1.曬幹的人參:主根長約3-10厘米，直徑0.3-2厘米。表面黃棕色，有深褐色橫條紋和縱皺紋，細枝根和須根已被除去，只留下痕跡。脆、輕、平、白色，有放射狀裂紋。氣味是甜的，味道是苦的。根莖和須根完整的，稱為“全生曬參”。？
2.白參:具有與糖參相同的特性，形態較好，與野山參相似，但多為直形，根莖較長，須根分散，短而脆。？
3.骨碎補:主根表皮已去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱紋和枝痕。其他性狀與曬幹的人參相似。
4.紅參:主根長約5-20厘米，直徑0.7-2厘米。表面紅褐色，半透明，有較大的縱向皺紋，不明顯的環紋和分支根痕。根莖黃褐色，上面有4-6個碗狀莖痕。硬而脆，切面扁平，角質，紅褐色，中心較輕。氣味清香，味道微苦。？
5.刺參:主根長約6-15cm，直徑約1.2-2.5cm。表面淡黃色，上端環狀花紋不明顯，但可以看到很多加工造成的凹坑。枝根淺褐色，枝根和須根用線紮成牛尾狀。截面是白色的。氣味芳香，但味道甘甜微苦。？
6.側參:特征與紅參相同，但壹般以根莖長、體長圓、分支根長為特征。？
7.有機人參:無農藥殘留，無化肥，無轉基因。最大程度的保留了人參的成分和功效。
6、野山參:又名人參。主根，短租，與根莖等長或短，有兩個主枝，看起來像人體。上端有細而深的橫環。根莖細長，壹般長3-9厘米，上部扭曲，俗稱“野頸葦”。葦缽密集，下部光滑無葦缽，俗稱“圓葦”。須根稀疏，約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起(珍珠點)。
都是黃白色，皮膚細膩光滑。氣味濃烈，味道酸甜苦辣。根莖上部四面密植蘆葦碗，根莖下部有長蘆葦。主根上端有細而深的密集螺旋線。壹般中下部沒有紋路。須根稀疏而長，不易折斷。上面有明顯的疣狀突起。？
9.人參須:人參須最常見，性能與人參須相似，但作用較小，較溫和。
10，園參:根莖壹側或兩側有蘆缽，無園蘆。主根上端有粗大的橫條紋，不呈螺旋狀，有時全身可見橫條紋。須根呈掃帚狀，短而脆，上面沒有明顯的疣狀突起。
11、大力參:主根長5-15厘米，表面淡黃色，半透明，有明顯的縱向皺紋，上端有褐色橫條紋。細枝根和須根已被去除。又硬又脆。斷面平坦透明，有角質。氣味是甜的，味道是苦的。？
12、宜山參:外形與野山參相似，但主根下部常較肥，紋路粗而淺，常延續至主根中部，須根內珍珠點較少。？
13、高麗參:產於朝鮮的人參，俗稱高麗參，又稱碧芝參、高麗參。商品分朝鮮紅參和朝鮮白參，紅色的最好。
14，朝鮮紅參:加工方法與國產紅參相同。車身比較結實，雙馬蹄形簧片齊肩。單筘名“單碗筘”，中間深陷，邊緣整齊，質硬。主根長約6-10厘米，直徑約1-2厘米。表面紅褐色，順紋，上半部黃色，所有邊緣垂直。樹枝和樹根彎曲交叉。質量和強大的重量。斷面角質有光澤，有菊花紋。香氣濃郁，味甜微苦。？
15，朝鮮白參:蘆頭類似園參，身呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。大部分須根被去除，呈海綿狀。該截面有壹個中心。微香、微甜、微酸。？
擴展數據:
人參的經濟價值:
人參自古就有“百草之王”之稱，是滋陰益氣、固本培元的佳品。它含有多種皂甙和多糖。浸出液能被皮膚緩慢吸收，無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。
人參活性物質能抑制黑色素的還原性能，使皮膚白嫩光滑，增強皮膚彈性，再生細胞，最適合護膚美容。將人參直接浸泡在50%的甘油中，10天後用甘油擦臉，或者將人參煎成濃汁，每天倒入壹點洗臉水中，用含人參的甘油或人參水擦臉，可以使皮膚相當滋潤。
百度百科-人參