輝米面的做法？河南羊湯燴面
材料
配料:小麥面、羊肉、香菜、海帶、羊骨。
調料:鹽6g，味精4g，辣椒粉15g，羊油20g，花生油20g，八角5g，香油30g。
工作方法
1.將羊肉洗凈，去骨，放入湯鍋中，加入羊脂和八角，煮熟，取出，切成約1 cm見方的塊。
2.粉絲放入沸水中煮透，用清水洗凈至涼；
3.將黑木耳、黃花菜用溫水浸泡，去除黑木耳根的堅硬部分，黃花菜去花梗，切成約4厘米長的段；
4.香菜洗凈，去根，切成約1 cm長的段；
5、辣椒面，用熱油炒，做辣椒油，備用。
6.把面粉倒進盆子裏。先將精鹽和堿加水融化，拌入面粉中，由硬至軟揉成面團，攪拌均勻、徹底。
7.然後搓成長條，做壹次用量約100g，塗上油，整齊的排列在案板上，蓋上濕布15min。
8.將烤好的面團揉成圓柱形，然後壓平，再用搟面杖搟成中間薄兩邊厚的面片。雙手握住面團兩端慢慢拉伸，邊拉邊上下晃動。
9.當拉成2厘米左右的長條時，用手從長條中間撕開，放入沸騰的湯鍋中(少量羊肉湯加適量水)，加入熟羊肉、精鹽、味精，面條熟時倒入香油，放入碗中，加入香菜、辣椒油即可食用。
輝米面的做法？蠔油草菇燴面蹄筋。
材料
草菇，面筋，香菇，耗油，蒜片，油菜
工作方法
1.將鹽和澱粉加入水中，將油菜浸泡20分鐘，然後洗凈瀝幹，水燒開，滴2滴油和少量鹽到水中，然後將油菜焯水，取出放入冷水中浸泡，直到水再次沸騰，瀝幹水，裝盤待用。
2.將草菇切成兩段，香菇切成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，瀝幹水分，直到水再次沸騰。
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜片炒香，放入香菇、草菇炒香，放入生抽、蠔油、糖、料酒、鹽和2小碗水，放入面筋，小火煮10分鐘。煮至面筋軟熟，勾澱粉收汁，放入用菜籽做成的盤中。
輝米面的做法？西西裏金槍魚燴面
材料
(3人份)、1/2罐小肥白肉金槍魚(浸泡在特級初榨橄欖油中)、150克Amberla直條意大利面、3湯匙(25毫升)李頻特級初榨橄欖油、50毫升李頻西西裏意粉醬、1茶匙(5克)Avio大蒜粒和65438+黑胡椒。
工作方法
烤箱預熱至250℃，將安伯拉意大利面放入沸水中，放入烤盤中烤熟。
在熱鍋中加入特級初榨橄欖油，加入洋蔥丁，中火炒至洋蔥變軟，然後加入胖乎乎的白金槍魚、紅辣椒丁、黃辣椒丁、鹽、伊巴利西西裏意大利面醬、黑胡椒和Avio大蒜，鋪在面條上面。
另取壹個幹凈的鍋，將奶油放入小熱鍋中，加入面粉至奶油半溶解，待奶油和面粉混合後，加入鮮奶，鋪在餡料上面。
撒上芝士絲和黑胡椒，入烤箱烤10 ~ 15分鐘，至頂層金黃色。
輝米面的做法？羊肉燴面
材料
羊骨頭、面粉、粉絲、木耳、黃花菜、羊肉
工作方法
1，羊骨頭泡水出血水。
2，然後混合600克面粉兩指捏堿面，三指捏鹽。別放太多，放多了就打不開了。
3.將面條抹油，將有腥味的面條卷成長條，然後切成窄條，搟薄，中間輕輕劃壹刀。
4.用白水煮羊骨頭。
5.辣燴面。
6.在煮好的面條中加入粉條、黑木耳、黃花菜、羊肉(家裏的燴面最好不要放海帶，因為海帶的腥味會破壞羊骨頭的鮮味)。
7.用鹽、味精和香菜煮面條。喜歡吃辣的可以再放壹勺炒辣椒。
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