生巧入口柔滑，味道香濃綿軟，是許多人最愛吃的點心之壹。而生巧的口感相對偏軟，與硬脆的巧克力比起來差距明顯，那麽問題就來了，很多人都想知道為啥生巧要叫生巧克力呢？它和巧克力有啥區別？二者差別還真的蠻大，下面就為大家來壹壹解答。
生巧和巧克力的區別？1、原料區別。生巧又叫生巧克力，主要原料是可可粉、鮮奶油和洋酒，而巧克力的主要原料是可可粉和可可脂；
2、制作工藝區別。生巧是將可可粉、鮮奶油和洋酒等調料直接混合制作而成，而巧克力是將可可粉和可可脂加白糖等調料回火鑄型制作而成；
3、外觀區別。生巧壹般形狀呈方塊狀，表面有黑色可可粉，而巧克力則有方有直，形狀各異；
4、口感區別。生巧壹般入口香軟，綿柔細膩，容易化開，而巧克力入口比較硬脆，香味略低於生巧，且嘴內融化速度相對更慢。
生巧為什麽要叫生巧？生巧全名叫生巧克力，之所以要這麽命名是因為生巧並沒有加熱。簡單理解就是生巧在制作全程都沒有加熱，只是將調料簡單的混合與壓制定型制作而成，所以生巧可以很好的保留巧克力原有的香濃醇厚，特別新鮮，非常適合那些喜歡吃巧克力原味的人品嘗。
但是本身生巧克力只是口感香醇，味道還不夠驚艷，所以在調料方面還會增加鮮奶油和洋酒，鮮奶油主要提高奶香味，讓生巧吃著更加香濃誘人，而洋酒可以刺激生巧提高巧克力味道，因此如此搭配制作的生巧才更加驚艷美味。
生巧和巧克力誰更有營養？生巧比巧克力更有營養。理由如下：
1、生巧蛋白質更高。由於生巧克力沒有加熱，所以大部分不耐熱營養可以得到保留，其中生巧克力的蛋白質可以壹百克含有6-7克左右，而普通巧克力因為加熱，壹般蛋白質壹百克只有4克左右；
2、生巧熱量更低。雖然生巧克力加入了鮮奶油增加了脂肪，但是生巧的碳水化合物卻並不多，壹百克只有29克，而巧克力因為加熱部分營養變性，壹般碳水含量壹百克有55克左右，並且壹般巧克力內還會加糖和其他調料，整體熱量會很高，所以相對的吃生巧會更加健康；
3、生巧微量元素更多。因為生巧沒有加熱過，所以大部分不耐熱營養素也可以得到保留，比如維生素A、維生素C、核黃素、煙酸等，還有鈣、鐵、鋅、磷等10多種礦物質得到保留，因此生巧會比普通巧克力更營養。
生巧和巧克力誰更有性價比？巧克力更有性價比。理由如下：
1、生巧太貴。目前按照網上報價，生巧僅壹盒大約就要80元左右，而壹盒並不是按重量來，而是按塊數，壹般壹盒就20塊左右，平均壹小塊生巧需要4塊錢，重量200克不到，而普通巧克力200克壹般只需25元左右，價格差了3-4倍，光輪營養而言不至於差距這麽大；
2、生巧易變質。由於生巧本身全程制作講究新鮮，所以可可粉制作成生巧在整個制作到食用過程中都會特別容易產生細菌，而且因為生巧本身不加熱，細菌也無法殺死，那麽生巧就全程講究必須低溫保存，即使快遞都是加了冰袋郵寄，因此生巧買回家如果回到室溫需要盡快食用，不然可能幾天就壞了變質，不能再食用，從這點來看生巧也不適合選購，畢竟買回家就要求自己兩三天內吃完，這樣相對也不適合。