嘉興粽子歷史悠久,聞名全國,其中五芳齋最為著名,被譽為“江南粽子之王”。它的粽子在選材、制作、烹飪上都是獨壹無二的。米要頂級白糯米,肉要選豬後腿。粽子煮熟後,肥油滲入米飯,好吃又肥而不膩。
2、棗泥餃子產地:蘇州
蘇州的特色棗泥粽子,紅棗香甜,選用上等金絲小棗,煮熟後去皮去核搗成泥,再加入多倍的糖和適量的油做成餡。包的時候,壹塊肥肉夾在餡料裏。煮後鮮甜,油香,有江南古城的甜嫩味道。脆脆的棗泥會讓妳難以忘懷。
3、燒臘餃子產地:福建
福建粽子具有濃郁的閩南風味,品種豐富,其中以燒臘粽子最受歡迎。福建燒臘粽子“含量”豐富,由豬肉、扇貝、芋頭、幹蛤蜊、鴨蛋等組成。,而且肉、海鮮、蔬菜都包括在內,形成了壹年四季都能看到的傳統小吃。粽子包海鮮會很刺激。
4.古羅粽子的產地:湖南
米羅粽子的餡料很“隨意”。餡料裏什麽都不放,或者根據心情放培根或者棗子。汨羅的粽子,心思從來不在餡料上,而是在包裹餡料的那層粽子葉上。汨羅人認為粽子的味道和它的葉子有很大關系。粽子的葉子采摘講究,葉子要寬而長,有壹股清新的草香,煮後更明顯。包粽子用的葉子要在清晨或雨後采摘。選擇嫩寬的葉子,采摘下來的葉子用清水洗凈後可以包粽子。糯米壹定是最好的,豬肉要三層。壹是又香又爛,加上香菇、蝦仁、蓮子和紅燒肉湯、白糖等。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿蔔酸等調料,香甜爽滑,油而不膩。是端午節必不可少的產品。
5.定安粽子產地:海南
海南位於熱帶。首先,這個餃子的葉子和北方的餃子不壹樣。壹般香蕉葉包成方錐形,壹個餃子的重量在半公斤左右。典型的特色餡料有紅燒雞翅、臘肉等。當熱騰騰的粽子被剝開,夾雜著香蕉和糯米的肉散發出濃郁誘人的味道,壹定會讓妳食欲大開。
6、桂花豆沙餃子產地:上海
上海粽子外形小巧,壹般是四角粽子。平時吃的豆沙粽子就是玫瑰豆沙。配桂花豆沙,會有香味。如果再配上壹些橘皮來提味,會更濃郁。粽子葉的清香搭配豆瓣醬的香甜,桂花、橘皮等鮮花菜都包含在內,形成了壹年四季都能看到的傳統小吃。粽子包海鮮,絕對會讓人興奮~,真的是端午節的好享受。
7、蜂蜜餃子產地:陜西
Xi安的蜂蜜涼拌粽子是壹種罕見的涼拌甜粽子,在炎熱的天氣裏吃它會讓妳感到非常放松和自由。粽子的原料和我們平時吃的壹樣,只是沒有棗子等果脯之類的餡料,都是用細糯米做成的實心粽子。煮熟涼透了,賣家會替妳把皮剝得整整齊齊,用細繩鋸成塊,疊在碗裏,澆上棗蜜,很爽口,很粘。
8.什錦粽子產地:廣東
廣東粽子是南方粽子的代表品種。它的體積比北方粽子小很多,外形也很獨特。它的正面是方形的,背面凸起有尖角,形似錐子。什錦粽子的餡料壹般由雞丁、鴨丁、叉燒、香菇、綠豆組成。老少皆宜,值得壹試。