南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利濕熱、消腫散瘀的功效，今天用南瓜花搭配牛心滾湯，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料南瓜花150克，牛心100克，姜絲適量，生抽、料酒適量。
01首先把南瓜花的梗表皮撕出來幹凈，花朵撕成壹片片，然後放到水裏清洗幹凈。
02牛心清洗幹凈切成薄片。
03加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制幾分鐘。
04鍋裝適量的水放點姜絲進去煮沸，然後放腌制好的牛心進去。
05煮沸後，用勺子把浮在水面的泡泡撈上來幹凈。
06撈幹凈後，加適量的香油進去，然後放南瓜花進去，再加適量的鹽。
07煮1分鐘左右加幾粒味精攪拌均勻就可以了。