問題二:花膠可以不先泡水直接燉嗎？當然了。
問題三:花膠需要泡嗎？為什麽有人說泡頭發反而會失去營養？10分適合凝膠狀的魚膠。
1.用刀具將魚膠切成條狀、細絲狀或塊狀。
2.清洗後將切好的魚膠焯壹下去腥(水中可加入適量的酒、蔥、姜，去腥效果更好)。
3.加工後的魚膠可以直接用來做湯或流質食品，如粥、糖水等。
適用於含大量纖維的魚膠
1.將魚膠在冷水中浸泡壹晚。
2.然後放入鍋中，加水燒開，關火，讓其慢慢冷卻，再換水，再次煮燉，如此反復數次。
直到明膠變軟膨脹(膨脹程度可以根據個人口味喜好適當控制:膨脹越徹底，口感越軟滑。
反之，口感越脆)，漂洗後可用於烹飪。
3.魚膠是壹種多用途的配料，可以搭配任何配料，適合各種烹飪方式。
特別註意
1，魚膠有壹股魚腥味，有時候去除不徹底。烹飪前先焯壹下，去除魚腥味。
2、水發魚膠大多比較稠，薄的魚膠不熟。
3.因為魚膠重，燉的時候是反魚膠底。大批量加工時，可以在鍋底墊壹個竹墊。
4.不適合長期冷凍保存。
問題四:泡饃煮口香糖是否浪費營養，要看我們的胃裏有沒有吃。口香糖泡沫的主要作用是把壹些洗不掉的汙垢，比如附著在口香糖表面魚油層上的灰塵，發出去，然後沖洗掉。次要目的是軟化牙齦，有的很硬，有的很軟，所以軟化牙齦需要的時間不壹樣。有的花膠泡軟只需要20到30分鐘，有的要七到八個小時，而壹般不到壹個小時就能把臟東西泡掉。稍微軟壹點的花膠可以縮短燉的時間，從而減少柴、氣、電。所以我們壹般泡花膠壹到兩個小時，但魚膠、北海膠、紅嘴膠還是要泡四五個小時左右，不然很難燉。頭發泡了，難免膠質會流失到水裏，所以我們把臟東西送出去後，可以把花膠質沖洗壹下，準備燉。如果我們需要繼續浸泡頭發，我們可以將花膠轉移到準備燉的水中繼續浸泡頭發。妳可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的花膠是國內外收集的原裝產品，性價比很高。從他們那裏拿花膠可以省很多錢，他們還會教妳怎麽吃，有什麽作用，怎麽儲存。明膠只要不炸不烤不蒸，就不會造成營養流失。
問題五:花膠做湯壹定要泡嗎？這取決於清潔度。如果是密封產品，不需要浸泡。如果松了，肯定是泡了。可以搜索壹下有橡膠的女性的產品。
問題6:燉之前要不要把魚膠泡壹下？浸泡後的魚膠放在水裏燉多久？10分鐘魚膠燉之前可以泡也可以不泡，視情況而定。壹般燉2-3個小時。小魚膠可以燉1小時。
壹般來說，對於大碼的花膠，不能壹次燉壹頭，小碼的或者壹次壹顆，可以直接泡頭發，切成小塊，再燉。泡膠主要有兩種方法:水發和油發:
水法
對於體積小、厚度壹般的膠，可以用清水浸泡4小時左右，等膠軟了就可以切小塊了。
對於大而厚的牙膠，可以用清水浸泡壹夜，待牙膠變軟時再切小塊。
壹般來說，送水需要4個小時以上。
泡好的口香糖可以和姜片壹起放入沸水中煮15分鐘左右，去除腥味。
註意:泡發膠時，避免接觸煮蝦蟹的水，以免沾染異味。
友發
在制油之前，先用溫水把花膠洗幹凈，瀝幹水分，然後放在溫熱的油鍋裏炸。油應該低溫保存以保證質量。煎的時候不要把焦煎黃，外焦不透。魚肚炸的時候折起來會破，橫截面是海綿狀的，可以撈出來。不過要註意的是，魚肚不會因為粗細不同而同時炸。先把肥的拿出來，避免走的太遠。如果是大而厚的蟲膠，蟲膠出油的時候，可以在低溫油鍋裏燉1-2小時。蟲膠變軟後，用中火提高油溫，不斷翻動，直到蟲膠膨脹飽滿。壹般油性發膠用來炒菜。做菜時要用姜、蔥、油、鹽、燒酒去除阿膠的腥味。
問題7:發泡時間和怎麽做？用溫水泡壹夜，然後切成小塊。做的方法很多，主要是做湯和燉菜。喜歡的話也可以在粥裏吃。
問題8:不想煮的魚膠可以放入已經泡過水的魚膠嗎？泡水後容易變質，會發臭，不能吃。建議短期想吃的話，放冰箱速凍；還是趁著天氣好把它曬幹吧！
問題9:要不要直接把花膠泡的水燉了？這取決於清潔度。如果是密封產品，就不需要浸泡了。如果它是松散的，妳必須浸泡它。可以搜索壹下花膠女的產品。
問題10:明膠可以冷凍後再煮嗎？明膠是發泡的嗎？如果臨時計劃有變，不能吃，最好先燉，然後放冰箱速凍。這種燉肉和明膠壹起可以保存半個月而不會變質。取出來慢慢加熱到沸騰再吃就行了。如果泡好了直接冷凍，花膠基本就浪費了，營養變性損失嚴重，解凍後會讓燉湯變得清亮酸澀，影響口感。