1，雞蛋減肥法原理
1，蛋黃中的卵磷脂可以分解脂肪膽固醇。蛋黃中含有卵磷脂，卵磷脂是壹種乳化劑，能將脂肪膽固醇乳化成微小顆粒，從血管中排出後可被人體利用。雞蛋還能增加血液中的高密度脂蛋白，保護血管不硬化。
2.蛋白質水解物有利於雞蛋中所含蛋白質在體內被水代謝，水解物有利於人體組織液濃度平衡的調整，水的代謝，水腫的消除。
3.豐富蛋白質可以保持飽腹感，有利於控制飲食。雞蛋含有豐富的蛋白質，而蛋白質可以在食用後長時間保持飽腹感，有利於控制飲食。
2、雞蛋減肥法的優點
雞蛋減肥法很實用。吃雞蛋不僅對身體有好處，還能增加血液中的高密度脂蛋白，保護血管不硬化。而且，當妳的體重達標後，再平衡熱量的攝入和熱量的消耗，可以讓減肥效果持久。
3.吃太多雞蛋會使妳發胖。
雞蛋確實可以減肥，但是如果雞蛋吃多了，就會造成營養過剩，導致逐漸肥胖。此外，由於雞蛋中含有大量的膽固醇，吃太多的雞蛋會大大增加膽固醇的攝入量，導致血液中膽固醇含量高，導致肥胖。因此，壹天不要吃太多雞蛋。
另外，如果想減肥，就吃蛋白質，不要吃太多蛋黃，蛋白質有營養，雞蛋脂肪不高，雞蛋脂肪集中在蛋黃裏。壹個蛋黃含有健康成年人每天應該攝入的膽固醇的三分之二。
4.減肥壹天吃幾個雞蛋？
雞蛋吃多了不消化，對減肥也不好。所以，壹天雞蛋不要吃太多，適量就好。
健康成人每天應吃1-2個雞蛋；老年人最好每天吃壹個；腦力勞動者壹天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期婦女及體弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜多吃。壹天不超過三個節食者。
5、雞蛋減肥法瘦身菜單
1，星期壹
早餐:煮雞蛋、烤面包、葡萄和水果、咖啡。
午餐:兩個煮雞蛋、咖啡、葡萄和水果。
晚餐:牛排、西紅柿涼拌菜、泡菜和咖啡。
2.星期二
早餐:煮雞蛋(不限)、吐司(不限)、葡萄水果、咖啡(不加糖的牛奶)。
午餐:煮雞蛋、吐司和咖啡。
晚餐:煮雞蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡。
3.星期三
早餐:壹個煮雞蛋，葡萄和水果，還有咖啡。
午餐:綠色沙拉、西紅柿、葡萄和水果、咖啡。
晚餐:兩個煮雞蛋，羊肉西紅柿青菜沙拉，泡菜，咖啡。
4.星期四
早餐:壹個煮雞蛋，葡萄和水果，還有咖啡。
午餐:綠色沙拉、西紅柿、葡萄和水果、咖啡。
晚餐:兩個煮雞蛋，奶酪，菠菜，咖啡。
5.星期五
早餐:壹個煮雞蛋，葡萄和水果，西紅柿和咖啡。
午餐:兩個煮雞蛋，菠菜，西紅柿，咖啡。
晚餐:海魚、蔬菜沙拉、烤面包和咖啡。
6.星期六
早餐:壹個煮雞蛋，葡萄和水果，還有咖啡。
午餐:水果沙拉和兩個雞蛋。
晚餐:牛排，番茄為主的綠色沙拉，咖啡。
7.星期日
早餐:壹個煮雞蛋，葡萄和水果，還有咖啡。
午餐:烤雞、西紅柿、葡萄和水果、咖啡。
晚餐:蔬菜湯，白菜，葡萄水果，蔬菜沙拉，以西紅柿為主。
6、雞蛋減肥的誤區
壹:雞蛋怎麽吃都壹樣。
雞蛋的烹飪方法是多樣化的，但是如果妳想用雞蛋來減肥，那麽也不能太順便。雞蛋減肥，選擇水煮蛋是最合適的，保證了其營養成分不流失，對減肥也很有幫助。
二:雞蛋煮的時間越長越好。
其實雞蛋不用煮太久。雞蛋久煮，容易破壞雞蛋的營養價值，而且雞蛋中的亞鐵離子和硫離子會生成壹種人體難以消化吸收的物質，容易形成壹種致癌物，對身體危害很大。美味又營養的雞蛋減肥法，作為最常見的飲食減肥法，在日常飲食中多加註意，相信壹定能減肥成功。
三:過食雞蛋，每天吃3-4個雞蛋。
每天吃太多雞蛋導致營養過剩。雞蛋含有大量膽固醇。雞蛋吃多了會大大增加膽固醇的攝入，造成血膽固醇偏高和肥胖。本來吃雞蛋就是為了補充身體的蛋白質。吃多了會造成營養過剩，不言而喻會慢慢變胖。
四:吃不成熟的雞蛋
雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，引起食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶會影響蛋白質的消化吸收。未成熟的雞蛋中的這兩種物質沒有分解，所以吃下的雞蛋很難消化吸收，會導致食欲不振，消化不良。如果蛋白質大量積累，就會變成可惡的脂肪。所以，雞蛋壹定要煮熟了再吃。