10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區居民王某及其親屬9人在家中聚餐，其間***同食用了自制酸湯子（用玉米水磨發酵後做的壹種粗面條樣的主食）。截至目前，***有7名患者經救治無效死亡，2人仍在搶救中。
調查得知，該酸湯子食材已在冰箱冷凍壹年，疑似該食材引發食物中毒。
經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，未查出氰化物（劇毒類）、有機磷類（農藥類）、呋喃丹類（氨基甲酸酯類內吸性廣譜殺蟲劑）、安定類（催眠）、毒鼠強（鼠藥類）等有毒物質，排除人為投毒可能。
經醫院化驗檢測，食物中黃曲黴素嚴重超標，初步判定為黃曲黴素中毒。
對於酸湯子這種美食
遼寧人再熟悉不過了！
酸湯子是純正的滿族食品
尤其是丹東鳳城、寬甸壹帶特別好這口！
酸湯子雖然美味
但吃不好真要人命！
曾有遼陽壹家四口因此喪命
酸湯子受汙染後毒過砒霜20倍
2015年春節期間，遼陽的壹家四口疑似吃了酸湯子，年都沒過去。80多歲的母親、大兒子、二兒子、二女兒，在30小時內相繼離世。
當時接診的蘇醫生介紹，患者發病初期，沒有太明顯中毒癥狀，“就是拉肚子，壹點力氣都沒有，大老爺們連提褲子的力氣都沒有。”
當時，兄妹三人壹起被送到遼陽市內醫院進行搶救。弟弟直接被推進ICU病房，哥哥和妹妹當時病情還不是特別嚴重，在呼吸科進行用藥治療。但到了晚間，弟弟的病情加重，被送往沈陽的醫院，但未沒能保住性命。當晚，哥哥也不治身亡。
第二天上午，妹妹也沒能搶救過來。就這樣，壹家四口在30個小時內相繼離去。
蘇醫生稱，“他只是聽說過有吃酸湯子中毒死亡的，但還是頭壹次經歷因此死亡的病例。酸湯子受汙染後產生的毒性比砒霜毒性還要大20倍！”
酸湯子為啥能致人死亡？
遼寧省食藥監局曾發出過酸湯子中毒的安全提示，對其為何能致人死亡做出權威解釋。
解讀壹：酵米面的危險性
制作酵米面的原料甚多，我省以玉米為主，用水浸泡，浸泡時間的長短因氣溫的高低而不同，壹般約壹個月，氣溫高時只需10天左右。經水淘洗後濕磨成糊狀水面子，用布兜起自然濾幹或用柴草灰吸去過多的水分而成，含水30％左右，帶有不同程度的酸酵味。
該類食品易被微生物“椰毒假單胞菌酵米面亞種(酵米面黃桿菌)”汙染而發生食物中毒的風險。此類食物中毒發病急、病情嚴重、發展迅速，病死率高達40～100％，且至今尚無特效的治療方法。
由於椰毒假單胞菌廣泛分布於外環境，因此在酵米面發酵過程中很容易受該菌汙染，產生毒性很強的米酵菌酸(BA)和毒黃素(TF)，對身體危害極為嚴重。
解讀二：煮透後為什麽還會中毒？
米酵菌酸是酵米面的主要毒素，其耐熱性強，經100℃煮沸甚至高壓高熱(121℃)也不被破壞，所以不論制成何種食品，也不論采用何種日常的烹調方法都不能破壞其毒性，進食後可引起重度食物中毒。
酵米面食品進食量多，發病率高，病死率也高，其中小兒、年老、長年體弱多病者極易死亡。
解讀三：酵米面中毒多發生在什麽季節地區？
酵米面食物中毒壹年四季均可發生，季節變化時多見，多發生在農村，特別是山區、半山區等以玉米為主要農作物的種植區，城鎮偶見。
解讀四：中毒有何癥狀？
發病急，中毒潛伏期2～24小時。主要癥狀為上腹部不適，惡心、嘔吐(嘔吐物為胃內容物，重者呈咖啡色樣物)，輕微腹瀉、頭暈、全身無力等。體溫壹般不高，少數病人於發病後數小時有中等度發熱。繼之實質臟器受到損害，出現黃疸、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克等癥狀。病情發展迅速，出現兩個系統以上癥狀時，治療上常常互相矛盾，無明顯療效，病死率極高。
解讀五：發生中毒後該怎麽辦？
出現中毒癥狀後要立即停止食用可疑中毒食品，馬上用手指、筷子等刺激咽喉部催吐，並進行洗胃和導瀉，盡早、盡快地排出毒物。凡吃過同種食品的人，不論是否發病，壹律送醫院檢查對癥治療。
轉發提醒身邊人註意
食用酸湯子壹定安全第壹！
來源：央視新聞客戶端、遼沈晚報記者金國健、網絡等