01.蒜蓉烤茄子
食材準備:茄子2個、大蒜3個、紅椒4個、香蔥2根、海鮮醬油、色拉油、鹽；
練習步驟:
1.把茄子切成兩半，豎著切幾下，不要切透，再撒壹點鹽在上面，讓茄子變軟。
2.將大蒜、辣椒、香蔥、香菜切段，放入容器中。加入鹽、味精、海鮮醬油、色拉油拌勻備用。
3.烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的大蒜均勻地塗在茄子上。
4.烤箱200度預熱5分鐘後，將茄子放入烤盤。烤箱中層烤25分鐘左右。烤好後取出，撒上蔥花。
02.韓式烤花菜配辣醬
食材準備:花菜400克，韓式辣醬兩勺，蠔油壹勺，油壹勺，水少許；
練習步驟:
1.將菜花洗凈，切成小花，然後放入沸水中焯兩分鐘，撈起瀝幹水分。
2.拌醬汁:將韓式辣醬、蠔油、橄欖油、水放入深盆中，拌勻。
3.倒入煮好的花菜拌勻，使花菜全部裹上醬料，將拌好的花菜放在有油紙的烤盤上。
4.放入預熱好的烤箱，中層180度烤十分鐘。
03.自制蛋撻
食材準備:蛋撻皮適量，淡奶油110g，牛奶110g，煉乳15g，糖30g，蛋黃3個；
練習步驟:
1.將鮮奶油、牛奶、煉乳和糖壹起放入壹個小鍋中，加熱至融化，不要煮沸。
2.讓加熱的牛奶冷卻，加入打碎的蛋黃液攪拌均勻，形成蛋撻液。
3.冰凍的蛋撻皮需要提前半小時軟化，放入蛋撻液，九分飽就好。烤箱170度預熱25分鐘左右。
04.新奧爾良烤雞腿
食材準備:雞腿4只，新奧爾良烘焙料40g，蜂蜜10g-15g，水少許，熟白芝麻少許；
練習步驟:
1.雞腿洗幹凈後，用清水浸泡壹會兒，瀝幹水分，用牙簽或叉子在雞腿上叉壹些洞，然後用刀在雞腿上劃兩三個口子。
2.將新奧爾良烤料倒入雞腿中，將粉末與雞腿混合均勻，戴上壹次性手套，將調料均勻塗抹在雞腿上，有時間的話按摩雞腿5-10分鐘；雞腿壹起腌制，放入保鮮袋，然後壹起放入冰箱冷藏4小時以上(可以提前壹晚腌制)。
3.取出腌制好的雞腿，放在架子上。
4.放入預熱好的烤箱，190度火40分鐘左右。中層放雞腿網架，下層放錫紙烤盤，接住滴下的液體。烘焙10分鐘後取出，待固化後刷上剩余的烘焙汁。然後烤15分鐘，將整個雞腿用蜂蜜水沖洗幹凈(蜂蜜加少許水調和)，繼續烤15分鐘。
5.烤好後，取出盤子，撒上壹點白芝麻。
05.懶人版黃金焗飯
食材準備:洋蔥、胡蘿蔔、番茄、火腿、隔夜米飯、黃油、馬蘇裏拉奶酪、鹽、番茄醬；
練習步驟:
1.混合妳選擇的蔬菜，加鹽，加入小塊黃油，用番茄醬翻炒。
2.加入剩菜翻炒出鍋，放入煎鍋，在頂層鋪上馬蘇裏拉奶酪。
3.放入烤箱中層，使其點燃，溫度180度，時間10-15分鐘，開始烘烤！表面是棕色的，可以烤！
06.蒜蓉幹貝
材料:扇貝5個，姜1片，蒜10瓣，清水1湯匙，魚露2湯匙，香蔥1根，蠔油2湯匙，白酒1湯匙，彩椒丁適量。
練習步驟:
1.把買來的扇貝去掉內臟，用清水沖洗幹凈，用勺子把肉和扇貝分開，然後把扇貝肉放在殼上。
2.蒜瓣切碎，彩椒切丁。
3.將醬油、魚露、蠔油、白酒和水放入碗中，攪拌均勻。
4.制作醬料:鍋中放入適量的油，加入大蒜和姜末，翻炒至香。加入混合汁，攪拌均勻。煮開，關火，即可食用。
5.將扇貝放在烤盤上，將蒜汁澆在扇貝上，用彩椒丁裝飾。放入預熱220度的烤箱，烤6分鐘。烤好後撒點韭菜。
