我之所以這麽堅決的減肥，是因為因為長胖被懷疑懷孕了；3月2日，她發消息調侃:“姐姐的肚子是真的:米豆腐、螺螄粉、漢堡火鍋、薯條、酸湯、魚、腸、旺面、豆腐、水果、火鍋、糯米……”而她用圖片展示了壹個真實凸出的肚子，並記錄了她當天的體重129.4kg。請監督她網上吃飯打卡。
壹個月後，我的身材確實有了明顯的改善，但是昨天的四階段飲食壹發布，網友們也清醒了:
網友“我今天也開心”:“這麽長時間禁食，還不如不學。我們不是明星，但要慢慢減肥。”
網友“AshlynHyx”:“請不要出來誤導人。”
網友“肌肉猛男有點難”:“姐妹們壹定不要學。禁食不是壹件小事。如果幾天不吃主食，會影響下個月的假期。如果妳不來過節，妳的卵巢會萎縮！從來不學！！通過循序漸進的運動控制飲食來減肥是健康的！”
網友“吃午飯”:“註意不要來例假，註意不要壹根壹根掉頭發，讓妳覺得很難過。正常飲食後會反彈，身心俱苦。”
營養大V顧中壹:
太極端，不要學。
“這個減肥計劃顯然是極端的。如果妳真的在36天內嚴格按照這個食譜吃，每天堅持運動，妳真的可以瘦25斤，但是很大壹部分是水；另外我可以做12天純飲禁食。我只能相信她的基礎體能非常好，意誌力特別頑強，壹般人很難復制。”
顧中壹說，乍壹看，前六天的食譜還可以，但熱量差距比較大，營養成分也不均衡。但沒想到這只是第壹個適應期，接下來是三天禁食，15天生酮期，12天單純飲水禁食期，期間需要跳舞塑形。
“太極端了，這不是熱差距，而是熱斷層。不建議大家學習。”
不吃東西，只喝水
禁食期間妳失去了什麽？
可能有人看完上面會問——禁食時不吃東西，只喝水，但失去的也是水。喝水的時候怎麽會失水？不矛盾嗎？
“禁食24小時後，人體內儲存的糖原會完全分解。在接下來的48小時內，體內大量的蛋白質將被分解供能，而蛋白質則與水結合(比如我們的肌肉中，大約20%是蛋白質，70%是水)。蛋白質在脫氨作用下轉化為糖，同時產生水和尿素，導致尿量增加，所以肌肉流失時自然會流失大量水分。”
顧中壹說，在完全禁食的情況下，電解質攝入不足，人體為了維持細胞內晶體滲透壓和細胞外膠體滲透壓的平衡，也會排出壹些水分，從而造成體重下降。
換句話說，減掉的25斤不僅僅是脂肪，還有水分和肌肉。
“我認為理想的減肥過程應該是脂肪和體脂百分比明顯降低，身體水分、蛋白質、無機鹽和肌肉沒有明顯變化，這就需要熱量供應和運動方案的準確匹配。”
拋開可行性不談，周韋彤的禁食飲食仍然有很高的反彈概率和營養缺乏引起病變的風險。
人能堅持多久不吃東西？
禁食與禁食
禁食12天是在挑戰人體能量供應的極限。
“人體感覺到的能量不足是壹個非常寬泛的概念。對於需要運動表現，需要長時間保持判斷力的人來說，如果三四個小時不能及時進食，就會出現‘精力衰竭’。而禁食導致能量不足的極限壹般在10天以上。壹些軍事或救災資料顯示，人在極端環境下靠意誌力可以堅持不吃東西超過10天，會很痛苦，還可能引起微量元素缺乏的癥狀。”
人禁食的極限是10天以上，就是為了減肥。通過優化飲食習慣，控制總量，熱量差距就會縮小，沒必要把自己逼到這種程度。
不吃東西怎麽辦？短期或間歇禁食可行嗎？以下是四種常見的快餐方法:
“16 8快餐”:每天進食時間限制在8小時以內，其余16小時只喝水或不含熱量的飲料；
“5+2快餐”:每周5天按正常生活習慣進食，另外兩天飲食熱量限制在500-600卡，可以連續進行，也可以分開進行；
