食材準備 羊排、胡蘿蔔、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。 手抓飯
制作步驟 1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲，洋蔥切丁。 2、鍋裏放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿蔔壹起翻炒。 3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。 4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄幹，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面壹層，1:2比例為好，開始燜20分鐘。 5、打開後，菜，肉，米飯拌勻即可食用
做法二
食材準備 羊排、胡蘿蔔、洋蔥、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。 制作步驟 1、羊排洗凈，控幹水分備用； 2、大米洗凈後，用清水浸泡30分鐘； 3、鍋中放清水，燒開，放入羊排，燒開後撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出 手抓飯
控幹水分； 4、胡蘿蔔和洋蔥切丁； 5、鍋中倒入油； 6、油7成熱的時候放入壹半的洋蔥爆香； 7、放入羊排； 8、炒至表面變成金黃色； 9、加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒過羊排即可； 10、放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉； 11、蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘； 12、放入胡蘿蔔丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鐘； 13、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），連湯壹起倒入電飯鍋中，湯不要太多，我這次就放多了； 14、在上面鋪上浸泡過並控幹水分的大米； 15、開始煮飯
做法三
食材準備 羊肉丁、葡萄幹、胡蘿蔔、洋蔥、孜然、大米。 制作步驟 1、羊肉跟胡蘿蔔都切成條或塊，大米放在水裏泡半個小時。
美味手抓飯(20張) 2、炒鍋裏放油，多放點，然後把羊肉直接放進去煸炒。直到把羊肉裏面的水全部都煸幹了就好，這時候就可以加鹽和孜然了。 3、再把洋蔥、葡萄幹、胡蘿蔔放進去，同時加鹽調味，把胡蘿蔔條吵軟了，就OK了。最後把菜和肉湯直接倒進電飯鍋。 4、大米泡好了就可以最後直接平均覆蓋在羊肉和菜上面，利用裏面的湯水直接燜飯，時間到打開攪拌均勻後，即可食用。 5、飯做的時候水放多少很重要，大米跟水的比例大約是1：2，這樣做出來的飯是壹粒壹粒油光光的。
做法四
食材準備 材料：胡蘿蔔2根，洋蔥1個，山楂幹10片，小羊排300g，米2杯（俺家正好吃壹頓）。 調味：花椒10粒，醬油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少許，鹽少許。 制作步驟1、山楂幹用熱水稍微浸泡（我同壹天做了山楂燒肉，所 手抓飯
以多泡了些山楂，請忽略哈），洗去浮土待用；胡蘿蔔、洋蔥切丁，小羊排切小塊待用；大米浸泡1小時待用； 2、不粘鍋燒熱不放油，加入羊排小火慢煎3分鐘，把羊肉內的油煎出壹部分，倒出。 3、加入壹半洋蔥，壹半胡蘿蔔，翻炒均勻後，倒入醬油、壹大杯水； 4、將裝好花椒、山楂及孜然粉的湯袋放入鍋內，蓋上蓋子煮15分鐘； 5、拿出湯袋，倒入剩下的洋蔥胡蘿蔔，加入冰糖，煮約5分鐘。此時嘗壹下味道，如果不夠鹹可以再加點鹽； 6、所有材料轉入電飯煲，鋪上瀝幹水分的大米； 7、此時水應該剛好沒過大米。多倒少補哈，然後按照正常煮飯程序。