小班的孩子大部分在上幼兒園之前就被父母餵飽了，所以養成了挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣。進入幼兒園後，會出現各種就餐問題。因此，培養孩子良好的飲食習慣極其重要，方法如下:
壹、餐前誘導法
根據小班孩子喜歡模仿的特點，利用集體氛圍渲染，利用情緒傳染，為他們樹立榜樣。吃飯前，老師有意識地嗅了嗅，誇張地說:“哇，今天的菜真香，妳看！還有木耳炒肉片，多香啊！營養豐富，壹定好吃。”老師熱情友好的語氣引起了孩子們的食欲，以至於孩子們也學著我“貪吃”的風格開始吃了起來。班裏有些孩子不愛吃菜，我就拿了個娃娃“小山羊”來幫忙，用“小山羊”的語氣說:“餵，今天有我愛吃的菜。蔬菜營養豐富，可以讓我長得很棒。我要吃飯，我要吃飯！”當孩子們看到小山羊要搶他們的食物時，他們立刻興奮起來。都低著頭吃菜，好吃又快。同時，我們也可以利用孩子愛模仿動畫角色的特點，告訴他們什麽樣的食物是哪個動畫角色愛吃的，讓孩子也愛吃這種食物。比如吃菠菜湯的時候，有的小朋友不喜歡吃菠菜，我就問了幾個問題鼓勵小朋友，比如:“小朋友看過大力水手的漫畫嗎？”孩子們都說看過，然後我問:“那麽大力水手最喜歡的食物是什麽？”很多孩子馬上說是菠菜。我說:“是的，大力水手吃了菠菜以後會變得神奇，他可以完成很多他本來做不到的事情。吃了菠菜，他就能飛上天空，變成飛船，讓孩子們在天上玩。”聽了我的話，孩子們的心動了，我會引導孩子們明白，菠菜湯好吃又有營養，孩子們迫不及待地想吃。這菠菜湯是前所未有的暢銷書。比如吃西紅柿，老師可以說田燕妞愛吃西紅柿，吃了西紅柿她的力氣會變大。美人魚愛吃海帶，所以才這麽好看。利用兒童看動畫片和模仿動畫人物的心理，鼓勵兒童吃各種食物，從而保證兒童食物營養均衡，效果非常好。
二、少填多加，逐步增加量的方法
小班的孩子總有壹種吃不下的心態。不管他們有多少米飯，他們都想吃剩下的。所以，為了提高孩子吃飯的積極性，老師在給孩子吃飯的時候可以刻意不要填得太多太飽，留壹些菜和飯等吃完。壹次給孩子吃太多會讓孩子感到害怕，面對太多太飽的飯菜會增加孩子的心理負擔，產生畏難情緒。而且孩子對填米和加米很感興趣。每次加米，他們都會很自豪，增加信心。所以我在給孩子加餐的時候，都是有意不要加太多太飽，鼓勵他們吃完再加。這樣既不會降低食欲，也不會讓孩子產生怕吃的感覺。有些孩子挑食，他們很難壹下子改變。對於這類孩子，可以采用“逐漸增加量”的方法。有的孩子不吃青菜，就開始給他少吃，然後逐漸增加，讓他逐漸適應。老師及時鼓勵他:“妳今天真棒！再來壹點！”“今天，妳學會了吃胡蘿蔔。太神奇了。”在老師的反復鼓勵下，可以引起孩子的食欲，幫助孩子逐漸擺脫挑食。
三、座位安排方法
老師在安排就餐位置時，可以有意識地把快吃和慢吃的孩子安排在每組壹起吃飯，乖巧的孩子和偏食慢吃的孩子安排在壹起，由身邊的榜樣帶動。吃飯的時候，孩子喜歡攀比，別人吃得快，自己覺得落後，就會有競爭感，這樣做可以增加孩子吃飯的主動性。同伴榜樣可以吸引孩子的註意力，激發孩子模仿的興趣。吃飯時，老師應該為孩子們樹立壹個積極的榜樣。以不挑食、壹口壹口吃、細嚼慢咽的孩子為典型，教育其他孩子積極調整自己的不良行為。
第四，表揚和獎勵法
每個孩子都喜歡並希望得到老師的表揚。表揚對孩子來說是壹種很大的心理認同。當孩子的某些方面取得進步時，教師給予及時的肯定和鼓勵，可以有效激發孩子的積極情緒，進壹步鞏固已有的良好習慣和技能。在吃飯的過程中，老師鼓勵孩子的良好行為，哪怕是壹點點進步，比如給孩子壹朵小紅花、壹顆五角星、壹張小貼紙或者壹個善意的微笑、壹個善意的擁抱等精神獎勵，都可以調動孩子的積極性，促進孩子良好行為的鞏固。同時開展“誰最好吃”活動。老師用自制的表格，把孩子的吃飯表現分成幾個方面(不挑食，不偏食，吃飯慢，三個幹凈習慣，按時吃飯)，把這個表格做成小天使模型，貼在墻上。根據孩子的進食表現，在他們對應的照片下貼壹顆五角星。壹個月後，看誰拿到的五角星最多。幾個月後，獲得最多獎勵的孩子將會出現在“每月之星”的名單上
當孩子吃完飯後，老師還可以組織孩子進行飯後活動。為了培養孩子良好的飲食習慣和衛生習慣，老師可以指導孩子吃完飯後把餐桌和碗上的食物殘渣清理幹凈，倒在指定的地方，把碗輕輕放在固定的位置，養成飯後用毛巾漱口、擦嘴的好習慣，告訴孩子飯後漱口、擦嘴不僅可以保護牙齒，還可以養成整潔幹凈的好習慣。
五、家庭同步法
僅僅依靠幼兒園教育是遠遠不夠的，必須依靠家庭的力量，讓家庭同步，壹起教育孩子的飲食，才能得到預期的效果。父母的生活習慣直接影響孩子飲食習慣的建立。我們利用各種渠道，比如家長公告欄、短信、電話、班級網站等。，介紹幼兒在園進食的常見問題以及偏食、挑食對幼兒造成的嚴重後果，以引起家長的重視。並經常與不良飲食習慣孩子的個別家長溝通，找出原因，獲取知識，尋求解決辦法。要求家長在家中以身作則，言行謹慎，幫助孩子改善不良飲食習慣。老師及時將孩子在園內的表現反饋給家長，要求家長如實告訴老師孩子在家的情況，讓雙方互相配合，積極教導孩子，讓孩子在和諧的環境中建立良好的飲食習慣。經過壹個學期的訓練，小班孩子的飲食習慣會有明顯的改善。大多數孩子能獨立進食，大多數孩子能自覺吃完壹頓飯，保持桌子、地板和自己的幹凈整潔。孩子挑食、偏食的情況會明顯減少，自我管理能力、自我服務能力也會有壹定程度的提高。孩子會慢慢學會珍惜別人的勞動，打翻碗，掉勺子的現象會慢慢減少，老師也會真正從請我吃飯轉變。
孩子良好飲食習慣的養成不可能壹蹴而就。只要各方面努力，孩子就能養成良好的飲食習慣。