“隔日禁食”:隔日限量或禁食，非禁食日正常進食。比如:每周1、3、5、周日吃飯，2、4、6限制飲食；
“戰士禁食法”:最早用於軍營，幫助士兵保持戰鬥力，後來被健身人士應用——即壹天大部分時間不吃蔬菜，晚上再吃壹頓大餐，營養要均衡，包括蔬菜、水果、蛋白質和健康脂肪。
“我個人對以上禁食方法持保留意見，因為相關臨床研究樣本不夠，可能存在未知的副作用；但是，它已經應用於臨床。比如北京協和醫院臨床營養科就開設了5+2輕禁食飲食。當然，醫院會在開清淡禁食飲食前進行體檢，確認沒有基礎疾病。”
顧中壹提醒，即使禁食也會影響激素分泌，尤其是對女性而言，可能會導致脫發、月經推遲等問題。不超重(身體質量指數指數低於18.5)的人不建議嘗試；此外，懷孕或計劃懷孕，飲食失調，嚴重低血糖，1糖尿病，以及未成年人不宜嘗試快餐。
“我知道營養適中、全面的均衡餐不太受減肥人士的歡迎。如果真的超重，身體基礎好，可以在短時間內嘗試壹下。我有壹個朋友，常年健身。最近在‘勇士齋戒’裏壹天只吃壹頓飯，已經瘦了10斤。其實他並沒有多少脂肪，脂肪率大概是12%。他只是想進壹步減脂增肌，就像他肌肉發達的身體機能不錯，短期餓肚子問題不大。”
為什麽明星喜歡用制酮減肥？
在周韋彤，第三階段是生酮階段，這是最長的減肥時間。早餐由膠原蛋白+抗糖粉組成，午餐和晚餐包含漢堡和生酮面包，與傳統的生酮飲食有很大不同。
明星喜歡生酮飲食。小紅書裏流行的陳喬恩減肥法(也叫葡萄柚減肥法)屬於生酮減肥法，早餐吃雞蛋和培根，午餐吃雞肉+沙拉，晚餐吃魚+沙拉，每餐吃半個葡萄柚，是壹種改良的生酮餐。
2019，大鵬拍電影《第八號嫌疑人》。他壹個多月瘦了30斤，三個多月瘦了50斤。他還用了生酮+碳水循環，按照脂肪日、蛋白質日、碳水化合物日三天換壹次菜單。脂肪的主要來源是炒雞蛋、炸牛排和鮭魚。
相比較而言，周韋彤減肥餐生酮期熱量太低，脂肪攝入很不足。
“生酮飲食的減肥原理主要不是熱量差距，而是激素的調節——它是壹種高脂肪比、極低碳水、蛋白質等營養成分的配方飲食；由於碳水化合物攝入極低，使機體的代謝能量由葡萄糖變為脂肪，從而提高減脂效率。”
顧中壹解釋說，由於脂肪和蛋白質的攝入是有保證的，生酮飲食時人體的能量供應是充足的，但人體的燃料是脂肪，所以如果配合運動，既能減掉脂肪，又能盡力保留肌肉，這可能是很多明星選擇這種飲食的原因。
“生酮飲食可以抑制食欲，短期內有效，但時間長了也會有副作用，因為體內激素的變化會引發壹系列效應。臨床上已知的睡眠障礙、血糖波動、頭痛、壞脾氣和交叉心肺功能可能有其他影響；如果想嘗試，需要有醫生監督。”
營養學家的減肥概念—
妳可以通過恢復健康飲食來減肥。
最後，顧中壹表達了自己對飲食的看法:從生酮飲食到間歇性禁食，人們似乎越來越想依靠簡單的飲食模式來達到減肥的目的，但實際上，對於很多並不超重且有飲食習慣問題的人來說，只要回歸健康飲食就可以減肥。
什麽是健康飲食？
去年美國新聞網公布的最佳飲食排行榜是“地中海飲食”和“DASH飲食”，而備受減肥者推崇的生酮飲食僅排在第34位。
“地中海飲食”這次榮登榜首，超過了連續八年獨占鰲頭的“DASH飲食”，因為它具有“不排斥任何壹種食物”的特點。“地中海飲食”的結構強調多吃蔬菜、水果、魚類、海鮮、豆類和堅果，其次是谷類，主張烹飪時用植物油代替動物油。
全面、均衡、易於遵循——這不僅是人體營養需要的菜單，還能保證減肥期間無副作用，減肥後不反彈。