雞湯是壹種很好的湯品，營養充足，同時具有很好的保健功效，如可以美容養顏，提升抵抗力等，很多人也都喜歡自己在家煲雞湯,下面教妳制作簡單美味的燉雞湯。
壹、山藥燉雞湯
主料：農家雞壹只 山藥壹根 枸杞壹小把 蔥姜、料酒、鹽 各適量
制作工藝：
1、雞宰殺後，清理幹凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開
3、撇去浮沫。加入壹湯匙料酒。
4、放入姜片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比壹般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可
二、黃芪黨參當歸燉雞湯
主料：老母雞(或烏雞)半只 黨參 15g 黃芪 15g 當歸 10g 枸杞 8g 紅棗 10粒 姜片 5片
制作工藝：
1、雞砍成小塊，洗幹凈，瀝水
2、黨參和黃芪洗，泡壹兩個小時後洗幹凈備用
3、砂鍋加水，水要壹次性加足。冷水放進雞肉
4、待會燒開後，撇掉沫子
5、依次放入姜片，當歸，黨參，黃芪，枸杞和紅棗
6、轉小火燉2----3個小時即可
三、紅棗栗子玉米雞湯
主料：三黃雞半只 玉米壹根 紅棗5個 栗子5個 枸杞15粒
調料：鹽2克 花椒水1湯匙
制作工藝：
1、三黃雞洗凈，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘
2、飛水：鍋內放水燒熱(不要燒開)，放入雞塊，煮約7～8分鐘
3、撈出雞塊，用冷水沖洗幹凈
4、湯鍋內放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開約15分鐘轉文火煲30分鐘
5、30分鐘後放入栗子，煲15分鐘
6、15分鐘後，放入泡好的枸杞和鹽，轉大火再煲15分鐘，壹鍋鮮甜味美的雞湯就做好了
四、正宗泰國椰汁雞湯
主料：香茅1支 南姜10g 青檸葉4-5片 辣椒1-2只 椰奶400ml 雞胸肉300g 魚露、糖、檸檬汁各適量
制作工藝：
1、把椰奶倒入鍋中，倒入等量的水，這就是湯底
2、南姜切薄片，撕碎青檸葉，香茅切頭切尾，用刀背拍松，切段，全部放入鍋中煮15-20分鐘，如果湯底變得太濃稠，可以再加入適量的水
3、加入切成立方體的雞肉(要提前用魚露腌制2-3個小時)，再煮10-15分鐘
4、關掉火，利用魚露、糖和檸檬汁調味，趁熱上桌
五、杏仁雞湯
主料：雞1只 板栗100克 紅棗8顆 南杏仁30克 核桃15個 生姜3片 鹽適量
制作工藝
1、板栗、南杏仁去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘;雞洗凈，去內臟及尾部
2、先把雞、紅棗、南杏仁和生姜放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1個半小時
3、再加板栗、核桃煲1小時，調入適量鹽即可
六、茶樹菇玉米土雞湯
主料：光土雞半只 鮮茶樹菇100g 嫩玉米棒半根 紅棗6顆 生姜1小塊 鹽少許
制作工藝：
1、雞斬成小塊入滾水中氽水待用，姜切片，嫩玉米切小段，茶樹菇和紅棗洗凈
2、雞肉、玉米、紅棗和姜片壹起放入砂鍋中，加入足量的清水沒過雞肉大火燒開
3、轉小火慢煲半個小時後放入茶樹菇，再繼續小火煲20分鐘後加鹽調味即可
七、花膠蟲草花土雞湯
主料：花膠100g 土雞750g 蟲草花50g 幹山藥片50g 紅棗10顆 姜適量 鹽適量
制作工藝：
1、花膠提前壹晚用水泡軟，用時鍋中熱水，放姜片，料酒，下花膠再煮壹下去腥;處理好的花膠切成大片備用
2、蟲草花，山藥片，紅棗泡洗壹下備用
3、處理幹凈的雞切成塊，放姜片，下鍋焯掉血水
4、煲中煮開水約4000ml,然後下所有備好的材料，用煲湯模式煲約兩個半小時
5、煲好後加鹽調味即可