海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。另外海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。
下面我就和大家分享海參的5種做法，真的是又簡單又好吃，讓孩子吃了長記憶，學習成績好，再貴都值得
蔥燒海參
材料：泡發的海參 大蔥 姜 香菜 西藍花
調料：蠔油 雞汁 糖 鹽 生抽
做法：
1、大蔥切寸斷，將切絲
2、燒開水，將泡發的海參放入焯燙下馬上撈起來
3、熱鍋入油，將大蔥，香菜和姜片先放入翻炒出香味
4、然後加入調料和適量的水燒開
5、加入海參轉中火燜煮幾分鐘，接著放入西藍花繼續煮片刻就可以了
金湯薏米海參
材料：泡發海參 南瓜 薏米 排骨 調料：鹽 雞精
做法：
1、薏米事先洗凈浸泡2個小時，排骨入冷水鍋內焯燙洗凈
2、將薏米和排骨放入鍋內，煮開轉中小火熬壹個小時以上
3、將海參放入繼續煮10-15分鐘左右，最後加入調料
4、排骨撈出（妳可以加到其他食材中用），取湯和薏米待用
5、南瓜蒸熟放入破壁機內、加入少許的排骨湯（根據自己喜歡的湯稠濃程度放，但也別太稀了）鹽和雞精打成濃湯，最後組合即可
海參燜飯
材料：香米200克 泡發海參2根 胡蘿蔔半根 幹香菇8朵 蝦仁 包菜
調料：醬油 鹽 糖 黑胡椒顆粒
做法：
1、香米洗凈浸泡半個小時左右，然後燜煮成米飯
2、另壹半包菜和胡蘿蔔切細絲，幹香菇泡發切片，蝦仁用少許鹽抓拿洗凈，海參切成小塊
3、鍋內入油，放入除海參崴所有食材翻炒片刻、加入調料和少許的水燒開
4、接著加入海參，繼續翻炒後收汁、蓋在蒸好的米飯上，拌勻即可食用
海參蒸蛋羹
材料：雞蛋壹粒 泡發海參70克左右 輔料：蔥 蒜 姜各少許 調料：蠔油 醬油 糖
做法：
1、雞蛋加少許鹽，加入1.5倍的純凈水打發、然後過濾掉表面泡沫（這壹步可以讓蒸好的蛋羹嫩滑無氣泡眼）
2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸5-7分鐘左右
3、蒸的時候可以將蔥切顆粒，蒜和姜剁成末，蠔油和醬油以及糖加入少許的水攪拌均勻待用
4、熱鍋冷油爆香蔥白和姜蒜蓉、倒入蠔油汁，將海參放入
5、燒開，轉中小火收汁，澆在蒸好的蛋羹上就成
燴海參
材料：水發海參 輔料：荷蘭豆 胡蘿蔔 熟小尖筍 蒜蓉 蔥末 調料：鹽 雞精 水澱粉 香油
做法：
1、水發海參洗凈入燒開的水中迅速焯燙下(開水中加入少許的料酒和蔥段去腥）
2、胡蘿蔔去皮切花刀，蒜拍成茸，香蔥切顆粒，小尖筍切小塊
3、燒開水將荷蘭豆、胡蘿蔔和尖筍放入稍微燙至半熟
4、熱鍋冷油爆香蔥末 、加入所有的輔料翻炒片刻5、然後加入海參繼續大火翻炒
5、加入所有的調料，淋少許的水澱粉勾薄芡，迅速起鍋即可