保鮮膜的類型和特點
根據保鮮膜的材質和加工工藝，保鮮膜可分為聚乙烯(PE)自粘保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鮮膜、聚偏氯乙烯(PVDC)自粘保鮮膜和多層自粘保鮮膜。據了解，在三種保鮮膜中，PE和PVDC保鮮膜對人體是安全的。目前市面上的保鮮膜大多以PE為原料，而PVC保鮮膜也可以用於食品包裝。但在微波爐中加熱後，包裝會過熱或遇到油性食物，會產生有害物質。新標準規定，PVC保鮮膜應標註“請勿觸摸油膩食物”、“請勿微波爐加熱”、“請勿高溫使用”等警示性語言。其他類型的保鮮膜，如果聲稱用於微波加熱，應註明“可微波使用”、加熱方式和最高耐溫性。此外，保鮮膜上還應標明“食用”字樣。
保鮮膜是用微波爐加熱的嗎？
市面上有微波爐專用保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。這種保鮮膜在耐熱性和無毒方面遠遠優於普通保鮮膜。然而，目前市場上銷售的保鮮膜大多在安全性上模糊不清，材質、種類混雜，普通消費者往往很難鑒別其是否安全，這讓保鮮膜的安全性大打折扣。專家建議，保鮮膜不要放進微波爐。
保鮮膜受熱的危害；
(1)塑化劑滲出。不安全的保鮮膜含有壹種塑化劑，可以增加保鮮膜的附著力，但會滲透到食物中，尤其是高脂肪食物，危害人體健康。用微波爐加熱，這種有害物質的滲出會明顯加重。
(2)化學反應產生毒素。如果包裹在熟食上的保鮮膜與熟食表面的油脂接觸或用微波爐加熱，保鮮膜中的塑化劑會與食物發生化學反應，毒素會揮發、滲入食物內部或殘留在食物表面，從而影響和危害人體健康。
(3)塑化劑的危害。除了上述危害，塑化劑還會擾亂人體的激素代謝，誘發先天缺陷、少精癥、乳腺癌，甚至導致精神障礙。
使用微波爐保鮮膜的註意事項
1、加熱油性食物、保鮮膜和食物要隔離存放，不要直接接觸。因為加熱食物時，食油可能會達到非常高的溫度，使保鮮膜受損，粘在食物上。
2.加熱食物時，用保鮮膜蓋住容器，然後用牙簽等針在保鮮膜上紮幾個小孔，以利於水分蒸發，防止保鮮膜因氣體膨脹而爆裂。
3.各種品牌保鮮膜標註的最高耐熱溫度不同，有的相差10℃左右。微波爐內溫度高的時候壹般會達到110℃左右。需要長時間加熱時，可以註意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
有哪些食物不能用保鮮膜包裹？
實驗表明，100克用保鮮膜包裹的韭菜，24小時後維生素C含量比無保鮮膜的多1.33毫克，油菜和萵筍葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭。100克用保鮮膜包裹的蘿蔔存放壹天後，其維生素C含量下降3.4毫克，豆類下降3.8毫克。黃瓜儲存壹天壹夜後，其維生素C的損失相當於五個蘋果。熟食、熱食、油性食物，尤其是肉類，最好不要用保鮮膜包裝保存。專家指出，這些食品接觸保鮮膜後，容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，不利於健康。
結論:看完邊肖的故事，妳有沒有對微波爐加熱食物前要不要揭掉保鮮膜做出明確的判斷？首先，保鮮膜確實能起到壹定的保鮮作用，但是壹些質量不好的保鮮膜在直接接觸食物後會溶解食物中的有害物質，不僅會使營養成分流失，還會危害我們的身體健康。所以我們大家在平時盡量少用保鮮膜，不要買太多的食物，及時食用。這樣做不僅經濟，而且環保。