永康肉麥餅永康肉麥餅是餡餅的壹種，在外地被稱為“永康吃果”。永康農民有在收獲和節日期間制作肉和小麥餅作為壹餐的傳統。相傳，北宋兵部侍郎胡澤喜歡吃肉和燒餅。回到老家，他總想吃幾個。到目前為止，永康以外的人都可以做肉麥餅，有興趣的話應該也會做壹些肉麥餅。旅行者回老家，老家的親戚也喜歡烤些肉麥餅給親戚們嘗嘗。永康肉麥餅以制作簡單、配料考究、做工精致、價廉物美、風味獨特而聞名。燒烤麥餅的鍋大多使用淺平的烤盤，這樣做出來的熟肉麥餅飽滿，黃軟，吃起來酥脆。因為便宜實惠，所以很受人們歡迎。去過永康的人，難免會嘗幾口。永康單麥餅永康單麥餅，又叫麥餅，是永康特有的風味食品，永康家家戶戶都會做，是民間很常見的食品。永康人逢年過節或喜慶宴席，這份禮物是人們拜年或省內走親訪友必不可少的。永康單麥糕園就像壹個盆，大如碗，薄如紙，韌如皮，卷而不裂，裹上毛巾，壹個星期仍韌而柔軟，不會變質。壹般單麥餅都是以素菜為餡料炸制，如蘿蔔絲、豆芽、千張、豆腐、百合、白切肉、毛皮、粉條等為餡料。吃的時候，取兩個單個的麥餅，壹起端上來，卷成壹個筒，叫做“麥餅筒”。味道鮮美爽口，風味獨特。口袋口袋是永康特有的糯米食品，在土木建築、農耕、農歷七月半幾乎家家戶戶都吃。市場上也經常有賣，但只有郊區的農田房子最有名。它的種類很多，有拉肚子的，有滑飯的，有花果的。成品潔白如雪，柔軟如棉，光滑細膩，老少皆宜。吃貨沒有禁忌，很受歡迎。永康方山柿子——方山柿子有“天下第壹柿”的美譽，是永康著名的土特產之壹。它呈橙色，顏色鮮美，汁液豐富，香甜無籽。是補血活血的天然綠色營養素。永康豆腐皮——豆腐皮選用上等大豆和優質山泉水制成。產品薄而韌，入水不糊，鮮美嫩滑，是國家無公害農產品。永康鵝肥肝——鵝肥肝享有“天下三大美食”的美譽，口感鮮嫩，風味獨特。法國人視其為“國”食，在國內越來越受到中外顧客的青睞。永康灰鵝經過祖先長期選育、提純復壯，形成了獨立的灰鵝體系。主要分布在永康河及其支流兩岸的平原和丘陵地帶，被列為浙江省畜禽名牌。永康灰鵝前期生長快，60日齡體重可達3.5-4.5公斤。飼料成本低，可以用綠葉、五谷育肥；投資少，生產設施相對簡單；繁殖率高，壹年四季年產量40-60枚；適應性廣，抗病性強；營養價值高，鵝肉蛋白質高達22.3%，脂肪含量低，鵝的綜合利用價值高。除了鵝身和鵝絨的巨大開發價值，近年來鵝肝的市場前景也在好轉。灰鵝填肥後可產脂肪肝487.26克，最大個體可達1137克，是生產鵝肝的優良品種。出口價格每公斤35美元，在歐美等發達國家很受歡迎，市場缺口也很大。鵝血已經被上海20多家醫院臨床驗證用於治療癌癥，價值增長了百倍。灰鵝的正常發展效益將是可觀的。方巖呂浩茶產於國家級旅遊景區浙江永康市方巖山腳下。海拔800米，山峰翠綠，雨量充沛，長期有霧，漫射光較多，寒冷的山坡上有機質豐富。霧露是培養出來的，茶芽比較肥，氨基酸含量特別高。方巖呂浩——方巖呂浩以高海拔無汙染茶樹嫩芽為原料，采用傳統工藝精制而成。外觀呈蘭花狀，色澤翠綠，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，香氣清高持久，葉色翠綠，繁花似錦。名山以茶聞名。早在南宋時期，就有“神仙茶產於陳侗冰坑”的記載。方巖呂浩茶品質獨特，在省市級名茶比賽中多次獲獎。1999年、2001年在浙江省第十三屆、第十四屆名茶大賽中被評為壹類名茶。永康兩頭烏五指巖風景名勝區生姜盛產於永康市中山壹帶，因五指巖風景名勝區而得名，故稱“五指姜”。宋代的文獻已有記載。五指姜的起源在當地廣為流傳。其中壹個民間傳說是白蛇因為端午節把徐賢嚇死，去昆侖山偷仙草。偷吃仙草後，仙鶴和鹿童緊追不舍。白蛇精疲力盡，匆忙跑進五指巖風景區。白蛇從山頂滾到山下，仙草扔在山坡上。當她醒來時，地上長滿了仙草。白蛇挖了其中壹個，急忙趕回杭州去救徐賢。這種仙草後來在手指巖下繁殖，成為著名的手指姜。五指姜是藥食兩用的佳品。民間有“三錢五指姜不老不開”的說法。五指巖風景名勝區生姜種植於海拔1000米的朱湘鎮中山五指巖山。方圓無汙染，施農家肥，不噴農藥。是純天然無汙染的綠色食品。五指巖山雲霧繚繞，土壤肥沃，五指巖山景區生姜別有風味。這種生姜的肉質莖重0.75-1.00kg/株，外形美觀，表皮光滑潔白，呈鵝黃色，粗壯嫩芽，淺紫紅色，肉質細嫩，汁渣少。味道濃郁，麻辣，品質好。