大米和糙米可以提高氨基酸的利用率。糙米含有大量的B族維生素、維生素E、蛋白質、碳水化合物、纖維素、不飽和脂肪酸和鋅。如果和米飯壹起吃，可以提高氨基酸的利用率。
米飯和黑米壹起吃，可以刺激食欲，補充精氣。黑米與大米同食，有開胃益中、溫補脾肝、明目活血、順補精氣的作用，對少年白發、婦女產後體虛、病後體虛、貧血、腎虛有很好的滋補作用。
營養更均衡的大米和小麥可以做成面粉。如果和米飯壹起吃，可以補充各自的營養不足，提高營養價值，使人體獲得更全面均衡的營養。
大米燕麥同吃提高氨基酸利用率的研究表明，燕麥中含有多種酶，不僅能抑制人體老年斑的形成，還能延緩人體細胞的衰老。是老年心性腦病患者的最佳保健食品。壹起吃米飯可以提高氨基酸的利用率。
米飯和綠豆壹起吃可以刺激食欲。綠豆含有澱粉、纖維素、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。中醫認為，綠豆具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴的功效。與白米飯壹起煮後，濕潤的口感有利於食欲不好的患者或老年人。
稻芋促進營養吸收。芋頭中有壹種天然多糖高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，能提高人體免疫功能。如果和米飯壹起吃，可以促進營養的吸收。
小米和粳米壹起吃，提高了營養價值。小米和粳米壹起煮飯，可以充分發揮各自的營養價值，實現營養互補。
小米和大豆壹起吃，可以增加蛋白質的利用率，可以大大提高蛋白質的利用率和營養價值。
用粳米的井水煮飯，使米飯松軟可口。井水是地下水，富含礦物質。如果用井水淘米煮飯，會讓粳米散發出濃郁的米香味，吃起來更軟更香。
粳米和糙米的營養更均衡。粳米在加工過程中會損失很多營養，長期食用會導致營養不良。糙米是天然大米，沒有經過加工，節省了很多營養。
兩者壹起吃，正好可以取長補短，實現營養的全面攝入。所以要厚薄結合，保證營養均衡攝入。
谷類和豆類同食，提高蛋白質質量。谷物不缺蛋氨酸，缺賴氨酸。而豆類不是缺賴氨酸，而是缺賴氨酸。兩者只要壹起吃就可以互補。
所以谷類適合和豆類壹起吃，可以互補，提高蛋白質的質量。
吃紅薯配米粉可以緩解脹氣。紅薯中含有壹種食用後會引起脹氣的物質——氣化酶。人吃紅薯後，有時會胃灼熱、腹脹、放屁。如果這個時候吃壹些米飯和面食，再加上鹹菜或者喝蔬菜湯，就可以緩解這些癥狀。
黑芝麻烏骨雞可以美化皮膚。烏骨雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸，能調節人體免疫功能，抗衰老。如果和黑芝麻壹起吃，可以讓美容效果更加顯著。
玉米和核桃壹起吃可以延緩衰老。玉米具有寧心、活血、開胃、益智、和中、降血脂的功效，對高血脂、動脈硬化、心臟病患者有益。玉米和核桃壹起吃，有延緩人體衰老、防止大腦功能退化、增強記憶力的作用。
同樣吃玉米和豆類可以預防腳氣。雖然玉米營養豐富，但蛋白質中缺乏色氨酸。如果單獨食用，會使皮膚缺乏色素，引起腳氣。
豆類食物中含有大量的色氨酸，兩者混合在壹起，可以有效地補充彼此的營養不足，從而補充色氨酸，可以起到防治皮膚病的作用。
粉絲和動物脂肪壹起吃味道很好。粉絲大多是澱粉做的，比如紅薯粉絲，土豆粉絲。如果和動物脂肪壹起吃，比其他調料能獲得更好的口感。