賈平凹曾說：“汪曾祺是壹文狐，修煉成老精了。”
汪曾祺自己則說：“生活須有光有影，有晴有心，滋味都合在這裏了。”
讀汪曾祺的《萬事有心，人間有味》，真切感受到他品人間美味，過淡然人生的至高境界。跟隨他壹顆慧心在平淡的生活中，發現世間的妙趣和美好。
肉食者不鄙。
聽汪老講吃的，讓妳忍不住口水直流，更有躍躍欲試做壹做的沖動。很少有人把炒菜的關鍵處講得如此精彩到位。平平常常的壹道菜，在他的筆下精工細作成人間美味。如：
獅子頭，是淮安菜。豬肉肥瘦各半，愛吃肥肉的亦可肥七瘦三，要“細切粗斬”，如石榴米大小(絞肉機絞得肉末不行)。荸薺切碎，與肉末同拌，用手團成招柑大的球，入油鍋略炸，至外結薄殼，撈出，放進水鍋裏，加醬油、糖，慢火煮，煮至透味，收湯放入深腹大盤。如此而來，獅子頭松而不散，入口即化。
東坡肉，就是紅燒肉，功夫全在火候。先用猛火攻，大滾幾開，即加作料，用微火慢燉，湯汁起小泡即可，好吃的很。
“手抓肉”在他筆下成了“無與倫比”的美味。然，手抓肉即白水煮切成大塊的羊肉。蒙古人吃出壹份豪爽。壹手“把”著大塊肉，用壹柄蒙古刀自己割著吃。蒙古人用刀子割肉真有功夫。壹塊肉吃完了，骨頭上連壹絲肉都不剩。因為是現殺、現煮、現吃，所以非常鮮嫩。讀到這裏，有沒有去品嘗壹下的沖動?
“吃春天”。春天到了，是挖野菜的時候了。踏青挑菜，是很好的風俗。野菜多半帶壹點苦味，凡苦味菜，皆可清火，但是更重要的是吃個新鮮。譬如蔞蒿，是極清香的。蘇東坡有詩“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。嗅覺和味覺是很難比方，無法具體的。所謂“清香”，汪老有自己獨特的見解，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味。吃野菜，就是“吃春天”。得是壹顆多麽恬淡的心才會有這樣詩意的情懷！
汪老的筆墨如涓涓細流，流出的是濃重的煙火氣，文人的雅趣和情調躍然紙上。
自得其樂，淡然豁達
孫犁說寫作是他的最好的休息。是這樣的。壹個人在寫作的時候是最充實的時候，也是最快樂的時候。但是壹個人不能從早寫到晚，那樣子成了壹架寫作機器，總得岔乎岔乎，找點事情消遣消遣。汪老愛好雅趣，愛唱戲，寫寫字，畫畫畫，還有壹樣是做菜。
到了壹個新地方，汪老不愛逛百貨商場，卻愛逛菜市，菜市更有生活氣息。壹些買菜的過程，也是構思的過程，構思用什麽樣的食材做哪樣菜。做菜還是壹種輕量運動。洗菜、切菜、炒菜，都站著，這樣對成天伏案的人，改換壹下身體的姿勢，是有好處的。做菜自得其樂，悠然悠閑。
寫字可以使人得到平靜。“靜對古碑臨黑女，閉吟絕句比紅兒”，是不俗的享受。接連寫幾張字，第壹張大都不好矜持拘謹。大概第三四張較好，因為筆放開了。寫壹上午字，有時壹張都不好，也很別扭。那就收起筆硯，出去遛個彎去。寫字本是遣興，何必自尋煩惱。
對寫小說、散文，汪老說各個部分，應該“情意真切，痛癢有關”，這樣才能做到“形散而神不散”。八個字，言簡意賅。運用語言，要有取舍，不能拿起筆就寫。做詩文要知躲避。有些話不說，有些話不像別人那樣說。至於把難說的話容易地說出，舉重若輕，不覺吃力，這更是功夫。
平淡是苦思冥想的結果。平淡而有味，材料、功夫都要到家。四川菜裏的“開水白菜”，湯清可以註硯，但是並不真是開水煮的白菜，奧妙在湯裏，用的是雞湯。學問無處不在，處處相通。
靜思往事，如在目底
“ 無事此靜坐，壹日似兩日。若活七十年，便是百四十。黃金幾時成，白發日夜出。開眼三千秋，速如駒過隙。是故東坡老，貴汝壹念息。時來登此軒，目送過海席。家山歸未能，題詩寄屋壁。”蘇軾這首歌強調靜心修養的境界。
靜，是壹種氣質，也是壹種修養。習於安靜確實是生活於擾攘的塵世中人所不易做到的。靜，不是壹味地孤寂，不聞世事。唯靜，才能關照萬物，對於人間生活充滿盎然的興致。靜是順乎自然，也合乎人道。
世界是喧鬧的。我們無法逃到深山裏去，唯壹的辦法是鬧中取靜。
“靜思往事，如在目底。”我覺得這是最好的創作心理狀態。就是下筆的時候，也最好心裏很平靜，如白石老人題畫所說：“心閑氣靜時壹揮。”
文如其人，汪老的散文平淡質樸，不事雕琢，緣於他心地的寧靜淡泊和對人情事物的達觀超脫，即使身處逆境，也心境釋然。
在《隨遇而安》裏，他說，我當了壹回右派，真是三生有幸。要不然我這壹生就更加平淡了。能如此調侃，這得是多麽豁達的心胸！
丁玲曾說她從被劃為右派到北大荒勞動，是“逆來順受”。汪老覺得這太苦澀了，“隨遇而安”，更輕松壹些。“遇”當然是不順境遇，是環境的，生活的。“安”，也是不得已。不“安”，又怎麽著呢？既已如此，何不想開些。如北京人所說：“哄自己玩兒。”當然，也不全是哄自己玩。生活，是很好玩的。
從《萬事有心，人間有味》這本書，我們不難看出，對於汪曾祺來說，生活就像銜壹顆蜜棗就接受手術，這樣的人大概也不多。我聽到的只有汪老壹人，不得不說，他秉承了他的老師沈從文先生“問多素心人，樂於數晨夕”的氣質。