07.黃桃面包布丁
材料:黃桃1個，吐司2片，雞蛋2個，葡萄幹50g，細糖35g，牛奶180g；
練習步驟:
1.黃桃去皮切丁，吐司切片切丁。
2.在細砂糖中加入兩個雞蛋，攪拌均勻。加入牛奶繼續攪拌均勻。
3將黃桃和面包丁放入烘焙碗中，加入蛋奶，加入葡萄幹，撒上細砂糖。
4.放入烤箱中層，160度烤30分鐘。
08.蜜汁烤雞翅
食材準備:雞翅8只，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，蠔油1湯匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒少許，蒜末適量；
練習步驟:
1.雞翅洗凈，分別切雞翅正面和背面的邊緣。
2.加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙蠔油、2湯匙蜂蜜、少許黑胡椒、少許鹽和蒜末腌制45分鐘至雞翅上色。
3.烤盤鋪上錫紙，刷上少許油，放入雞翅，將剩下的蒜蓉醬均勻的加入雞翅中。
4.烤箱200度預熱5分鐘，200度烤15分鐘，反過來繼續烤10分鐘。
09.零失敗蔓越莓餅幹
食材準備:黃油200克，糖粉60克，雞蛋兩個，低筋面粉300克，蔓越莓幹100克；
練習步驟:
1.提前將黃油軟化，加入糖攪拌均勻。
2.分三次均勻加入蛋液。將低粉過篩，加入，攪拌至無幹粉。
3.預先將蔓越莓幹切碎，加入面團，攪拌均勻。放入模具中，放入冰箱冷凍定型，然後取出切成厚薄均勻的片。
4.烤箱提前預熱，放入烤箱160度烤20分鐘。
10.熔巖吐司
食材準備:吐司4片、純牛奶60g、淡奶油60g、黃油30g、糖30g、奶酪3片、蜂蜜1勺、杏仁片適量。
練習步驟:
1.將純牛奶倒入鍋中，加入白糖，放入芝士片，小火加熱至白糖，直至芝士片完全融化。
2.關火，趁熱加入黃油，加入淡奶油，攪拌至黃油融化，稍涼後加入壹勺蜂蜜(不用忌口)，攪拌均勻備用！
3.把面包片放在烤盤裏。當奶酪液冷卻變稠後，均勻地塗在吐司上，然後撒上杏仁片。
4.然後放入預熱好的烤箱中，中層180度火約15分鐘，烤至表面起泡，微焦！
11.孜然烤魷魚
配料準備:壹條魷魚、芝麻、番茄醬、蠔油、蜂蜜、大蒜、油和孜然粉；
練習步驟:
1.魷魚洗凈，去掉黑膜，根據自己的喜好切成各種形狀或大小。
2.拌碗醬汁:加入蠔油、番茄醬、大蒜，根據自己口味加入適量辣椒粉。
3.倒入魷魚，攪拌均勻。預熱烤箱。
4.烤盤放錫紙，放魷魚，刷油。放入烤箱220度15分鐘。
5.12-13分鐘後取出刷上蜂蜜和孜然粉，撒上少許芝麻。
12.外脆裏嫩，辣牙簽肉
材料:瘦肉(豬、雞、牛、羊肉)300克，牙簽1根，醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，糖1勺，澱粉半勺，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻等。
練習步驟:
1.把肉洗幹凈，切成小塊，放在盤子裏。加入生抽、料酒、糖、蠔油、澱粉、少量辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽，攪拌均勻，腌制1-2小時。
