
腐竹炒肉
食材腐竹，五花肉，蔥段，蔥花，蒜頭切片，紅辣椒切絲，
做法步驟
1、腐竹加溫水泡發
2、瘦肉切片，1勺生抽，半勺蠔油1勺澱粉抓拌均勻備用
3、調壹個醬汁：2勺生抽，1勺蠔油小半勺鹽，1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用
4、鍋中熱油，加蔥段蒜片爆香，加入腌制好的瘦肉炒至變色，把泡發好的腐竹倒進去翻炒，加入調好的醬汁翻炒均勻後蓋上鍋蓋中火燒5分鐘，最後把紅辣椒倒進去翻炒兩分鐘即可出鍋撒上蔥花。
肉沫魚香茄子
食材茄子壹根，肉沫100g，小蔥根，姜2片，蒜3瓣，小米辣兩個
做法步驟
1、靈魂魚香汁：壹勺生抽、壹勺陳醋、壹勺耗油、壹勺糖、壹勺澱粉、清水半碗攪勻備用。
2、茄子切成條，蔥姜蒜小米辣切碎備用。
3、油溫7成熱放人茄子炸兩分鐘，邊緣微黃即可撈出控油。
4、鍋留少許底油，倒人肉沫炒至顏色變白，倒入蔥白姜蒜碎小米辣炒香加人豆瓣醬炒勻，倒人魚香汁煮壹分鐘