寶寶的飲食是格外需要註意的事情，首先寶寶的輔食最註重營養均衡,葷素搭配是很重要的，吃得太油膩不容易消化，另外也不能光吃白米飯，面條和白粥，給寶寶做點易消化又有營養的燜飯是個不錯的選擇。所以今天給寶媽們介紹壹下我家寶寶最愛吃的茄子燜飯。
茄子是很受寶寶喜歡的壹款蔬菜，口感軟糯清甜， 很適合給寶寶吃。茄子的好處我先啰嗦啰嗦。 茄子具有清熱消暑等功效，夏天寶寶可以適當吃壹些茄子， 而且營養豐富、富含蛋白質。
（圖片來源於網絡）
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是壹種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是壹般水果也望塵莫及。
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
茄子燜飯的做法非常簡單，媽媽有時想偷懶，選擇做這個燜飯給不愛吃主食的寶寶吃也是不錯的選擇。而且茄子是非常營養且美味的壹種蔬菜，做出來的燜飯也是軟糯好消化，媽媽們跟著學做起來吧~
跟著廚工爸爸做輔食
雞蛋蒸糕
食材列表和月份
參考月齡： 11M+
操作時間： 35分鐘
豌豆大米： 20克
豬裏脊： 30克
青豌豆： 20克
茄子： 1根
食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
大米倒進碗裏，提前用水泡壹下。媽媽們準備好食材。
豬肉切成薄片，再切成肉泥。
肉泥平鋪在盤中備用，放幾片姜去腥。
?除了姜片，也可以用料酒去腥哦~
茄子放入蒸鍋，大火蒸至茄子軟爛。
蓋鍋燒壹鍋水，水開倒入豌豆，焯水1分鐘撈出青豌豆。
豌豆去掉皮。
?月齡還小或者咀嚼能力還不好的寶寶，還要再把豌豆剁碎壹點哦。
取出蒸熟的茄子，撕去茄子皮。
將茄子剁成泥，茄子泥放入碗中備用。
奶鍋倒入少量食用油，倒入肉泥翻炒2分鐘，再倒入豌豆和茄子泥翻炒2~3分鐘。
倒入400ml的清水，洗幹凈的米也倒入鍋內，大火煮開，再轉至小火，煮至湯汁收幹。
加上少量的香牡蠣粉補鋅。再翻炒1分鐘即可出鍋。
?1歲以上的寶寶還可以加上少量的鹽和低鈉醬油味道會更好哦~
軟糯清香不油膩的茄子燜飯就做好了~這道燜飯輔食適合11個月以上的寶寶吃，隨著寶寶的逐漸長大，輔食的顆粒感可以逐漸適應寶寶的咀嚼能力。而且夏天將至，茄子非常適合寶寶在夏天吃，媽媽們學著做起來吧！
廚工爸爸做輔食經驗總結
除了豌豆，媽媽們也可以用其他有營養且寶寶愛吃的蔬菜代替哦~
處理肉類時記得要去腥，不然有的寶寶會反感腥味~
知識拓展
茄子燜飯的主要食材是大米、茄子、豬肉，茄子營養豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。
茄子的營養價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高壹倍，而茄子纖維還含壹定量的皂草甙，並且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
妳家有愛扔東西的調皮寶寶嗎？快來評論區告訴我吧！