芥末最多的芥末裏有壹種淡淡的苦味，也正是因為這種苦味，芥末才有了清火解膩的功效。此外，芥菜的營養價值也很豐富，含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素等微量元素。豐富的纖維素可以幫助我們的腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘，防止大便幹燥，冬天多吃會便秘。
另外，芥末還有壹大特點，就是它是壹種低熱量的食物，對壹些想減肥的朋友特別友好，吃多了也不容易發胖。榨菜(兒童蔬菜)的吃法很多。最常見的方式就是帶鹹鹹菜，也是很好的佐餐食品。此外，炒菜、熬湯、酸菜也各有風味。這裏分享的方法是:芥菜炒鵝蛋。蔬菜的綠色搭配鵝蛋的淺黃色，顏色特別開胃。葷素搭配更有營養，熱量也不高。多吃不胖也很簡單。冬天，我壹定要買這道菜。炒起來香脆，清熱解膩，多吃不胖。冬天，我壹定要買這道菜。用鵝蛋炒壹下。又香又脆，比和肉壹起炒還好吃。下面我們來看看詳細的做法。
準備食材:芥末適量，鵝蛋壹個，蔥壹根，姜適量。
食材:油適量，鹽適量，蠔油少許。
1、孢子芥菜(兒童蔬菜)洗凈切片裝盤備用。鵝蛋打入碗中，用筷子打散，加入姜和蔥花攪拌均勻備用。
2、鍋熱，熱鍋涼後放油入鵝蛋炸至凝固，兩面金黃待用。
3.將煎好的雞蛋皮切塊備用。(也可以炒熟攤在鍋裏備用。)
4、熱鍋冷油入小兒菜翻炒至斷。二菜是芥菜的壹種，味道有點苦。如果不喜歡苦味，可以先焯壹下，可以減少苦味。如果喜歡吃微苦的，不用焯水，微苦火清熱效果更好。
5、將小兒菜翻炒至斷生，加入提前炒好的鵝蛋壹起翻炒，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻。
上桌後就可以享用了，於是壹個家常菜版本:兒童蔬菜(芥菜)炒鵝蛋就做好了。兒童菜香脆，略帶苦味，但爽口開胃，鵝蛋好吃。這兩種食材壹起炒，黃綠相間，顏色看起來新鮮開胃。葷素搭配更營養健康，熱量也不高。多吃點營養不怕長胖。老少皆宜，三兩下就炸好了。簡單又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
百合美食小貼士
1，二菜本身就是薺菜的壹種，味道微苦，不喜歡苦朋友。可以先焯壹下去掉苦味，再放鍋裏炒。
2.這裏用的是鵝蛋，雞蛋鴨蛋也可以代替。在蛋液中加入少許姜粉和蔥花壹起攪拌，這樣煎出來的雞蛋味道更鮮美。
3、孩子的菜容易炒，炒到斷了，炒太久味道也不脆。
4，這裏的口味比較清淡，喜歡吃辣的朋友加點辣椒壹起炒，也很開胃。
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