3.5元人民幣壹斤優質花生，出油率3.5-4.5斤花生出壹斤優質花生油，2.5元壹斤是普通質量差的花生，要便宜又優質省錢，只能源頭農民直接第壹手才能降低中間差價成本進料費運費電費加工費鋪租費稅費，才能得到優質花生油便宜價格，記得二十年前某壹男性騎著28寸自行車運輸好幾桶花生油的小老板介紹怎樣做假油，是原有花生油再添加壹些透明的食用明膠進去壹般壹斤花生油添加有四兩食用明膠進去，四兩食用明膠添加已經叫做有良心的商家，有些添加到六兩明膠四兩花生油比例，回到店裏就自己包裝外觀入罐就可以零售兼批發，記得二十年前在某化工店看到液態食用明膠3.5元500毫升，如今不清楚了，如今居然沒人知道，我非常不贊同食物作假的事情！但是如今社會就是這樣，妳害我，我害妳，大家都在做假，真真假假都能區分，因為我們都不是生物化學家，沒有先進的物理化學儀器檢測樣本是否安全合格，作假的地溝油萬鍋油，這才是最害人的，那個小老板介紹自己添加食用明膠已經算是老實人，
長期食用明膠的危害？
長期食用明膠會影響人體對其它營養物質的吸收，因為人體對明膠這種物質的吸收利用率非常低。而明膠其實是用動物的皮或骨頭水解熬煮而成的，它具有增稠、增強穩定性、成膠的特性，在食品加工中應用比較多。
明膠的危害
長期食用明膠可能會導致營養不良，壹般來說食物中的明膠是壹種不完全蛋白質，人體對這種物質的吸收利用率非常低，若人體長期攝入這種物質，會影響人體對其它影響物質的吸收，造成營養不良！
明膠這種物質壹般是用動物的皮或骨頭水解熬煮而成的，如牛或豬的皮，人們常說膠原蛋白可以美容，而明膠其實就是膠原蛋白煮後的產物。而明膠又因為具有增稠、增強穩定性、成膠的特性，在食品加工中使用比較頻繁。
明膠實際上對人體沒有益處，尤其是對於正常期的兒童來說，食用明膠不僅沒有益處，還會導致身體發育受到影響。而生活中常見含有明膠的食物有皮凍、水晶腸，以及軟糖、雪糕、冰激淩等產品。
明膠簡介:
英文名：Gelatin
本品為動物的皮、骨、腱與韌帶中含有的膠原，經部分水解後得到的壹種制品。
性狀
本品為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片；無臭；潮濕後，易為細菌分解；在水中久浸即吸水膨脹並軟化，重量可增加5 ～10倍。本品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
使用前須用冷水浸泡數小時（可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊），待完全膨脹後再隔水加熱，膠液溫度控制在70°C以下。使其完全溶解後方可使用。尚末用完的膠液應貯於冷庫或通風陰涼處，以免膠阮水解變質，影響使用效果。
來源
淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無臭無肉眼可見的雜質。明膠以動物皮加工而成，骨膠以動物骨頭加工制成：應用於醫藥、膠囊、片劑；食品：糕點、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工；工業：膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。
明膠可溶於熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優良的物理性質，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等，因此明膠是壹種重要的食品添加劑，如作為食品的膠凍劑、穩定劑。增稠劑、發泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等，被廣泛應用
明膠應用
食用明膠可用於醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、澱劑、雪糕等食品行業等、執行國家標準GB6783-94。
藥用明膠主要用於軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。
工業明膠主要用於膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。
明膠在糖果中的應用
據報道，全世界的明膠有60％以上用於食品糖果工業。在糖果生產中，明膠用於生產奶糖。蛋白糖、棉花糖，果汁軟糖、晶花軟糖，橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，明膠微粒溶於水後，能相互吸引、交織，形成疊疊層層的網狀結構，並隨溫度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝膠空隙內，使柔軟的糖果能保持穩定形態，即使承受較大的荷載也不變形。明膠能控制糖結晶體變小，並防止糖漿中油水相對分離，作為乳化劑，黏合劑用於糖果制造中，可減少脆性，有利於成型，便於切割，從而防止了各類型糖果的破碎，提高成品率。
明膠在糖果中的壹般加量為5％～10％。在晶花軟糖中明膠用量6％時好，在橡皮糖中明膠的添加量為6．17％，在牛軋糖中為0．16%～3％或更多些，在糖果粘液的濃糖漿中加量為1．15%～9％，糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2％～7％。
在糖果生產中，使用明膠較澱粉、瓊脂更富有彈性．韌性和透明性，特別是生產彈性充足、形態飽滿的軟糖、奶糖時，需要凝膠強度大的優質明膠。
明膠軟糖的制作要點
明膠的纖維狀蛋白，極易受酸、堿的破壞，直至失去纖維的特征，改變明膠的性能。明膠受酸堿作用發生的變化以水為介質，這壹過程可使明膠變成蛋白腖和氨基酸，因此，要註意軟糖物料中酸的存在對明膠凝膠力的影響。
選擇明膠時，要註意凝膠強度，優質明膠1％以下濃度也會凝膠，濃度為4％～5％時，凝膠強度每平方厘米承受約500g負重，明膠生產以黏度來控制明膠的質量，吸水率高，黏度也就大，所以選用的明膠強度要達到生產適用標準。
明膠軟糖配方中要註意的問題是明膠的用量和抗結晶物質的選擇。
配方
砂糖40kg檸檬酸0.5kg澱粉糖漿32.5kg檸檬酸鈉0.1kg轉化糖漿15kg各種水果香精適量幹明膠4.8kg各種著色劑適量配方2砂糖20kg檸檬酸0.35kg澱粉糖漿35kg檸檬酸鈉——轉化糖漿——各種水果香精適量幹明膠4kg各種著色劑適量明膠的用量直接影響軟糖的組織，量少組織柔軟，量多彈性增加，韌性也增強，但韌性太大，食覺也會感到不舒服，所以明膠的用量壹定要適當控制。壹般柔軟性軟糖的明膠用量為5％左右，較有彈性的軟糖用量為8％左右，如果軟糖富有較大韌性，明膠用量就要在10％以上。
軟糖所用的抗結晶物質，基本上都采用澱粉糖漿，而明膠軟糖常常采用轉化糖漿。這是因為明膠溶膠黏度很大，澱粉糖漿黏度也較大，當稍加冷卻後，糖漿黏度往往影響澆模成型，所以用轉化糖漿來代替部分澱粉糖漿，就能降低軟糖糖漿的黏度。
明膠為壹種蛋白質膠體，所以壹般酸、堿、溫度對蛋白質的影響作用，對明膠都會產生壹定影響。在軟糖的制作中，壹般都以水果味為主，物料的溶化、脫水過程都在加溫條件下完成，對明膠強度、黏度不可避免的造成影響。因此，在明膠軟糖的實際制作過程中，控制好物料的pH，加熱溫度與時間，選擇合適的明膠投入量。投入時間，選擇合適的酸味劑及投入時間、投入量，要根據產品的不同設計要求，反復試驗，才能制造出符合設計要求的合格產品