隨著工業的發展，食品級氫氧化鈣的應用越來越廣泛。據博盛的工作人員介紹，食品級氫氧化鈣主要用於建築工程中的砌築粘結和抹灰材料。隨著工業經濟的快速發展和人類對環境保護的高度重視，食品級氫氧化鈣的應用日益廣泛，已成為不可替代的材料。主要用於醫藥食品、制糖化工、石油添加劑、垃圾焚燒煙氣處理、汙水處理、燃煤電廠脫硫、制造漂白粉等。用作消毒劑、酸化劑、收斂劑等。
1.食品級氫氧化鈣的特性。
食品級氫氧化鈣是通過消化氧化鈣和水得到的。俗稱“熟石灰”或“熟石灰”，是壹種白色粉末，密度為2。24.當它在580℃失去水分，就變成了氧化鈣，在空氣中遇到二氧化碳，就變成了碳酸鈣。具有堿的普遍性，為強堿，對皮膚、織物等有腐蝕作用。非常吸濕。食品級氫氧化鈣的澄清水溶液幾乎不溶於水，變成“石灰水”，呈堿性，能吸收空氣中的二氧化碳生成碳酸鈣沈澱。由食品級氫氧化鈣和水組成的牛奶懸浮液稱為石灰乳。由於食品級氫氧化鈣的溶解度遠小於氫氧化鈉，所以食品級氫氧化鈣溶液的腐蝕性和堿性都小於氫氧化鈉。這些性質決定了食品級氫氧化鈣的廣泛應用。
2.食品級氫氧化鈣的種類。
化學試劑級食品級氫氧化鈣化學試劑級食品級氫氧化鈣主要用於科研開發。它的質量高，含量高，價格貴。
醫療級和食品級氫氧化鈣醫療級和食品級氫氧化鈣廣泛用於醫藥和食品添加劑的合成，高科技生物材料HA的合成，飼料添加劑VC磷酸酯的合成，食品魔芋和鈣劑的合成，環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣和制糖工業的添加劑，水處理和其他高級有機化學品的合成。
工業食品級氫氧化鈣主要用於環保中和劑、酸性廢水和汙水處理、鍋爐煙氣脫硫和建築施工，在農業上也可用於降低土壤酸度，改善土壤結構。
3.食品級氫氧化鈣的主要質量指標。
氫氧化鈣的指示劑。食品級氫氧化鈣的作用機理食品級氫氧化鈣的常規狀態為白色粉末，化學性質穩定。溶於水後可解離成少量的鈣離子和氫氧根離子，堿性較強，pH值高達12.4，壹般pH值為10 12。在醫學上可用作蓋髓劑和牙科臨床治療的消毒劑，具有抗菌和滅活性能。4.食品級氫氧化鈣在食品工業中的應用。
鈣劑在生產中的應用目前市場上有近200種鈣劑，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。食品級氫氧化鈣是鈣劑生產行業廣泛使用的原料，其中葡萄糖酸鈣較為常見，目前國內采用發酵法生產。工藝流程如下:澱粉經黑曲黴糖化發酵，發酵液用石灰乳(食品級氫氧化鈣)中和，再經濃縮、結晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。
在制糖工業中的應用；
在制糖過程中，要用食品級氫氧化鈣中和糖漿中的酸，然後通入二氧化碳，使剩余的食品級氫氧化鈣變成沈澱過濾掉，以減少糖的酸味。也可與蔗糖結合形成蔗糖鹽，因此可用於糖蜜脫糖或制糖。
甘蔗渣是制糖工業的副產品，是壹種廉價的粗飼料，但由於木質化程度高，消化率低，不能直接用作動物飼料。國內外嘗試了各種方法處理蔗渣，其中堿處理是最有效的。用8%食品級氫氧化鈣溶液處理的甘蔗渣和菠蘿渣青貯混合物的體外幹物質消化率可達61。53%.
在奶粉生產中的應用；
根據GB2760，食品級氫氧化鈣可作為酸度調節劑用於乳粉、奶油乳粉及其制劑、嬰幼兒配方食品中，用量根據生產需要適當。因為奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有壹定量的不同種類的蛋白質，由於蛋白質表面存在離子化的側鏈，蛋白質具有凈電荷。這些側鏈是可以滴定的，每個蛋白質都有壹個使其表面凈電荷為零的pH值，也就是等電點。在等電點，蛋白質以兩性離子的形式存在，其分子凈電荷為零。此時，蛋白質分子顆粒間不存在同電荷的相互排斥，因此分子間的相互作用減弱，其顆粒容易碰撞凝聚，產生沈澱。在奶粉中加入壹定量的食品級氫氧化鈣，可以調節奶粉的pH值，使其溶於水時分散均勻，鈣離子也可以起到營養強化的作用。
在其他食品領域的應用:
作為緩沖劑、中和劑和固化劑，食品級氫氧化鈣可用於啤酒、奶酪和可可制品。因其具有調節pH值和混凝作用，還可用於醫藥和食品添加劑的合成，高科技生物材料HA的合成，飼料添加劑VC磷酸酯的合成，環烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、糖類添加劑、水處理等高級有機化學品的合成。有助於制備酸度調節劑和鈣源，如食用肉類半成品、飲料產品、醫用灌腸劑等。