1、水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋是壹種很簡單易做,快手的壹款早餐,而且雞蛋的營養價值也很高。在鍋中水沸後,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個人喜歡老嫩的程度決定時間長短。
水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋方法:
燒到微開的時候打蛋下鍋,註意要小火保持水微開,不要開的太厲害,那樣會把蛋給沖爛的,只要保持了微開的水妳想煮幾個蛋就打幾個蛋,沒必要等上壹個蛋定了形才下下壹個,這時用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動,目的是不要它粘鍋,同時也把蛋給分開,註意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。再轉中火把蛋煮至熟,如用大火壹樣的會把蛋給煮爛。
另外,白殼蛋和黃殼蛋是有分別的,白殼蛋較嫩,不易操作,容易爛,黃殼蛋就比較好煮些了,不管哪種蛋,在鏟的時候都要盡量的輕壹些,在用鍋鏟把蛋鏟動之後只要不粘鍋就不要再動它了,直到煮好。
2、水煮荷包蛋不破方法壹
準備新鮮的雞蛋2個,鍋中註入清水,大火燒開。接著準備壹個湯勺,在湯勺裏先抹上壹層食用油。把雞蛋打入湯勺裏。
等水開後把湯勺放入開水鍋裏,不要註入水。在大約2—3分鐘凝固定型之後,把雞蛋滑到開水鍋裏面。在勺子抹上壹層油,是為了雞蛋定型後,不沾在湯勺上。雞蛋打在鍋中不要攪動。
最後把荷包蛋放入開水鍋之後,不要攪動,中火把荷泡蛋煮熟即可。做好後盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜歡吃的調料即可開吃啦!
3、水煮荷包蛋不破方法二
材料:雞蛋、甜酒或糖
做法:鍋中水似開非開時,關火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之後,打開鍋蓋可以看到蛋白不散,已經完全凝固,蛋黃包裹完整。開中小火,再次煮開後,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
水煮荷包蛋營養價值
雞蛋是壹種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛,從4～5個月的嬰兒壹直到老人,都適宜食用雞蛋。
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
其他微營養素雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。