接下來，我們來感受壹下湖南農家飯的風格。每壹道菜在當地都很有名。來看看吧！
1，湘西炒臘肉
說起農家菜，臘肉是湖南農家菜的代表。哪裏不能吃臘肉？但是湘西臘肉可以說是非常有名了。臘肉界的“肩把”最正宗。來湖南怎麽能錯過這麽好吃的？
在湖南“有臘肉，飯好吃”，但是張家界的臘肉地位很高！當客人來妳家時，妳必須拿出臘肉來迎接他們。肥而不膩的臘肉，用炭火熏制，肥瘦交替，配上蒜苔，放在農家大油鍋裏幾下就能上桌，香味撲鼻，很過癮！嘗過這道農家菜的遊客，要帶幾斤臘肉回家！
2、辣椒茄子皮蛋
聽說外地人想象不到“皮蛋茄子”的味道，沒有壹個湖南人能拒絕！辣椒、茄子、皮蛋是湖南農家菜最經典的開胃菜，壹口能“幹”三碗飯。
辣椒、茄子、皮蛋是長沙的限定口味，這道菜最能展現湘菜的魅力。只要餐桌上有壹道菜，米飯就會遭殃。常用的食材有茄子、辣椒、皮蛋。這三種普通的配料混合在壹起吃起來味道太棒了！
3.村裏的植物油炒牛肉
沒有壹碗飯能逃過這道“村菜油炒牛肉”，也是壹道非常經典的湘菜。村裏的牛肉鮮嫩，保留了牛肉的原味。搭配湖南的湘辣可以說是壹絕！
超級正宗的鄉村菜，植物油炒牛肉很香，植物油滋潤的牛肉很誇張。這種味道，是很多湖南人的鄉愁。
牛肉的做法很有講究，多煎幾下就會變老，而這道農家菜把牛肉的味道發揮到了極致。
4、紫蘇牛蛙
妳無法想象湖南人對“紫蘇”的喜愛。每道菜最好加壹點紫蘇！紫蘇是壹種根莖類植物，被譽為可食用的“優質”植物。既可用於烹飪，又可作為藥材，有禦寒祛濕的功效。
做菜的味道也很獨特！在湖南，隨處可見“紫蘇”二字，如紫蘇桃、紫蘇魚、紫蘇牛蛙等。不得不說紫蘇牛蛙，這是壹種“喚醒靈魂”的湖南農家美食。
紫蘇的濃濃香氣包裹著肉質的牛蛙。紫蘇是這道菜的精華。牛蛙的肉鮮嫩，“滑嫩”。伴著紫蘇的香氣，回味無窮。據說紫蘇在湖南還是要嘗嘗這種農家風味才算正宗！
5、衡陽油豆腐
湖南是名副其實的“豆腐”大省，米豆腐、臭豆腐、油豆腐、發黴豆腐等等。臭豆腐以“臭”著稱，聞名全國。只要壹說起湖南，馬上就能想到臭豆腐。其實臭豆腐也有“好姐姐”油豆腐，很“害羞”但是味道絕對超乎妳的想象！
衡陽油豆腐的“軟”是它的特點，每壹口都是它的靈魂。雖然叫油豆腐，但壹點也不“油”。是農家的鮮嫩豆腐，但要讓它在鍋裏吸收足夠的湯汁，讓湯汁在妳嘴裏綻放。太好吃了！
6、村裏扣肉
很多人叫它“梅菜紅燒肉”，但在湖南，它有壹個特別的名字“村裏紅燒肉”。說起來還是很奇怪，村裏都是紅燒肉，梅菜紅燒肉大家都知道！它軟糯的口感，配著熱饅頭吃，有農民的特點！肉質軟糯，吃在嘴裏有“糊”的感覺。
紅燒肉肥瘦相間，入口即化。紅燒肉雖然看起來有點肥，但是壹點也不油膩。皮很有彈性，有些酸豆更“上”。
好客的“湘家”創造了獨特的湘菜。這些“香”味勾起了多少人的味蕾？湖南的味道是多麽令人難忘。妳還記得哪些湖南農家風味？在評論區告訴我吧~