2.將準備好的牙簽在水中浸泡半小時。
3.將肉塊腌制好，用牙簽串成羊肉串，然後放入烤盤。
4.烤箱提前預熱180度，放入肉，中層180度烤25分鐘左右(具體時間看自己烤箱溫度)。
5.烤到最後五分鐘，取出烤盤，再撒壹些花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，拌勻，再烤五分鐘。
13.奶酪烤紅薯:
食材準備:紅薯1，奶酪50g，牛奶50ml，黃油10g，糖少許；
練習步驟:
1.將土豆切成兩半，蒸20分鐘。
2.用勺子把紅薯漿挖出來，靠近皮的地方留半厘米肉。
3.將挖好的紅薯擠成泥狀，加入黃油、糖、牛奶和少許奶酪拌勻；
4.放入紅薯殼中抹平，均勻塗抹芝士；
5.在預熱好的烤箱中以200度烘烤大約15分鐘，直到奶酪融化變色。
14.孜然烤羊排
食材:羊排、鹽、姜片、花椒、八角、桂皮、孜然、香菜；
練習:
1.羊排洗凈，切成片或條，放入鍋中，加水，加鹽、姜片、胡椒粉、八角、桂皮，煮15分鐘。
2.取出羊排，瀝幹水分，均勻撒上孜然粉。(我喜歡吃辣胡椒粉)靜置10分鐘。
3.烤盤鋪上錫紙，在錫紙上抹少量橄欖油(不然容易粘)，把羊排放好，用錫紙包好。
4.放入烤箱，220度火20分鐘。
5.羊肉烤得又香又油。趁熱撒孜然，放壹點香菜碎。可以開始了！最好趁熱吃！
15.烤面包上的烤香蕉派
練習:
1，準備好吐司和香蕉，吐司盡量平(越平越好)，然後放入切片的香蕉，將吐司對折，用叉子或筷子壓邊。
2.然後兩面塗黃油，表面塗蛋黃液，切三刀。
3.烤箱180度烤10分鐘，然後拿出來塗壹點蜂蜜，烤5-8分鐘的時候偶爾看壹下，表面微微焦黃！
16.烤豆腐
食材準備:65438+老豆腐0塊，小蔥2根，醬汁；
練習步驟:
1.調料醬:辣椒粉1勺，孜然粉半勺，花椒粉1滴滴滴，白芝麻1勺，糖1勺，醬油2勺，醋1勺，蠔油1勺，清水65438。
2.將老豆腐切成大小均勻的塊，烤盤鋪上錫紙，將豆腐放勻，用牙簽在豆腐表面戳洞，方便入味，將醬汁均勻刷在豆腐表面，可以多刷壹些。
3.烤箱180度預熱5分鐘，再烤15分鐘，取出翻面，繼續刷醬，再烤20分鐘，撒上蔥花出鍋！
17.烤薯片
食材準備:土豆2塊，鹽適量，孜然粉適量；
練習步驟:
1.土豆去皮洗凈，切成薄片。土豆越薄，越脆。沒有刀的可以用刮刀刮。
2.將切片的薯片放入大碗中，用適量鹽的水浸泡5分鐘，然後取出瀝幹水分。
3.把錫紙鋪在烤盤上。用刷子在錫紙上刷壹層薄薄的植物油，防止薯片粘在烤盤上。然後放入薯片。
4.烤箱提前預熱十分鐘，160度烤10分鐘。
5.十分鐘後，取出烤盤，在薯片上撒上孜然粉，溫度調到150g，繼續烤5分鐘。觀察烤到壹半可以再翻壹次，先把薄脆的薯片拿出來。
18.懶人版榴蓮酥
食材準備:蛋撻皮8張，榴蓮肉200g，糖粉10g(有或無淡口味)，黃油10g(有或無淡口味)，雞蛋；
練習步驟:
1.榴蓮肉，去核，入鍋小火煸炒蒸發水分，然後倒入糖粉和黃油壹起煸炒至濃稠，備用。
2.蛋撻皮去掉錫紙支撐，解凍，倒入炸好的餡料，然後將蛋撻皮對折，合上，放入有錫紙的烤盤。
3.分離蛋黃，取蛋黃，用刷子將蛋黃液均勻刷在榴蓮酥上，再撒上黑芝麻。
4.放入烤箱180度，中層烤20分鐘。