壹直想做蛋糕，卻苦於沒有烤箱的童鞋。這壹次，很好吃。用電飯鍋做！下面，我給大家分享壹下最簡單的電飯煲蛋糕制作步驟。快來學習吧！
抹茶蛋糕
材料:100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。
做法:1)準備材料。2)將蛋黃和蛋清分開，蛋黃打勻。蛋黃中加入20克白糖，打至發白。3)分幾次加入融化的黃油，攪拌。4)分次加入清水，攪拌均勻。5)篩入面粉、泡打粉、抹茶粉。6)用刮刀從上到下攪拌。7)用打蛋器打大泡，加入白糖，加入少許鹽，分三次加入白糖。8)先高速送，再低速打至幹。9)將蛋黃糊10分次加入蛋白中。)用抹刀從上到下攪拌均勻。11)將攪拌好的面糊倒入幹凈無水的電飯煲中，用力搖晃兩下，將氣泡抖出。12)按下烹飪鍵，自動跳閘後就可以開蓋了！如果此時蛋糕表面還有壹點粘粘的，再按下烹飪鍵，再次等待行程。不加面糊的牙簽插入即可。蛋糕做好之後馬上反轉20分鐘，然後冷卻脫模。
老式海綿蛋糕
材料:雞蛋3個，低筋面粉90g，玉米油20ml，糖60g。
做法:1)雞蛋、3顆糖、60g玉米油、20ml低筋面粉、90g。2)最好坐在40度左右的溫水盆上，會輕松壹些。3)雞蛋打至粗糙，加糖3次。4)高速攪打至粘稠，再轉低速。5)打至打漿頭擡起，使蛋液不滴落。6)還可以插壹根牙簽進去，不會掉下來。7)倒入玉米油繼續打。8)攪拌均勻。讓油和水混合。9)篩兩次低粉。10)用刮刀輕輕攪拌混合均勻，不要打圈，以免消泡。11)將蛋糕糊倒入電飯煲中，水平抓住邊緣搖晃幾下電飯煲容器，使表面的大氣泡破裂。12)跳閘後5分鐘後按電飯鍋加熱，跳閘後10分鐘後用牙簽插入。牙簽上沒有面糊。(根據自己電飯煲的功率)13)拿出來後，備份20分鐘。鍋有點粘，用勺子很容易脫模。14)撒點糖粉做裝飾。15)組織很細膩。
電飯煲版葡萄幹蛋糕
材料:低筋面粉65g，雞蛋4個，玉米油30g，牛奶或水30g，細糖60g，葡萄幹適量。
做法:1)準備好所有材料；2)將40克細砂糖分三次打入蛋清中；3)打至幾乎很難起泡；4)將剩余的20克細糖加入蛋黃中，用打蛋器將細糖打入蛋黃中，但不能過久；如果體積變大，顏色變白，就是做過頭了。5)加入玉米油和牛奶或水拌勻，然後篩入低面粉拌勻。6)蛋黃糊分三次加入蛋清，上下拌勻。7)將混合好的蛋糊倒入塗油的電飯鍋中。8)撒上葡萄幹。9)按電飯煲裏的煮飯鍵，25分鐘就ok了。
電飯煲蘋果蛋糕
材料:面粉100g，雞蛋6個，牛奶1盒，油適量，糖適量，蘋果適量。
做法:1)準備雞蛋，分離蛋清。牛奶糖，面粉2)蛋黃裏放點糖。攪拌均勻。3)將牛奶放入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。4)將適量面粉分幾次倒入蛋黃盆中，攪拌成略稠的面糊。5)將面糊攪拌均勻。6)將蛋清和糖左右攪拌。7)將蛋白攪拌成奶油狀。如果用筷子的話，大概需要15分鐘。8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃中。攪拌均勻9)攪拌面糊10)將蘋果切碎，倒入面糊中攪拌均勻11)電飯鍋抹油。避免蛋糕粘鍋。將攪拌好的面糊倒入鍋中。搖幾下，把泡泡搖出來。12)按烹飪鍵，跳轉到保溫健康20分鐘後再按烹飪鍵。等到妳跳到保溫按鈕20分鐘。
蔓越莓電飯煲蛋糕
