釀造方法
釀造方法
1.茶的消耗量大約是茶具的壹半。
2.用100℃的開水將茶壺、茶杯洗凈，然後將茶葉放入壺中，再用100℃的開水將茶葉沖洗壹次。
3.將100℃的開水倒入鍋中，浸泡5秒，然後倒入茶杯中即可享用。
4.第二次浸泡，用100℃的開水，浸泡8秒，即可享用。
5.第三泡，用100℃的開水，泡15秒後享用。
設備:對於大部分烏龍茶來說，基本適合用碗和茶壺沖泡。所以設備和前面的鐵觀音壹樣。
衛生設施
這個環節對於大紅袍來說非常重要。首先，沖泡器(碗蓋或茶壺)的內外壹定要洗幹凈，壹定要徹底加熱。經過幾次仔細的實驗，這壹切都做得很好。
品茶
沖泡者和飲用者都要仔細看這個茶的形狀和顏色，包括幹茶的香氣。當然，這個時候香氣也不能很好的表現出來。然後通過下面的步驟，妳就可以聞到大紅袍迷人的香氣了。
制茶
放茶的時候動作要快，盡可能保持沖泡者的溫度。
洗茶
大紅袍的外形沒有鐵觀音那麽緊實，所以這種洗茶工藝可以更簡單壹些。入水後，可以立即倒出洗茶。還是不建議倒入fair mug再分成茶杯。
啤酒
在巖茶的沖泡中，高沖擊力很重要。高沖的時候，最好讓茶葉在碗中翻滾。沖水後大約十五秒鐘倒茶(利用這段時間把溫的壹杯水倒回池中)。
初唐
1.分杯:將茶湯均勻倒入香味杯中，直接倒入香味杯中，無需公平杯。第壹個泡泡滿了三分之壹，第二個泡泡還是壹樣，第三個泡泡滿了。
2.聞香:因為大紅袍的香味高，所以在沖泡過程中會有滿香的效果。將茶杯和香杯壹起放在客人面前。將香杯中的茶倒入品茶杯中，雙手搓香杯。微微閉上眼睛，深呼吸...(右邊是茶杯，左邊是香杯)
3.品茶:大紅袍出名了，很多人都迫不及待的想喝茶。這個時候，其實是需要把心情放平和，有壹種欣賞和玩味的感覺，慢慢的吸入茶湯，慢慢的欣賞，慢慢的咽下去。安靜下來，感受喉嚨和小腹的感覺。
新的飲茶方法
新茶越新越好。飲酒不當容易傷胃。因為新茶剛采摘，存放時間短，含有較多未氧化的多酚、醛、醇，對健康人影響不大。但對於胃腸功能不好的患者，尤其是有慢性胃腸炎癥的患者，這些物質會刺激胃腸黏膜，胃腸功能不好的人更容易誘發胃病。所以新茶不宜多喝，存放不到半個月的新茶也不要喝。此外，新茶還含有較多的咖啡因、活性生物堿和多種芳香物質，也會興奮人的中樞神經系統。神經衰弱、心腦血管疾病患者適量飲用，不宜睡前或空腹飲用。正確的做法是放置半個月才可以使用。
法官
品嘗要從外形、湯色、香氣、口感、沖泡次數、葉底幾個方面觀察。其中，重點是香氣和口感。
香氣:香氣沁人心脾。吸氣後，深呼吸，從鼻子出來。如果能聞到淡淡的香氣，香味最好。成熟風味(完全烘焙)茶的特點是水果和奶油風味。香(輕烤)茶以花香和桃香為主。
尚品大紅袍
尚品大紅袍
口感:口感甜滑，味苦、澀、麻、酸。茶沒有質感，淡的是次等的。苦味往往決定了巖茶的品質。沖泡次數壹般在八泡左右，八泡以上為好。好茶有“七泡八泡帶香，九泡十泡帶回味。”聲明。
外觀:幹茶的外觀和色澤也可作為品質鑒別的參考。通常外觀均勻，繩索緊而結實，稍有扭結，顏色油潤珍貴。陳是灰褐色的顏色。如果條不全或者碎茶多，就壞了。此外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，要柔軟、明亮、均勻，葉底紅邊明顯。
優質的茶應該具備:沒有明顯的苦味，質地(茶在口中感覺粘稠，有稠度)，潤滑，甘甜，回味(初學者很難把握這種巖韻)。