姜黃的副作用
現代研究
化學成分:含揮發油，主要成分有姜酚、芳香姜酚、姜酚、水芹烯、柏木烯、案樹腦、莪術酮、莪術醇、丁香酚、樟腦等。色素，主要是姜黃素和去甲氧基姜黃素；以及胭脂蟲橙、去甲胭脂蟲和微量元素。
藥理作用:姜黃素能抑制血小板聚集，降低血漿粘度和全血粘度；水煎液、姜黃粉、石油醚、乙醇和水提取物有抗早孕作用；姜黃素、水提取物及有效成分具有抗腫瘤作用；姜黃素、醇或醚提取物和揮發油可降血脂；姜黃素還具有抗炎作用；姜黃素對細菌有抑制作用，而揮發油對真菌有較強的抑制作用。姜黃提取物、姜黃素、揮發油、姜酚、姜辣素、冰片、倍半萜等都可以利膽。姜黃素具有短而強的抗高血壓作用，並對離體豚鼠心臟有抑制作用。姜黃素可以保護胃黏膜和肝細胞。
臨床研究:用姜黃、郁金、茵陳、木香、大黃復方治療慢性膽囊炎65，438+000例，3天內有效率77%，2周內有效率99%(中藥研究，65，438+0994，4 (3): 65，438+03)。用生姜白膏(姜黃、白芍、天花粉、赤芍)塗抹患處，2-3天換藥1次，治療軟組織損傷患者200例。結果顯效124例，有效73例，無效3例(時珍中藥研究，1992，3 (1): 11)。用黃芪、姜黃、赤芍、板藍根、山藥、茯苓復方治療慢性乙型肝炎172例。結果表明，顯效88例，有效65例，無效19例(江蘇中醫，1985，(10): 7)。16用姜黃提取物片(每片含生藥3.5g)治療高脂血癥，每次5片，每日3次。經12周觀察，平均血膽固醇較治療前下降(重慶醫學院學報，1979，(1): 88)。
副作用
(壹)傳統文學
本草綱目:無毒。
(2)臨床觀察
無毒，常規劑量水煎服後無不適反應。長期服用或用量過大(15g以上)可能導致上火內熱。
劑量
口服:煎服，3-10g，或丸粉。
應該避免兼容性
凡患血虛臂痛、血虛腹痛，而非血瘀、氣滯、氣滯上逆者，不可誤服，否則血分傷多，病轉。(《本草經》)
燥破血之品，虛證及孕婦不宜服用。
姜黃實踐的完整收集
姜黃煎肉菜飯
材料:
扇貝6片，鮮蝦100克，鯡魚100克，洋蔥半個，隔夜米500克，姜黃粉6-10克，鹽適量。
練習:
(1)配料準備。
(2)將扇貝用溫水泡軟。
(3)將蝦挑去腸泥，去皮。
(4)鯡魚洗凈切片，洋蔥切絲/塊，扇貝切丁，蝦去皮，留下尾巴。
(5)鍋裏加入底油15g，炒洋蔥。
(6)然後將魚片、幹貝和蝦仁壹起加入。
(7)攪拌均勻，直至蝦仁變色。
(8)備用。
(9)重新放鍋，加入20g底油，繼續米飯。
(10)用小火翻炒，直到米飯不結塊。加入姜黃粉翻炒均勻。
(11)然後把炒好的海魚和洋蔥加入米飯中。
(12)繼續翻炒至均勻，然後加入適量的鹽。
姜黃苦豆子花卷
材料:
中筋粉(250g)、黃豆粉(6g)、細砂糖(25g)、姜黃(適量)、苦豆子(適量)、色拉油(適量)、酵母(3g)、泡打粉(4g)和水(110g)。
練習:
(1)將面粉、豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合，慢慢加入水，攪拌成雪花狀。
(2)和面，蓋上濕布醒發40分鐘(夏季15分鐘)。
(3)將醒發好的面團搟成長方形，刷上油。
(4)依次撒上姜黃粉。
(5)撒上苦豆粉。
(6)將面團搟成長條狀，然後切成大小相近的劑。
(7)用筷子在面粉中間壓壹塊。
(8)沿折疊線向上折疊，然後折回，揉制得到花卷坯。
(9)蒸鍋燒開水後，放入花卷坯，蒸15分鐘，蒸完後關火，壹分鐘後慢慢開蓋，防止回落。
姜黃瘦肉湯
原材料:
鮮姜黃20克，瘦肉100克，鹽少許。
練習:
將姜黃洗凈，切成小塊備用。將瘦肉清洗幹凈，切成小塊。將兩種口味放入鍋中，加入適量的水。小火燉至肉爛。用壹點鹽調味。吃肉喝湯。
藥膳的功效:
本品適用於閉經或產後腹痛、尿毒癥、氣機失調、惡心頭暈、腹脹便秘。
橘子姜黃湯
原材料:
6克橘絡，15克姜黃。
練習:
先用清水洗凈橘絡和姜黃。壹起放入鍋中，加入適量的水，文火煮壹個小時，喝湯。
藥膳的功效:
本品具有化痰、降血脂、活血的功效。
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