材料:面粉150g，糖適量，牛奶1盒，橄欖油適量，雞蛋3個。
做法:1)先將雞蛋分開(確保蛋清中絕對沒有蛋黃、水或油)2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、糖和橄欖油(糖和橄欖油沒有具體用量，大概壹勺糖三勺油，可以根據個人喜好添加。3)加入150g面粉(下面篩面粉可以讓面粉更細)。4)攪拌蛋黃液(如果感覺粘稠，可以適當加入壹些牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液處於流動的液體狀態。5)蛋黃部分放壹邊備用，然後是最重要的蛋白質部分。我的秘密武器是打蛋器。6)加入壹勺白糖，將蛋清低速打成魚泡。7)繼續將蛋清低速打成細沫，然後加入壹勺白糖。8)繼續打蛋清，直到蛋清有紋路。9)將蛋清高速幹打(打蛋器舉起時，蛋清不會自己掉下來，即使打10)，然後將蛋清分三次加入蛋黃中進行攪拌。用刮刀上下切，不能轉(網上教程總說不能轉，說泡泡會被轉走11)。電飯鍋預熱5分鐘後，加入少量黃油12)。將攪拌好的原料倒入電飯鍋，輕輕扣兩下，防止冒泡。13)然後在表面撒壹些小紅莓。14)打開電飯煲的煮飯按鈕，用濕抹布按下出風口。15)然後跳到保溫燉15分鐘。我親愛的蛋糕已經出爐了。
電飯煲做蛋糕。
材料:300g低筋面粉，4個雞蛋，1包牛奶，3湯匙糖。
做法:1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個鍋內；根據自己的口味在蛋黃中加入適量的白糖。我加入3湯匙，將白糖和蛋黃混合均勻。2)加入壹袋牛奶，再次攪拌均勻。3)在蛋黃液中慢慢加入面粉，壹次要少，分幾次加入，不要加太多的面粉，直到調成粘稠的混合物為止。4)在蛋白中加入少許白糖，用打蛋器打至能直立在蛋白上。5)加入壹半打好的蛋白。6)將攪拌均勻的液體倒入另壹半蛋清中，左右轉動仍攪拌均勻。7)電飯煲的內鍋塗上少許油，將調好的混合物倒入電飯煲，輕輕晃動內鍋兩次，打碎液體中可能存在的氣泡，然後按下煮飯鍵。鍵跳轉到保溫後，燉20分鐘，然後按烹飪鍵。再跳壹次鍵後，燉10分鐘，蛋糕就做好了。
電飯煲版巧克力蛋糕
材料:130克低筋面粉，30克可可粉，4個雞蛋，110克白糖，45毫升色拉油，適量葡萄幹。
做法:1)色拉油，葡萄幹切碎。2)將雞蛋敲入幹凈無油的盆中，放入熱水鍋中加熱至40C？關於。3)加入糖，用電動打蛋器打6分鐘，直到體積膨脹到5倍。4)將低粉和可可粉過篩。5)倒入過篩的粉末。6)快速攪拌均勻。7)倒入色拉油，拌勻。8)倒入電飯鍋，撒上葡萄幹。打開電源，按下烹飪按鈕。9)15分鐘後葡萄幹下沈的外觀。10)40分鐘後跳閘。煨5分鐘。11)並放在鋼絲架上冷卻。切成塊，裝盤。
用電飯鍋做蛋糕
材料:低筋面粉170克，雞蛋4個，糖140克，色拉油40毫升。
做法:1)色拉油、糖、低筋粉。2)篩低筋面粉。3)將雞蛋打入幹凈無水的盤中，攪拌均勻。4)加入糖，用打蛋器快速打5分鐘，直到蛋糊大5倍。5)倒入過篩的低粉。6)快速攪拌均勻。加入色拉油，攪拌均勻。7)倒入電飯鍋內，搖晃兩下，將氣泡抖出。撒上黑芝麻。8)打開電源，按下烹飪鍵(約40分鐘)。9)行程。煨5分鐘。10)取出，倒扣在鐵絲架上晾涼。裝盤子。
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