【幹海參制作方法】
在15℃ ~ 25℃的溫水中浸泡數小時，然後切塊洗凈(至水清)，再放入純水中煮燉至水涼，取出蹄筋煲湯，再放入純水中煮燉數分鐘至水涼，最後將煮好的海參放入0℃ ~ 8℃的純冰水中24小時至最大。
(註:)1。千萬不要扔掉肌腱；
2、鹽壹定要泡幹凈，海參不爛；
3、用純凈水送海參，不僅個頭大而且人體吸收最好；
4.海參容器使用幹凈無油的專用不銹鋼鍋，盛水容量最好使用直徑32cm、深度8cm的有蓋盆；
5.海參煮熟後，0℃至8℃的純凈水在24小時內增加最多，易於人體吸收:
6、最好不要用保溫瓶發制，因為保溫效果好，海參長時間高溫容易腐爛，大盆保溫剛剛好:
7.海參中的蛋白質和營養成分是水中不允許的，也不怕水性海參中的營養成分流失。
【拉缸制作海參的方法】
先用清水洗凈，然後用純凈水燒開，再燉至水涼，然後切下內筋取出做湯，再用純帕利斯水燒開，再小火燉幾分鐘至水涼，再將準備好的海參放入0℃ ~ 8℃的純凈水中36小時。
1，如果海參硬了，可以再煮。
2、海參毛發柔軟人體容易吸收，純凈水毛發吸收性更好。
3、吃海參的最佳時間是飯前半小時空腹吃。
4.最好是壹日三餐或早晚各壹頓。
5、經常食用，頭發容易變黑且柔軟順滑，感覺腿部強壯，抗疲勞。
【速凍鮮海參的制作方法】
取出海參，用清水洗凈，將解凍後的新鮮海參放入燒開的幹凈純化水鍋中，煮至沸騰，取出海參，剖開，去掉沙嘴，然後放入高壓鍋中倒入純化水(水量)
五分之四鍋)放在火上，煮15分鐘後撈出，取筋下湯，然後將海參放入0℃ ~ 8℃的純冰水中60小時，使其膨脹。
[活海參加工]
1.用剪刀剪開活海參的腹部，釋放內臟。把切片洗幹凈，省得吃辣根。涼拌也可以【處理不好就苦了】。最好是讓涼拌的味道最好。
2.生產系統；
用剪刀將活海參剪開，釋放內臟。高壓鍋燒開水，放入海參，蓋上蓋子壓18分鐘(從排氣開始算起)，取出海參，放入冰水中冷卻，用剪刀洗凈，加入純凈水，放入
放在保鮮櫃裏24小時後就可以吃了。海參第二天換到壹邊會漲的更厲害。海參味道很好，營養也很好，所以方法比較簡單。1碎海參；將五花肉切成粉末，放入油鍋中炸至變色，加入
將蔥姜末煸炒，加入醬油、鹽、味精和水，將海參放入文火中煸炒至入味。最好用肉湯做海參。我覺得海參本身沒有味道，要靠湯來提升口感。
【海參用熱水浸泡24小時的壹般方法】首先從下腹部開口處取出內臟，放入淡水，大火煮50分鐘左右，浸泡在原湯中，24小時後食用。浸泡海參時，不要沾染油、堿、鹽，否則會阻礙海參吸水膨脹，降低產量；甚至會讓海參融化、腐爛、變質。做好的海參不能冷凍，會影響質量，壹次不宜送太多。
[其他兩種常用方法]
常見的方法是將海參放在保溫瓶裏用溫水浸泡壹晚，第二天倒掉。優點和缺點如下:
優點:省事，送的快。
缺點:
1，水溫不壹樣，不會好的。如果太熱，會使海參發粘，從而破壞營養，口感不好。太冷太悶，海參會很難吃。
2.海參制作過程中要去沙，去牙，洗腸。但是在保溫瓶裏，這些工作只能第二天進行，這樣在海參剛開始變軟的時候，是不可能做這些事情的。這樣壹來，在操作的過程中，由於海參太軟，很容易將海參撕裂或者破壞人參。吃飯賣相都不好。
3.保溫瓶會留下壹股魚腥味，很難去掉。所以壹般用來送海參的保溫瓶就壹直這樣用著，不再用來裝開水了。
第二種方法，完全用冷水泡頭發，需要3天左右，每天早晚換自來水:
優勢:
1，不破壞營養。
2.第壹天泡軟後，可以切肚子，拔牙，去沙，洗腸。把它放回泡泡裏。
3、可以每天輕輕搓幾下身體，這樣會把身體的死皮或者外觀去掉。
