壹、陳醋的功效
1，促進消化
酸酸的食物總能讓我們胃口大開，陳醋也是如此。陳醋可以刺激食欲，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使我們的食欲旺盛，幫助消化和消化，吃飽了可以吃陳醋來消化。
2.消毒
我們經常用陳醋殺菌。其實陳醋有很好的抑菌殺菌作用，可以有效預防腸道疾病、流感、呼吸道疾病。比如在高發季節要多吃陳醋預防感冒。
3.高血壓的預防
年紀大的人應該更嫉妒。陳醋可以軟化血管，降低膽固醇。是高血壓等心腦血管疾病患者的良方，尤其對心腦血管疾病療效顯著。
4.美麗美麗
女人平日裏喜歡“吃醋”，但吃真醋就好。老陳醋可以對皮膚和頭發起到非常好的保護作用。在中國古代醫學中，就有醋入藥的記載，認為醋有生發、美容、降血壓、減肥的功效。
5.減少暈車癥狀
現在很多人坐車或者坐船都會頭暈。陳醋可以消除疲勞，促進睡眠，減少暈車暈船的不適癥狀，讓我們的旅途更加舒適。
二、陳醋的營養價值
首先，陳醋營養豐富，除了1%和5%的醋酸外，還含有乳酸、琥珀酸、氨基酸、糖類、無機鹽、微量元素、維生素等。
其次，陳醋具有降低膽固醇和穩定血壓、緩解動脈硬化的作用，有利於保護中老年人的心血管功能。
最後，烹飪中的醋可以去除魚腥味，改善菜肴的色香味，增加食欲，幫助消化。有些人喜歡在燉肉、煮魚的時候加醋是有道理的，因為可以促進魚肉中鈣的溶解，有利於中老年人補鈣。
最後，陳醋還有消毒殺菌的作用。涼拌放些醋，有助於預防腸道傳染病。
豬瘦肉，也稱為海豚肉，是主要家畜之壹，豬科動物的肉。它的味道有甜有鹹，含有豐富的蛋白質和脂肪。
壹、瘦肉的功效和作用
甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
二、瘦肉的營養價值
1.豬肉的蛋白質蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的全部氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。
第三，吃瘦肉的禁忌
吃豬肉時最好搭配豆類食物，因為豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇和脂肪顆粒變小，懸浮在血漿中而不沈積在血管壁上，防止硬化斑塊的形成。豬肉不宜在豬被宰殺後煮熟，食用前用熱水浸泡，烹飪時避免加入冷水，多吃油炸臘肉，多吃用硝酸鹽腌制的豬肉，避免使用豬油渣。豬肉高溫油炸時產生的化學物質會與香煙中的致癌化學物質結合，增加患癌概率。中國女性缺乏相應的抵抗基因。如果中國的女性吸煙者經常煮炒豬肉，患肺癌的可能性是普通吸煙者的2.5倍。壹般來說，豬肉中的脂肪和膽固醇含量高於其他肉類。因此，肥胖、高血脂人群不宜多吃，服用降壓藥、降血脂藥時也不宜多吃。
不宜大量喝茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成澀蛋白鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸內滯留時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。不要吃涮豬肉。食用帶有旋毛蟲的半熟豬肉的人會感染旋毛蟲，並出現發燒、流鼻涕等癥狀。也不要吃燒糊的豬肉。兒童不宜多吃豬肉，老年人不宜多吃瘦肉。兒童長期過量食用動物性食物，尤其是豬肉，必然會吸收大量的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇。久而久之，脂肪就會在體內堆積，導致肥胖。不去甲狀腺的豬肉不宜食用。豬肉在腎上腺和病變淋巴結未切除的情況下不宜食用，人食用後容易感染疾病。