配料:海鮮蘑菇、西蘭花、發酵牛奶(數量可選)
練習:
1.把海鮮菇和西蘭花掰成小朵，用鹽水泡壹會兒，然後洗幹凈。
2.將水燒開，將鮮菇和西蘭花逐個焯壹下，撈出。
3.熱鍋放涼油，倒入海鮮香菇翻炒，倒入發酵好的牛奶攪拌均勻。
4.倒入煮好的西蘭花，翻炒片刻。[1]
蟹味菇烤瓜
材料:海鮮菇150g，冬瓜250g，枸杞少許，生姜少許，醬油少許，鹽少許，高湯少許，水澱粉適量。
練習:
1，鍋中放少許油，爆香蒜片。
2.冬瓜厚片翻炒(冬瓜片不用切太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感)。
3.倒入醬油翻炒均勻。
4.加入海鮮蘑菇和枸杞。
5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋小火煨壹會兒(因為冬瓜本身會出水，所以不需要加太多的高湯)。
6.煮的時候加壹點鹽，直到瓜呈半透明狀。
7.最後倒入少許水澱粉勾芡即可。[2]
蒜蓉炒海鮮蘑菇
材料
蘑菇和大蒜
小洋蔥
熟黑芝麻
鹽雞精
老湯
工作方法
將鮮蘑菇洗凈備用。如果菇腿粗，可以輕輕捏成2-4瓣，但盡量保持整個菇體完整，不要摘帽.....(表達好像不清楚，發揮妳的想象力)
鍋內加少量油，倒入蒜末，小火將海鮮菇鋪在鍋底，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，加鹽和少量雞精煮開湯汁，將海鮮菇翻面，將湯汁擦幹後撒在上面。
烹飪時撒上韭菜和黑芝麻。
蘆筍海鮮菇燉鮑魚
材料
鮮菇200克、蘆筍4個、鮮鮑魚5只、蠔油1湯匙、食用油1湯匙、鹽1茶匙、料酒少許、姜粉少許。
工作方法
1，小鮑魚，洗凈切片；將海鮮菇和蘆筍洗凈，切塊。
2.鍋中加油，依次放入蘆筍、香菇、鮑魚片，略炒，加入料酒，小火煮。
3.當鮮菇變軟後，加入蠔油、鹽和姜粉調味，即可食用。
小貼士:
像其他真菌也可以被取代。
蘆筍可以去皮，嫩壹些，口感更好。[3]
鮮蘑菇雞球湯
冬天皮膚特別幹燥，多喝湯不僅對身體好，對美容也有好處。
雙孢菇:雙孢菇肉質細嫩，含有較多的甘露糖、海藻糖和多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。
金針菇:金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，具有抗疲勞、抗菌、抗炎、消除重金屬鹽、抗腫瘤等作用。
海鮮菇:海鮮菇具有預防便秘、防癌、防癌、提高免疫力、防止衰老的作用。
材料
雙孢菇，金針菇，海鮮蘑菇，雞球，鹽。
工作方法
將雙孢蘑菇(最好切片)、金針菇和海鮮菇洗凈，放入砂鍋中，加入雞球和水，用大火煮沸，燉約30分鐘。煮好後，加壹點鹽就可以了。
小貼士:
這湯味道很好。為了保持湯的原汁原味，湯煮好後加壹點鹽就可以了，不需要加蔥、姜、味精等調料。
黃骨魚燉海鮮菇
大黃魚，學名黃顙魚，又名黃辣丁，生長於河流、湖泊、水庫等水域。這種魚在我們南方經常吃。來北京後，只能偶爾在大型超市買到。
黃花魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺，非常適合老人和小孩食用。紅燒肉，燉湯，火鍋都好吃！
原材料:
1000克黃骨魚和800克海鮮蘑菇。
調料:
鹽、醬油、料酒、姜。
練習:
1，黃花魚宰殺，去內臟，洗凈備用；
2.生姜切片；
3.鍋裏放油，爆香姜片，加水燒開，依次放入黃魚、海鮮香菇，加鹽、醬油、料酒燜40分鐘。
黃骨魚:肉質甘平，有利尿作用，可用於治療水腫、咽喉腫痛等癥狀。[4]
參考資料: