每年夏天，我的家人都喜歡做更快的食物。壹方面很好吃，另壹方面也不用在悶熱的廚房待太久。做壹道菜要十幾分鐘，簡單方便，特別適合夏天。
和妳分享12懶Aauto更快的菜，這個夏天不要錯過~
第壹個:虎皮辣椒
這道菜極其開胃，超級簡單，用料普通，時間短，特別適合夏天做。
特定生產方法
第壹步:準備食材。五個辣椒和大蒜。
第二步:辣椒清洗幹凈，去蒂。畫
第三步:用刀，伸進辣椒內部，沿著辣椒籽輕輕轉動刀子。畫
第四步:用手拔出整個辣椒籽。畫
第五步:辣椒切兩段，大蒜切片備用。
第六步:鍋中放壹層油，然後放入辣椒。開始用小火煎。
第七步:壹邊煎，壹邊用鏟子壓。煎完壹面後，翻另壹面，直到辣椒表面燒焦起皺。全部煎熟，撈出待用。
第八步:鍋中倒入少許底油。油熱時，將蒜片放入鍋中翻炒出香味。
第九步:再次翻炒鍋中的辣椒。
第十步:開始調味。加入壹勺醬油，兩勺醋，壹勺糖，壹勺鹽，壹勺雞精，攪拌均勻即可食用。
技巧
1，花椒籽清洗幹凈，菜的味道不會很辣。反之會很辣。
2.炒辣椒的時候不需要放太多油，塗壹層就好。
3、辣椒表面的水壹定要提前用廚房紙吸幹，不然炒的時候容易漏油。
4.也可以提前將壹勺醬油、兩勺醋、壹勺糖、壹勺鹽、壹勺雞精混合成壹碗汁，倒入鍋中攪拌均勻後取出。
第二道菜:水煮金針菇
這道菜吃起來酸酸的，開胃，簡單易做，成本低。幾塊錢就能做出壹道菜，喜歡就壹定要嘗嘗。
特定生產方法
第壹步:準備食材。1把金針菇，少許紅辣椒，適量香蔥。
第二步:金針菇去根，清洗幹凈。然後，放入沸水鍋中煮30秒。
第三步:將金針菇取出，放入冷水盆中冷卻。然後將金針菇瀝幹，放入碗中。
第四步:取壹個空碗，加入1湯匙醬油、2湯匙香醋、1湯匙糖、少許鹽和少許雞精攪拌至鹽融化，如圖。然後把那碗汁倒在金針菇上。
第五步:鍋中倒入少許油。油熱時，將紅辣椒放入鍋中炒香。
第六步:將辣椒油倒在金針菇上，再撒上少許香蔥即可食用。
第三種方式:韭菜炒雞蛋
與傳統方法相比，韭菜和雞蛋通過這種方式更好地融合在壹起。將加韭菜的蛋液倒入鍋中，熱油立刻激發出雞蛋和韭菜的香味，滿屋飄香。
特定生產方法
第壹步:準備食材。韭菜100g，雞蛋3、4個。
第二步:韭菜洗凈，切成1 cm長的段。
第三步:將韭菜放入大碗中，然後加入雞蛋，再加入1湯匙鹽和15毫升清水。
第四步:攪拌均勻，如圖。
第五步:鍋裏加適量油加熱，然後將蛋液倒入鍋中。
第六步:將雞蛋煎至凝固成熟，然後倒入幾滴香油，攪拌均勻。
第七步:上桌開始。
多說幾句
雞蛋和韭菜相對容易煮，不要炒太久，以免菜的味道變老。
第四種方式:老幹媽煮豆腐。
老幹媽豆豉和豆腐這兩種非常受歡迎的食材的組合，可以讓妳多吃壹碗飯。
特定生產方法
第壹步:準備食材。65438+鹽水豆腐0塊，香菇幾個，蒜適量，蔥適量，老幹媽豆豉適量。
第二步:豆腐切成小塊，香菇切丁，蒜切片，蔥切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的水，水燒開後加入1g鹽，然後將豆腐放入鍋中，再次燒開後取出備用。
第四步:鍋中倒入適量的油。油加熱後，將蒜片和蔥花放入鍋中翻炒出香味。然後把老幹媽放入鍋中，紅油翻炒。(老幹媽的量根據自己口味放)
第五步:在鍋裏炒蘑菇30秒。
第六步:將1碗水倒入鍋中，燒開。
第七步:將豆腐塊放入鍋中煮1-2分鐘，然後加入1 g鹽和5 ml醬油調味。
第八步:鍋中倒入適量水澱粉，勾芡。撒壹點雞精攪拌均勻後出鍋。
第五道:芹菜炒幹。
這是壹道普通的炒菜，也是壹道非常美味的組合，營養健康，百吃不厭。
特定生產方法
第壹步:準備食材。芹菜、幹香菜、大蒜、紅辣椒適量。
第二步:芹菜切段，幹切片，蒜片，紅辣椒片備用。
第三步:鍋中倒入適量的食用油。油熱後，放入蒜片和紅辣椒炒香。
第四步:將芹菜放入鍋中翻炒1到2分鐘。
第五步:將幹香根莖放入鍋中翻炒1分鐘。
第六步:開始調味。倒入適量醬油，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。關火，淋少許香油即可食用。
技巧
1、芹菜、香櫞幹都是熟菜，不要炒太久，不然會影響口感。
2、辣椒的量可以根據自己的口味放。
第六:雙椒炒雞蛋
這道菜幾分鐘就能上桌，雞蛋嫩滑可口，尤其適合晚餐。炒壹大盤，成本才幾塊錢，很實惠。它也適合用作午餐菜肴。親愛的朋友們，請嘗試壹下。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞蛋4個，辣椒2個，剁椒2勺。
第二步:剁碎辣椒，如圖。
第三步:打散雞蛋。
第四步:將剁椒和剁椒放入蛋液中。
第五步:在蛋液中加入半勺鹽和10 ml水，然後攪拌均勻。
第六步:鍋內放適量油加熱，然後將整碗蛋液倒入鍋中，如圖。
第七步:翻炒至雞蛋凝固，辣椒略軟，然後關火。然後倒幾滴香油，放在盤子裏。
第八步:上桌開始。
多說兩句:
這道菜特別簡單。煮的時候只需要註意剁椒裏的鹹味，放的時候不要放太多鹽。
第七道:大蒜秋葵湯
這個蒜蓉秋葵制作簡單，10分鐘即可上桌。色澤翠綠誘人，口感脆嫩多汁。親愛的朋友們，請嘗試壹下。
特定生產方法
第壹步:準備食材。秋葵適量，幹辣椒少許，蒜少許。如果不能吃辣，可以不放辣椒。)
第二步:將秋葵洗凈，去蒂，蒜切末，幹辣椒切段備用。
第三步:鍋中倒入適量的水燒開，然後將秋葵放入鍋中，加入1勺鹽和幾滴食用油煮2分鐘，最後取出秋葵放在盤子裏。
第四步:鍋中倒入少許油。油熱時，將蒜末和幹辣椒放入鍋中翻炒出香味。
第五步:鍋中放入3湯匙醬油和少許糖攪拌均勻，然後關火。
第六步:將鍋裏的汁倒在秋葵上，即可食用。
多說兩句:
1，醬油有鹹味，所以汁裏沒有更多的鹽。
2、秋葵不適合用鐵器烹飪或調味，否則容易變色。
第八路:炒黃瓜丁雞肉
這道菜低油低糖低澱粉，吃多了也不會長肉。如果妳喜歡父母，壹定要試壹試。10分鐘特別好伺候~
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞胸肉200克，黃瓜2根，蔥姜蒜各適量，胡椒粉適量。
第二步:雞胸肉、黃瓜、蔥、姜、蒜切丁，辣椒切段。
第三步:雞胸肉放入半個蛋清和少許料酒，抓勻備用。
第四步:鍋中倒入少許油。油熱後，將雞丁放入鍋中翻炒至顏色變白。
第五步:在鍋裏翻炒姜、蔥、蒜和胡椒。
第六步:將黃瓜放入鍋中翻炒均勻。
第七步:鍋中加入1大勺生抽、半勺蠔油和少許鹽調味，然後攪拌均勻。
第八步:把盤子放在桌子上。
多說幾句
炒雞的時候，妳希望雞肉嫩滑可口。不要煎太久，雞肉會變色。炒太久，味道容易變老。
第九:黃瓜炒雞蛋
越簡單的菜越難做。就拿黃瓜炒雞蛋來說，特別常見。經過長時間的油炸後，很容易做成湯。炒的時間短，黃瓜不容易入味。怎麽做可以很容易的避開這兩點。這裏有壹個小技巧與妳分享。這樣炒出來的食物不僅好看，而且味道更香。各位朋友壹定要嘗嘗這個10分鐘爆炒~
特定生產方法
第壹步:準備食材。4個雞蛋，2根黃瓜，半根胡蘿蔔和大蒜。
第二步:雞蛋打散，黃瓜切片，胡蘿蔔切片，大蒜切片備用。
第三步:黃瓜片加入1湯匙鹽，然後用筷子拌勻，腌制幾分鐘。最後把多余的湯倒掉。(這才是黃瓜不容易出湯又好吃的關鍵。)
第四步:鍋中倒入少許油。油熱時，將雞蛋倒入鍋中炸至凝固，取出待用。
第五步:鍋中倒入少許油。油熱了，把蒜片炒出香味。
第六步:將胡蘿蔔片放入鍋中翻炒均勻。
第七步:將黃瓜片放入鍋中翻炒幾秒鐘。
第八步:將雞蛋在鍋中翻炒均勻，加入少許鹽和雞精調味，翻炒均勻後關火。做菜前倒幾滴香油。
第九步:端出來上桌。
第十道:蒜蓉白菜
這種蒜蓉白菜脆爽，蒜味濃郁，非常開胃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。1把大白菜和適量大蒜。
第二步:大白菜洗凈，切段，大蒜切碎。
第三步:鍋中倒入適量的油，放入蒜末翻炒出香味。
第四步:將大白菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
第五步:待大白菜即將成熟時，加入少許鹽調味，再次翻炒均勻後關火。
第六步:放在盤子裏，盛出。
多說兩句:
1，大白菜洗凈後壹定要瀝幹，不然炒的時候容易出湯。
2、放鹽後也是為了防止炒的時候湯汁。
3.炒菜適合大壹點的鍋，然後快速翻炒，這樣炒出來的菜味道會特別好。
第十壹:把卷心菜倒在油裏
這樣做出來的白菜看起來很普通，卻不再清淡無味。壹勺熱油讓白菜入味十足。入口鮮、嫩、脆，回味清香，很開胃，能讓人多吃壹碗飯。
特定生產方法
第壹步:準備食材。白菜適量，蒜少許，幹辣椒粉少許，香蔥少許。
第二步:白菜清洗幹凈後，先切成塊，如圖。
第三步:將白菜垂直切成條狀，如圖。
第四步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後，將白菜放入鍋中焯水1-2分鐘，然後取出放入鍋中。
第五步:鍋中加入蒜末和幹辣椒粉，如圖。不要把辣椒粉堆起來，稍微散開壹點。)
第六步:鍋中倒入適量的油，燒至冒煙。
第七步:將熱油澆在幹辣椒粉和蒜末上，如圖(此時可以聞到香味~)。然後加入1湯匙鹽、半湯匙雞精、3湯匙白醋和少許香油拌勻。
第八步:裝盤，撒上少許香蔥即可食用。
多說兩句:
1，辣椒粉的量根據自己口味放。
2.做這道菜的關鍵是那壹勺熱油。所以油壹定要燒到冒煙，這樣澆在幹辣椒粉和蒜末上才會香味十足。
第十二道:水煮北極魚。
這樣最大程度的保留了北極光的甜味和營養，全程10分鐘，超級輕松！
特定生產方法
第壹步:準備食材。北極魚400g，姜1，蔥1。(北極光需要提前從冰箱中取出，在室溫下解凍。)
第二步:鍋中倒入適量的水，然後加入姜片、蔥段、2大勺料酒和1大勺鹽，大火煮開2分鐘，讓姜片和蔥段充分煮出香味。
第三步:將北極魚放入鍋中再次煮沸，然後取出。
第四步:準備果汁。取壹個空碗，加入少許姜末，然後倒入2湯匙醬油和1湯匙陳醋，攪拌均勻。(果汁也可以根據自己口味調整。)
第五步:吃的時候蘸壹下果汁。
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