適合鮮食或制作泡菜、姜片、姜茶、姜汁等。它是壹種很好的烹飪調料。據《本草綱目》記載，生姜具有健脾開胃、驅寒除濕、發汗等保健功能。五指巖風景名勝區生姜切片、水煮、切絲、油炸，味道極佳，尤其是“五指巖風景名勝區生姜土雞”是江南名菜。手指姜遠近聞名，暢銷全國。出口到香港、澳大利亞、日本等地。方巖蜜桔又名方巖蜜桔，果實扁圓形，10月中下旬成熟，165438+。按其果實可分為兩個品系:(1)大橘，平均單果重60g，果皮猩紅色，頂部凹凸明顯，有核，易剝，品質中等。(2)小桔種:平均單果重25g，果頂光滑，皮薄，顏色橙紅色，多數無籽。他們* * *的特點是剛收割時酸甜可口。貯藏後香氣濃郁，口感獨特，產量高，適應性強，耐貯性好，果實色澤艷麗，最佳果形為“迷妳蜜橘”。人們喜歡在喜慶的場合互贈禮物，有著廣闊的發展前景。1998、1999參加浙江省名特優新農產品展(銷)會，獲得好評，獲得省優質農產品獎。方巖紅橘，歷史悠久，南宋時開始栽培。著名法家學者陳亮在《永康山水賦》中記載:“左邊種梅黃，右邊種橘綠”。指的是方巖橙。方巖不僅是壹個獨特的旅遊景點，也是柑橘的適宜環境。整個山麓覆蓋著紅色的橘子，到處都是，襯托出自然景觀的美麗。更是詩情畫意。“妳需要記住壹年中的好風景，那時候是橙黃綠。”如果妳親自去參觀，妳將永遠不會離開。永康黃花菜因其加工精良、品質優良、外形美觀，於1975由上海土畜進出口公司出口，銷往美國、日本、東歐、東南亞等國際市場。壹直暢銷，是全省第壹個出口黃花菜的基地縣。西田帆菱角，根據金華食品廠多年的實踐，永康西田帆菱角被譽為最好的罐頭產品，加工成馬蹄鐵罐頭出口，深受外商青睞。西田飯歷史悠久。據陳氏族譜記載，西田畈村於1620開始種植菱角，至今已有近370年的歷史。從1932到1936，解放後，1959之前，年產量約為150噸。實行雙季稻後，年產量逐漸下降。1981年產量只有50噸左右；近幾年產量略有回升。相傳在古代，永康的菱角以桐琴(今武義縣)最為著名。西天畈菱角果形中等，紅口短，皮薄味甜，入口嫩脆，無渣，營養豐富。據測試，每100克鮮菱角含水分74.5克，蛋白質1.5克，脂肪0.1.0克，酚類物質21.8克，熱量94千卡，粗纖維0.6克，灰粉1.5克，鈣5毫克。下元坑枇杷是亞熱帶果樹，秋季開花，花期長。它是蜜源植物，果實在初夏成熟，正值果實淡季，所以特別受歡迎。枇杷樹冠整齊，四季常青，樹葉茂盛。可作為園林觀賞果樹，深受人們喜愛。俗話說:“永康峽源坑出名枇杷樹。”《永康地景賦》中有“夏媛枇杷，如金丸開野”的描述。下元坑枇杷品質優良，高峰時年產量達250多噸，銷往吳、文等地。下元坑枇杷果形適中，橢圓形，皮色金黃，果肉淡黃色，皮薄肉厚，多汁，香甜可口。特別是若青坑和洞前的枇杷，果形很大，核很小很單。500克枇杷除蒂、皮、核外，壹般都有200克幹凈的肉，宋代作為貢品。枇杷又名蘆枝，歷來被視為珍貴的水果。枇杷富含維生素A、糖、鈣、磷、鐵等成分，具有很高的營養價值。除了生鮮，還可以做罐頭、果酒、果泥、果露。枇杷人藥具有解渴潤肺、理氣和胃、降逆等功效。現在永康枇杷產區已經擴展到全國各地，新店鄉等地也有新品種投產。永康蘿蔔，永康人種植蘿蔔已有壹千多年的歷史，產量高，質量好，所以成為特產，民間有“永康，蘿蔔，生姜”的俗語。永康蘿蔔，皮薄肉細，汁甜脆可口，可以像瓜果壹樣生吃，也是城鄉百姓常吃的蔬菜。蘿蔔經過加工制成的蘿蔔錢，薄如錢唇，保存期長，不易變質。用它配火腿和培根(或者豬肉加壹點鹽)，放在鍋裏用文火燉。它的湯嘗起來像開陽湯壹樣鮮甜。南京人視其為招待貴賓的佳肴。蘿蔔絲、蘿蔔幹、蘿蔔絲色澤鮮艷，香味柔和，清脆可口，微酸微鹹，易於長期保存。他們受到每個人的喜愛。我市人民歷來有加工的習慣，除了吃，也上市銷售。市副食品公司還以蘿蔔為主要原料制作蘿蔔制品，年銷售量100多噸。蘿蔔營養豐富，含有較多的維生素C、糖類和礦物質，能促進人體新陳代謝，具有很高的營養價值和藥用價值。地骨樓(蘿蔔殼)對治療排尿困難、四肢水腫、咳嗽和痰瘀、食欲不振有效。萊菔子對治療咳嗽、痰瘀、食積、胸悶、腹脹、腹瀉有效。蘿蔔葉對治療消化不良、腹瀉、痢疾、喉嚨痛和支氣管炎很有效。蘿蔔中的纖維素還能使巨噬細胞的活性提高2-3倍，因此能增強人體的抗癌能力。
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