披薩餅用什麽面粉
1、我覺得依個人口味,低筋粉做的酥松,中筋綿軟,高筋粉有嚼頭
2、傳統的做法是美式厚餅披薩用低筋面粉，意式薄皮用中筋。
3、除了低筋粉，中筋高筋都行。
4、壹般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。
披薩餅的做法
法棍迷妳披薩
材料：法棍半根、自制意面紅醬(或番茄醬)適量、火腿50克、菠蘿30克、馬蘇裏拉奶酪碎40克。
做法：
(1)烤箱200℃預熱，法棍切成1厘米厚的片，上面抹壹層自制意面紅醬。
(2)法棍放在鋪了烘焙紙的烤盤上，火腿和菠蘿切成小塊，堆在法棍片上。
(3)再放上壹些馬蘇裏拉奶酪碎。
(4)放入烤箱，200℃上下火烤10分鐘左右，烤至奶酪金黃就可以了。
迷妳米飯披薩
材料：米飯150克、雜疏粒60克、披薩醬15克。
做法：
(1)蔬菜丁清洗幹凈(可以用新鮮蔬菜切丁，也可以買超市的袋裝成品，解凍即可)。
(2)湯鍋註水煮沸後，將蔬菜丁下入鍋中煮熟。
(3)將蔬菜丁撈出濾幹水分。
(4)取壹小盤，將蒸好的熱米飯在盤中整成圓形。
(5)在米飯表面刷上披薩醬。
(6)再在表面均勻的擺上蔬菜丁。
(7)最後撒上馬蘇裏拉碎，烤箱預熱，上火，200度，中層。
(8)烤10分鐘左右至奶酪溶化即可。
披薩怎麽用烤箱加熱
需要在預熱好的烤箱，設定220°，選擇上下加熱加風扇的模式，壹般在7~10分鐘之內就可以完成了。
吃剩的披薩怎麽加熱
微波爐加熱
1、將披薩連同紙盒壹起放進微波爐裏面，將微波爐調制成中火。不要用大火，披薩上有油，用大火時間短熱不透，時間長容易燒焦。
2、時間設置壹分鐘，等到微波爐停止工作後，稍等壹會將披薩拿出來即可。
小貼士：用微波爐加熱的披薩口感是不太好的，餅底會非常幹硬，餡料無味，奶酪粘嘴不拉絲。
烤箱加熱
將烤箱提前5分鐘預熱到350度，再將披薩放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起來簡單，實際上對於烤箱的溫度和時間都需要比較精確。
這種方法加熱的披薩非常美味酥脆，缺點是邊緣會有點硬。
烤架加熱
將烤架溫度設定為中高度，預熱起來，再把披薩放到架子上烤五六分鐘，確定上面的奶酪融化起泡即可。這種做法可以讓奶酪完全融化開，香氣十足有拉絲。餅底受火力熏烤也是變得非常脆香。
平底鍋加熱
將平底鍋在爐火上預熱幾分鐘，再將披薩置於鍋內，片刻後加入些許水滴並蓋上鍋蓋或覆蓋錫箔，壹定要蓋蓋子，這樣才可以受熱均勻。 這種做法加熱出來效果也非常好，與烤架法味道差不多，但食材融合度更高，也更方便。
電飯鍋加熱法
將披薩放入無水無油的幹凈電飯鍋中，按冷飯加熱鍵或煮飯鍵，加熱3分鐘左右(或跳保溫鍵)即可。