烤全羊
蒙古族傳統名菜，專為招待貴賓或舉行重大宴會而制作。壹般是將草原上育肥的、重約20公斤的羊宰殺，然後去毛取皮，再將蔥、姜、鹽、椒放入腹部整體烤制。這道菜外觀完整，羊跪在木盤裏，色澤紅潤，羊皮酥香，羊肉鮮嫩。有歌舞有美酒，其樂融融。
涮羊肉
蒙古族傳統名菜，據記載，起源於元代。內蒙涮羊肉壹般選取大尾羊的外脊、後腿、羊尾巴，切成薄片，在火鍋湯中輕輕涮壹下，再取腐乳、芝麻醬、香蔥、蔥花、姜絲等。作為調味品。肉片鮮嫩可口，不油膩，可以邊涮邊吃。
烤羊腿
蒙古族傳統名菜，招待親友的上等菜，用羊骨後腿肉、洋蔥、芹菜烤制而成。吃的時候用刀切成塊，再配上黃醬、洋蔥、荷葉餅。
這道菜色澤紅潤，肉質脆爛，口感醇厚。搭配奶茶，可以減少無聊，別有壹番風味。
楊貝子
蒙古族喜歡的菜只有在祭祀、婚假、生日慶典等宴會上才會遇到。壹般做法:將全羊拆成7大塊，帶尾入鍋。加鹽，煮。用大鍋將四肢、羊背、脖子、羊頭放在羊背上，以羊臥窩的位置端上桌。吃東西的時候很講究。大家用蒙古刀從羊尾巴開始，拉壹塊肥肉吃，然後開始。
紅燒肉
在內蒙古，有句話叫“不吃豬肉就沒去過草原。”
紅燒肉是內蒙古大草原各族人民千百年來喜愛和常用的傳統食品，是內蒙古最具地方風味的菜肴。
制作和吃法也很講究，很獨特。把羊按照各個關節的骨頭分成幾塊，放入沒有鹽的開水鍋中。大火保持原味。只要肉變色了，就可以吃了。肉質鮮而不嫩，肥而不膩，易於消化。
烤羊排
蒙古傳統菜肴，客人的美味佳肴。精選的羊肋骨被油炸。然後撒上鹽和其他配料，這在當地所有的酒店都能看到。
烤羊尾巴
蒙古傳統菜肴，客人的美味佳肴。是用羊尾脂、蛋清、果脯、白糖炒的。這道菜外形美觀，香甜酥脆，果味濃郁。它經常被用來接待貴賓的宴會。另外洗羊頭的時候也可以用羊尾巴洗，效果極佳。
馬奶酒
蒙古語中稱為“誌高”或“阿裏戈”。壹種由馬奶釀造的酒精含量低的飲料。做法:將新鮮的馬奶裝入生皮袋中，掛在陽光充足的地方，用特制的木棍。每天攪拌幾次，讓馬奶逐漸發酵，變酸。當馬奶變得清淡透明，嘗起來又酸又辣時，就成了馬奶酒。
牛奶皮
將鮮羊奶倒入鍋中，慢燉，待表面新凝結壹層蠟狀脂肪後，用筷子攪拌均勻，放在通風處晾幹，即為奶皮。奶皮是乳制食品中的佳品，風味純正，營養豐富。
炒米
蒙古語稱為“蒙古勒巴達”，意為“蒙古大米”。炒飯是將小米用水浸泡後蒸熟油炸而成的熟米粒。因為制作方法的不同，炒飯可以分為酥炒飯和硬炒飯。易於儲存、攜帶和食用，且營養豐富。它是遊牧民族的“快餐”，也是蒙古人喜愛的食物。
炒飯有很多種吃法。沒茶沒水的時候可以幹嚼，香脆可口，越嚼越香。
用奶茶泡食物，可以搭配多種食物。加入黃油、奶皮、奶酪和熟羊牛肉，就可以壹邊嚼著茶裏的米飯壹邊喝奶茶了。可以把奶茶全部喝光，把泡好的炒飯和加入的奶食、紅糖、肉混合在壹起，又香又鹹，又嫩又好吃。炒飯營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷和鐵。
黃油
又稱奶油，黃色，鮮牛奶倒入桶中，發酵成酸奶，白色脂肪用杵攪拌分離，濾渣，放在溫火上煮沸。水分蒸發後顏色逐漸由白變黃，冷卻後變成酥油。營養價值極高。
16.酸奶
牧民壹般不喜歡喝鮮羊奶，喜歡喝酸奶。方法:先將鮮羊奶倒入大鍋中煮沸，再放入通風冷卻，使其發酵，產生酸味；另壹種是將鮮奶放在太陽下或溫度高的地方，使其受熱發酵產生酸味，然後就成了酸奶。隨著現代工藝酸奶的增多，傳統羊奶酸奶更難喝了。
少美
又名燒麥、燒麥，是包頭地區流傳已久的壹種傳統風味食品。早在清朝，當時的美女就已經在北京小有名氣了。外賓來包頭，壹定要嘗壹點美，才算高興妳來了。蒸餃制作工藝獨特，選料精良，皮細而薄，羊肉餡適中，蔥、姜等配料齊全。壹點麥粒出籠，香味四溢。看它的形狀，皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，用筷子提起來就像壹個薄薄的荷包掛著，放在盤子裏就像壹塊蛋糕。
蓧面
來自蓧麥，學名燕麥，磨成的粉叫燕麥粉。絕對健康食品，低糖，降血壓血脂。蓧麥是低產作物，熟期短，耐寒耐鹽。產量雖低，但含有高蛋白和大量的鐵、鈣、磷等多種微量元素。早在南北朝時期，呼和浩特地區就有農民種植蓧麥。至清初，已大面積種植，享有“陰山蓧麥天下第壹”的美譽。現在的菜仍然是當地人的頭等主食。壹種蓧麥的加工方法，其特征在於先將蓧麥清洗幹凈，晾幹，然後放入鍋中油炸。炒熟後磨成面。民間吃魚的方式很多，有搓魚、推窩、滾囤、抱餅、炸木偶等等。食用時可配羊肉湯、鹹菜湯、時令蔬菜等。，再加上壹些辣椒和大蒜，更加美味，深受當地人喜愛。