4.壹般三天後發制，人參不粘(如果買的是好海參的話)，但是堅韌。用手指甲捏的話，肉不會斷，嘴裏又脆又滑，有嚼頭(吃起來脆脆的，呵呵)。壹般都是用保溫瓶泡的，但是壹旦泡不好就不會這樣了。
5、不管水溫，都是自來水。
缺點:需要時間，需要每天看。如果早上或者晚上忘記換水，這批海參就會吃完扔掉。
但是不管妳用哪種方法，有壹點壹定要記住，就是妳用的容器裏不能有壹點油味，手上不能有壹點油漬，否則妳這鍋海參就完了。
(1)海參羊肉湯
【原料】海參50g，羊肉250g，姜2片，蔥5g，花椒粉0.5g，鹽3g。
[生產]
1.海參用40℃的溫水浸泡後，將海參切開，去內臟，洗凈，放入沸水中煮約10分鐘，取出後倒入盛有水的碗中煮2-3小時。
2.將羊肉洗凈，去血，切成小塊，加入適量的水(約50g)，小火燉至熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮約65，438+05min，加入姜末、蔥段、胡椒粉、鹽。溫熱的人參肉，湯，或用於正餐。
[功能]
海參生於海，性溫補，類似人參，故名海參。它的肉很嫩，營養價值很高。其蛋白質含量高於豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉，還含有其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘)。壹直被認為是膳食中不可多得的壹道菜，具有補腎填精、養血潤燥、滋陰壯陽的作用。而羊肉性溫，能溫腎助陽，補精血，益氣補中，暖脾胃。所以海參和羊肉搭配，補腎養血特別有效。它是滋補強壯的佳品，產婦吃了它恢復健康，妙不可言。
(2)紅棗海參湯
【美食與功效】補益氣血、滋陰養身、動脈硬化的食譜
在水上燉
【材料】海參(泡水)50g，大棗(幹)10g，冰糖10g。
【做法】先將海參用清水燉，再加入大棗和冰糖燉15分鐘。
健康小貼士1。補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。
2.適用於氣陰兩虛、脾腎兩虛所致的動脈硬化。
3.海參有“海中人參”的美譽，長期食用可使胃變粗，益精血。
吃海參(泡水):海參參與醋；不宜與甘草同服。
(3)酸辣海參湯
【食材】海參250克，熟火腿50克，雞蛋5個，絲瓜1000克，番茄250克。
【調料】精鹽15g，味精15g，姜末1g，胡椒粉1g，蔥1g，米醋40g，嫩豌豆50g，濕澱粉25g，清湯適量。
[實踐]
1，海參洗凈切片，絲瓜切段再切片，番茄去皮去籽，切片，雞蛋煮熟變黃，蛋清切片，火腿切片。【美食中國】
2.將清湯和海參放入器皿中，小火燉30分鐘，然後分別取出絲瓜、蛋清、火腿和西紅柿片。
3.另起器皿煮湯，放入姜末、蔥白、鹽、胡椒粉、醋，再將②放入稀汁中，加入味精，放入湯碗中(碗底有豌豆)。
(4)木耳人參湯
【配料】:水泡海參
【輔料】:木耳、銀耳、黃瓜
【調料】:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
[練習]:
1.海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2.在鍋裏點火，倒入油。油溫三成熱時，放入姜片煸炒，再放入銀耳、木耳，倒入適量高湯，加入料酒、鹽、雞精，燉半小時，再放入海參，放入花椒燒開，然後放入碗中，放入黃瓜片、蔥絲、香菜絲，淋少許香油。
【特點】:滋陰潤燥，鮮鹹營養。