好處：1，油條對胃酸有抑制作用，並且對某些胃病的壹定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
2，油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
壞處：
1，不衛生，含有有害物質
油條是屬於油炸食品類的。油炸食品的危害不言而喻。很多小販在制作油炸食品時，為了盈利，不能保證該有的衛生問題。更有甚者使用地溝油來牟取暴利。同時，油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。對我們的健康很不利。
2，營養缺乏
油炸的烹飪方式在制作過程中將油條的所有的營養物質幾乎都破壞了，當然，油條本身的營養就不多，所以進食油條除了吃進大量的油脂，幾乎完全沒有營養可言。早餐在人們日常營養需求的地位是很高的，如果長期以油條為主食，將使身體長期處於營養不良狀態。
3.出現腦萎縮，影響智力
加了明礬的油條受到了人們的抵制，無礬油條卻受到了人們的追捧。但是，沒有明礬的油條也還是會加入壹些其他的添加劑。油條精便是其中之壹。油條精，是壹種無礬制作的食品添加劑。長期或大量的服用油條精也同樣會影響智力，出現腦萎縮。
4，致癌物質
由於很多不良商家為了節約成本，炸制油條的油都是長期反復使用的，油脂反復高溫加熱會產生很多有害物質和有毒氣體，毒性很強，在很大幾率上能夠引起細胞的癌變。
同時，商家使用的油來源很難查清，“地溝油”炸油條並不是新聞了，所以大家壹定要註意
5，造成肥胖
油條的制作方法決定了它是壹種高熱量、高脂肪的食品，雖然吃起來覺得酥脆可口，但是在腸胃中很難將高油脂進行消化，久而久之就會影響腸胃健康，並且導致過多的熱量形成脂肪堆積，造成贅肉及肥胖的產生。
6，加速衰老
本身高油高脂的食物就會引起消化道不適，增加機體的代謝負擔，同時可以使人記憶力衰退，加速人體老化。
擴展資料：
油條，是壹種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之壹。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害嶽飛，民間通過炸制壹種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早於宋朝。具體時期不得考證。
早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。唐朝時期，詩人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過程:"纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春意無輕重，壓匾佳人纏臂金"。
油條的叫法各地不壹，"天津稱油條為果子;安徽壹些地區稱油果子;東北地區稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜幹燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)。
參考文獻：百度百科-油條