海參，屬於海參綱，是壹種生活在海邊高達8000米的海洋棘皮動物。它有超過6億年的歷史。海參以海底的藻類和浮遊生物為食。海參身上長滿刺，廣泛分布於世界各大洋。南海沿海有許多種海參，其中大約20種可以食用。海參與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八珍之壹。海參不僅是珍貴的食物，也是珍貴的藥材。據《本草綱目》記載，海參味甘鹹，補腎益精，攝尿壯陽，治陽痿，性溫滋補，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、預防動脈硬化、抗腫瘤的作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入人們的餐桌。生活環境決定海參的品質。
營養成分
營養成分(每100克)
能量262卡
水18.9克
蛋白質50.2克
脂肪4.8g
纖維0g
碳水化合物4.5克
維生素a39毫克
維生素b 10.04毫克
維生素b 20.13毫克
維生素C0mg
維生素E0毫克
煙酸1.3毫克
鈉4967.8毫克
鈣10毫克
鐵9毫克
膽固醇62毫克
海參粘多糖80毫克
療效
海參適合和靈芝壹起食用，靈芝具有增強人體免疫力、輔助治療糖尿病、病後或手術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人來調理。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質。海參中其他活性成分包括海參素和海參酸性粘多糖，由氨基己糖、己糖醛酸和巖藻糖組成，含有65，438+08個氨基酸，不含膽固醇。由於海參性溫，具有補腎填精、滋陰壯陽、養血潤燥、調經消疲、安胎益胎的功效。能提高男性內分泌能力，改善女性新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫的角度來說，腎是人體的根本。只要腎臟出了問題，不僅是性生活質量降低的問題，其他器官也會相應幹涸。宮品海參對人體的作用主要是補腎固本，也是俗話說的好。只要人的腎強壯了，所有的器官和經絡都會相應的強壯，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力也會大大增強。
從西醫的角度來說，海參可以有很多功能，因為它可以修復和增強人體免疫力。通過對海參成分的分析，發現這主要是因為海參中含有的酸性多糖、多肽等活性物質能大大提高人體免疫力。只要人體免疫力強，就能抵抗各種疾病。大量的硒能有效防癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸和鋅能滋陰壯陽。
海參的修復和再生功能是其重要特征。如快速愈合傷口、修復受損多年的胃腸道、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等。，都體現了海參強大的修復和再生特性。
海參本身沒有味道，怎麽煮都可以，這也成了烹飪技巧的試金石。行家吃貨為了嘗嘗餐館的水平，往往會點海參菜，廚師的烹飪特色壹吃就能知道。
有人說，“第壹個吃海參的人，膽子壹定很大。”小海參，紅如鐵銹，有刺，是同類中最醜的，非常臭。不過這種海參營養價值最高。
作為清代大節食者代表的學者袁枚在文章中寫道，把海參和顏色相近的蘑菇、木耳搭配起來，味道非常好。海參相當於海裏的人參。之所以在中國很值錢，大概和中國海上產量少有關。所以中國的海參價格從古至今都很高。日本德川時代，長崎把海參裝在草包裏，銷往海外。除了海參，還有幹鮑魚和魚翅，這是日本出口到中國的最高檔的海鮮。
適宜人群
1，糖尿病，貧血等慢性消耗性疾病。
2.腫瘤放化療病人的康復護理。
3.動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下，體虛，畏寒，多汗，經常感冒。
5、氣管炎、關節炎、類風濕、骨質疏松等。
6、腦力勞動者和重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、乏力、性欲減退。
8、食欲不振，便秘。
9、失眠多夢、耳鳴、心悸、氣短、頭暈、記憶力減退。
10，亞健康，各種現代疾病患者。
11，孕婦和產婦。
12，都市白領，愛美的現代女性。
13，發育兒童補充腦黃金DHA。
不適合的人群
1的孩子不宜多吃海參。
類風濕患者也要少吃或不吃海參(風濕性關節炎沒有太多禁忌，但如果沒有伴有高血壓、高血脂、冠心病、肥胖、糖尿病，可以吃。)
服用壹些個別中藥時，也要少吃或不吃。
4感冒發燒的人不宜食用。
5海參潤五臟，養津液，利濕，脾胃濕重，咳嗽過度，舌苔厚膩者不宜食用。
6脾胃虛弱者不吃，但可選擇性服用海參保健食品。
7感冒腹瀉患者，最好暫時不要吃海參。
高尿酸血癥患者不容易長期吃海參。
對蛋白質過敏的人不容易多吃海參。