現實生活中，很多人都喜歡吃柿子，尤其是甜脆的柿子，非常好吃。其實柿子的營養價值也很高。壹般來說，成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白質、0.57%的脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，特別是維生素C，比壹般水果高1-2倍。
柿子營養豐富，色澤鮮艷，柔軟多汁，香甜可口，深受老少喜愛。據測定，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖28克，蛋白質1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，鐵8毫克，鈣10毫克，維生素C 16毫克，還含有胡蘿蔔素。它不僅可以生吃，還可以加工成柿餅、糕點，還可以用來釀酒、制醋。
但柿子不宜與以下食物同食:
第壹種食物是螃蟹。柿子不能和螃蟹壹起吃。如果壹起食用，可能會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒。
第二種食物是紅薯。柿子不能和紅薯壹起吃。如果壹起吃，非常容易得胃柿石，甚至胃穿孔危及生命。
第三種食物是海帶。如果柿子和海帶壹起吃，容易導致腸胃不適。
第四種食物是酸性蔬菜。柿子不能和酸性蔬菜壹起吃。如果壹起食用，可能會導致胃石癥。
第五種食物是鵝。柿子不能和鵝壹起吃。如果壹起食用，嚴重時會導致死亡。
總之，柿子不能和以上食物壹起吃。另外，吃柿子時，也有壹些註意事項:
首先，不要太多。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，使這些營養物質不能被利用，所以多吃柿子容易導致這些礦物質的缺乏。壹般認為，不禁食的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
第二，糖尿病人不能吃柿子。柿子中的糖分含量可高達10.8%，且多為簡單的單糖和糖類，所以食用後極易被人體消化吸收，會使血糖升高。
吃脆柿子的利與弊
好處:
1，脆柿子沒有明顯的減肥效果，但是富含膳食纖維，有助於減肥。脆皮柿子有潤腸通便、改善心臟血液功能的功效，有助於減肥。
2.香脆的柿子富含果膠，果膠是壹種水溶性膳食纖維，具有很好的潤腸通便作用，對緩解便秘、維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
缺點:
1，脆柿子難消化。柿子是壹種硬果，含有大量碳水化合物，其他營養成分不多。吃多了難以消化，容易引起消化不良。
2.脆柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，使這些營養物質不能被利用，所以多吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。
擴展數據
避免吃柿子的人:
1，糖尿病患者不宜食用，因為柿子中含有10.8%的糖分，且多為簡單的二糖和單糖，食用後容易被吸收，使血糖升高。
2、患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力低下者，胃大部切除術後不宜吃柿子。
3、孕婦可以吃柿子補充營養，但不能多吃。另外，如果孕婦患有妊娠期糖尿病，也不宜食用。柿子含有簡單的二糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高。
百度百科-柿子
百度百科-脆柿子
人民網-柿子很好吃，但不宜與魚、蟹、蝦同食。
脆柿子的功效
脆柿子的功效、作用及禁忌
功效和功能:
1，補充維c .脆柿子的維生素和糖分含量比普通水果高1 ~ 2倍左右，所以吃脆柿子可以補充大量的維生素c。
2、瀉藥。脆皮柿子富含果膠，是壹種水溶性膳食纖維。有很好的通便作用，對緩解便秘，維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
3、降血的功效。柿子有壹定的降壓作用，能軟化血管，增加冠狀動脈流量，促進血液循環，消炎，改善心血管功能。
4、預防疾病新鮮柿子含碘量高，可預防地方性甲狀腺腫。
禁忌:柿子含有單寧和鐵，阻礙食物中鐵的吸收。因此，貧血患者應少吃柿子，糖尿病患者應避免吃柿子。慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，以及外感風寒咳嗽者，不宜吃柿子。