蘑菇不但味道鮮美，而且還含有大量的蛋白質、氨基酸和多種維生素。蘑菇炒羊心是壹道美味好吃的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料羊心1個，蘑菇100克，姜絲、蒜米適量，生抽、料酒適量。
01羊心、蘑菇準備好。
02把羊心清理幹凈，然後切成薄片，加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制幾分鐘。
03蘑菇清洗幹凈切成片。
04開火下油，放蒜米進去爆出味來，然後放蘑菇進去，加適量的鹽。
05大火翻炒2分鐘左右鏟上碟子。
06再開火下油，羊心進鍋，大火翻炒至變色。
07然後蘑菇回鍋翻炒均勻蓋上蓋子中火燜5分鐘左右。
08然後打開蓋子翻炒壹下就可以出鍋了。